[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料] 公仔箱論壇- d# {5 w/ E6 C+ [6 |
雞蛋............. 10隻tvb now,tvbnow,bttvb) F( I* j1 O) S5 `
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
+ v4 t$ D1 s) q% f5 W公仔箱論壇瑤柱............. 2粒5.39.217.77" o7 _# K# R; `: _7 g1 k9 y! I
蟹肉............. 小量
& `4 m4 w. z- h% B$ B; d) P& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油................ 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 C+ O5 t: y/ E8 s
5 t' o" M! y- Y6 X

5 F  t3 ~2 c* C, Jtvb now,tvbnow,bttvb[調味料]
2 y! e) Z6 W  Q* z8 o5.39.217.77水................ 3湯匙
1 i& v  e3 k5 n9 y4 p" t# Q糖................ 1茶匙5.39.217.778 J+ X8 V3 Z! D! h* \. K
鹽................ 1茶匙5 W& W. H4 h: p
紹酒............. 1茶匙公仔箱論壇5 n) D$ o5 }$ }0 L) v5 U6 A
粟粉............. 1茶匙
3 W! f" m. {2 n/ i' w公仔箱論壇
% @: l1 k  _- o- }8 b, T公仔箱論壇5.39.217.771 {7 J7 [. G# @5 O  J6 o- D* d" n
[做法]( ^! y9 p% ?" k. D. f
5.39.217.77, K' k; [- U/ x
(1.) 將蟹肉撕成幼絲tvb now,tvbnow,bttvb4 {7 V" _. i* d$ J2 `5 j* Q
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
) g& t$ ]9 s6 U( L& v1 [3 N- P9 |5.39.217.77
' f/ t5 A8 S( J/ h1 P/ I7 P8 o(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]/ y) J: u( K: n2 J9 h5 i) x
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘  M3 K" M9 q) S6 ?
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(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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7 t( {4 H( r+ u" \) q3 w(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
9 w" h3 [8 E1 T" d5.39.217.77      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白公仔箱論壇8 ^' ^/ s" m5 N1 f9 r# M, b
      盛起隔油
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. A3 \7 i% u; G: H0 \' x7 v; T+ w(5.) 將調味料倒入鑊
% ~& ]7 u: j: A公仔箱論壇      再放回隔油蛋白兜勻上碟
- x/ J& }: |/ v  G3 g8 x/ Z公仔箱論壇      將蛋黃放於蛋白中央
  ~  @# x  P! a      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013