[甜品] 大理石起司蛋糕

marcus0828

大理石起司蛋糕5.39.217.77- Y& y5 z8 g# S- @9 p
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【材　料】 ) [2 S" K  ^3 ?1 V& m7 v7 c
餅乾底：
消化餅乾	146公克 $ x  G  e% m7 p1 w* r; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q& P  b; \) w4 f# R, W; c
糖粉	10公克 6 @5 U( C: g4 c, d+ q3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁角	30公克 7 l# w! g$ Z. A# D0 R( ~! S
奶油	30公克' j* ^/ P8 z( u# J6 c$ r4 l
起司餡：
奶油乳酪	479公克 " ^  d7 V) @6 @: E9 @' T4 m0 D7 Y4 b
細砂糖	110公克 8 Y. f( d% Z) i$ K, |公仔箱論壇
全蛋液	239公克 ' \' _* i8 u0 }, F' G
奶油	24公克 1 V/ @4 f4 _9 {: S9 R3 l% g
玉米粉	19公克5 A$ a2 E2 n/ f9 L: P, Y) N
柳橙汁	10公克 * Q6 a; O0 I4 M8 O: C公仔箱論壇
可可粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _6 r- L! j, N' k
熱水	20公克 ' ^3 }- \( t2 w5 M/ X) [

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。 . H1 a% V) K7 n公仔箱論壇

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。 + [: f" ?& r- k* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。 + a5 {: e; g& w  ?

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。& D! [  x! W  _4 B6 i. m/ Z2 Y

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。公仔箱論壇$ P7 R1 j+ ?2 t: p( W9 E

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

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嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014: