[中式食譜] 剁椒蒸魚頭

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. M4 t; a% r; q
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁公仔箱論壇7 {/ {2 F2 `8 r) S

' }7 s8 d, W5 o1 s1 Z4 p公仔箱論壇椒醬材料, _9 l) L( T) x- Q8 m
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙% _( [; t5 c& P8 u/ C- O

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做法
) q% Q& ~; w/ z5.39.217.771.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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; C$ e0 [! T5 @! ?. }) gtvb now,tvbnow,bttvb2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。. h" p5 f0 a' o( R

0 x$ ]. d" ]/ j) |5 U  B8 A% t7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。5 M1 w9 ~4 c7 o: l! Y* l8 `
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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/ l: {4 M; N1 E; |: r4 R* }# I5.39.217.775.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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