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材料: ]. W. K/ c/ i5 Y* I4 |. Z( v/ v
明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、麵粉1盤、麵包屑1盤5.39.217.779 C6 N) m" }8 g
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/ F) k9 q U/ U6 r1 U( D獻汁:
6 X. U% ^3 }2 x7 [& Q4 u) D8 g+ j5.39.217.77加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬5.39.217.77, A- A9 ^. t: O0 c9 n% }4 N9 h
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製法: 5.39.217.77+ x. e7 q7 v% V8 u& Y# m% G% h' ^
1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。
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2.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。
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3.在蝦上撒上少許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層蛋液，最後再置於麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為裹衣。
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4.以中火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油後馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。5.39.217.77* g7 b* Y4 h5 i6 l# ~. l
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竅門: 5.39.217.773 p) _& T. o; d6 e1 w
油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有準備麵包屑也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代1 H' i7 X7 F/ w6 T# Y+ u0 G5 Z- x: P
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發表於 2015-10-7 05:10 AM
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