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材料：
, h( P! V7 O/ ~# N$ Z白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)
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* T. R2 n% ^3 I( P8 |5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z" ?0 ~. m" J/ X3 h4 ^& L
1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。5.39.217.77/ N2 S) ?) Z9 L1 F2 b# u, U
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3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。公仔箱論壇4 f7 {3 Y$ G" a- D( p* _! b
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4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。
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& c$ y/ `* u+ U* J2 O$ iTips:
4 t, z/ f5 O1 O, r1 b木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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