【材 料】 公仔箱論壇3 O* {; F0 o/ i' J2 B
原味麵糊：
" @0 Q! Y* W9 X# H$ }. }5 ktvb now,tvbnow,bttvb奶油 149公克 1 ~( E% b0 @$ u; |- H/ z
糖粉 149公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g: T) s0 N4 {7 z9 x
鹽 3公克
- u4 n4 c2 y. ^ s! H* ^* n5 u5.39.217.77蛋黃 43公克
& D) A5 |4 W2 l: H9 R全蛋 106公克 公仔箱論壇$ \; m/ R* c' O1 v: y# E' _/ j+ B
低筋麵粉 149公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C" j( O+ x ~8 I3 h" S. D( \
泡打粉 1公克 x9 z5 j1 u# B- J7 j- p8 U
玉米粉 12公克 公仔箱論壇* P [6 @+ }* k- q5 V
其他：
2 @0 @; U3 t# V) S8 J5.39.217.77可可粉 20公克
% D: l8 z% W! L0 t% b2 H- _* l水 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* {- I* i6 R- @5 ?0 Z" Q/ g
小蘇打 1公克
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( k9 h3 ?) e' \- n5.39.217.77【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 D' m+ Q! ~1 m- Y
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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7 f" [2 ~- ~- W4 b7 s4 `" `tvb now,tvbnow,bttvb2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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