勁爆雞米花[5P]

marcus0828

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　　首先，將雞脯肉切成丁丁
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0 l# v8 C* j0 q& g* b0 A  N5.39.217.77　　按照比例 準備適當的冰水和醃料粉 + W8 d' u% `! J

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　　把醃料粉和冰水混合攪拌均勻成漿後，把切好的雞丁倒入，讓雞丁徹底的裹上漿子。。醃2個小時
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　　醃好後，把雞丁拿出來沾干的醃料粉，讓每一塊雞肉上都均勻的裹上粉子。。。之後抖掉表面的浮粉，待炸
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7 e$ w$ ^7 L/ D- I" w　　放入175度的熱油中炸2分鐘就可以起鍋嘍。。。。2分鐘的概念是譜子上寫的，我覺得等到雞丁炸了一會都漂浮起來，而且表面呈金黃色就OK了。。。把炸好的雞米花猛拍了幾張
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hzheng

nice.. thanks