材料5.39.217.77, d; r# O; d; e' L* A. }& ~# w& f! O
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~/ P$ n- [5 u. L6 e
* d7 j0 ?+ V, C* k& L公仔箱論壇椒醬材料
+ F# c! j6 L7 S" E5 B紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ^, F& s. ~/ W2 \" O" K# B
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做法
6 w6 d* q) _; a" L! wtvb now,tvbnow,bttvb1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。9 U: a+ `( v9 A' |* N
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。. k9 |/ f4 U, J7 e9 _ g
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. L; |7 T3 ~% D
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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