【材 料】
0 P! |$ @% O8 W/ `" }公仔箱論壇A.西洋芹 60公克+ V. f% }4 C' o. ^
香菇 2朵; e2 ~- s! c; Z9 q$ T
雞胸肉 150公克5 y( P4 t; @6 P2 ~7 p" h4 y+ O+ ?
鹹魚肉 70公克
$ D9 | j, Z. P- ?. a( E 板豆腐 1塊
, r9 b# z( Q+ y" B, v @5.39.217.77B.蟹黃 30公克
6 C" ]" }' b% A0 M' ]" E 蒜末 1粒
0 c& Q4 [4 W0 E! z0 l7 @公仔箱論壇 蔥花 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [- }4 T& | x( [3 u* H/ u
【調味料】! E% U a; E: `; @' q
A.鹽 適量5.39.217.77! |5 \& e* D, @1 }5 ?" ? q8 b
雞精 1小匙% J5 r' A1 w5 `" {5 ?( @% C3 M
糖 1/4茶匙0 o3 A' j) x8 e
料理米酒 1小匙公仔箱論壇; j) ~6 {% a. {( c8 O' T( g: w4 B
雞湯 400公克
8 X% O) ?# \; M+ o( O$ ^, ntvb now,tvbnow,bttvbB.料理米酒 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S6 ?/ c! _ ~
生粉 1小匙
+ b1 ~6 y2 d" O* H, r6 ~* N$ w5.39.217.77C.生粉水 適量
: a2 {7 a4 `. Y/ v# P# b! L【做 法】 h) U' k3 ^5 I- z
1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。
, z( W# c/ b, ~
; j( q* q% T- [' i3 T! [2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。 H+ d0 I$ |: x- }" D U
$ \& J5 Z1 M* K7 I$ ?) |5.39.217.773.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2007-10-21 01:30 PM
| 
發表於 2007-10-22 08:50 AM
|