【材 料】 公仔箱論壇, S4 L6 l9 f' \5 P e
原味麵糊：
( P1 K7 S; f& q1 ]9 c! E& [3 D8 D奶油 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb* \# K3 _8 c9 Q" Z
糖粉 149公克
% K% _, Y* S5 r3 z# [& p0 g. U公仔箱論壇鹽 3公克 * H" P' K) Y: t
蛋黃 43公克 5.39.217.77- n* @% s- \ g7 C _( d8 L; [' d: }
全蛋 106公克 5 ]! L' d( d( Z1 |5 F
低筋麵粉 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb: a/ U2 ^# M- q& M% P; c+ Y: o1 H
泡打粉 1公克
& t$ Y8 w9 I8 O( g# S5.39.217.77玉米粉 12公克 tvb now,tvbnow,bttvb( O% O( g A! H& {
其他： 9 {( x6 b2 f# d8 X8 c6 o+ V
可可粉 20公克
0 ]) ^0 O# p4 V5.39.217.77水 30㏄
, b( l2 C; R& L; C, V& u5.39.217.77小蘇打 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d$ [2 o: L5 P( l2 N* J% X5 c- a9 Y: o
2 \& @( O& U A5 u【做 法】
) ^6 I& o- O8 |/ c* U9 j1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~! I$ P+ K* ~- J+ G) {
5.39.217.77( y4 J/ M3 j3 [" O3 h' ?( F# U
2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n% J, q) n+ k e
8 e( k+ [5 I& h# J: G; ztvb now,tvbnow,bttvb3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。' L4 O1 r0 n7 k( N; T( Z
2 Z5 t) y+ |' W& q4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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