【材 料】 1 U% d6 P7 Q, `8 |! A* ~6 i
原味麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb' Q' P' I8 p: ~5 }( `
奶油 149公克 + u( f0 P+ y* E" w- E& @; q2 G, r* K
糖粉 149公克
& `. A# s/ J0 ~2 j! }6 L2 F鹽 3公克
# o! b+ ^/ e4 C1 e5.39.217.77蛋黃 43公克 - U/ U w# D. B7 x |. f. F- U
全蛋 106公克
7 N9 g8 Z* G8 Y- m' X( z5.39.217.77低筋麵粉 149公克
" I% A! B1 y! y1 p8 stvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克
& f2 Q4 r1 w( H* X$ W+ V: m1 k; M# x玉米粉 12公克 / p7 ?9 s5 @3 k+ x% \
其他：
9 N) I0 e6 T% [' ^& d1 ]公仔箱論壇可可粉 20公克
0 o5 ~) |6 J6 S1 N5 m9 o* T2 z& {# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30㏄ % L/ r' u8 s- L% f
小蘇打 1公克
5 m, T! ]& {7 u( m9 N3 U( R1 Ptvb now,tvbnow,bttvb 5 ?1 Z3 T; _+ c# n; Y
【做 法】
; ^* l) Z' E: U( T9 R* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
0 }! @7 u% S% m5.39.217.77
4 K; J- Q5 Q0 f公仔箱論壇2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
i* H8 ]' @* ~5.39.217.77
- [7 P4 B4 b! T5 \) a& u/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。5.39.217.771 Q1 T; \( X9 F) a
6 J7 z, s* G9 l4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
| 
