材料︰(2-3人用)
4 _0 r% [ D7 j- B5.39.217.77豬手.....半隻 (約斤半重)
$ V! k p8 o1 K! |1 e7 ]! R, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕.....1斤! v: u8 M" y1 c' G: s! b8 _% W7 F
蒜肉.....4粒 (拍碎)公仔箱論壇8 h0 Z) q! J0 W A' `" X
薑.....5錢
# Y1 a1 l* B' M) f, C9 ]5 O, x [南乳.....2茶匙5.39.217.777 s+ {7 ]& c. }" b# J
雞湯..... 4碗tvb now,tvbnow,bttvb' b4 G: _8 d, ^
蠔油.....１茶匙
/ B; X/ F( h9 c5 H4 ^公仔箱論壇糖.....2茶匙
3 d1 e+ ?* O, C9 [9 L" J8 H0 {5.39.217.77鹽.....1/4茶匙% u8 e; q( [& C" ]" g. r
老抽.....１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q$ ~0 k7 G+ H7 u3 j/ n; b
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, a6 n$ K: ?: Q4 k, j! r$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
5 {5 h2 X# I: E9 q1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。: b9 _% _! V1 G6 S
+ i* b, A7 {3 O5.39.217.773.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
) ?/ _$ |7 W4 j! Q: }) L5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p% q! \8 G3 d; I
4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。/ X1 D( G. {8 k( z q' l8 O# _0 I
7 q9 u, M7 x- Y) s* |' I% ftvb now,tvbnow,bttvb5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。' b- I% t( x* V8 b* o. y, O& S
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貼士︰
2 K, L) Q8 J, |公仔箱論壇切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。公仔箱論壇9 Q* @" W7 A( r' @' j
9 w8 x( C% j& E! y5 d5 s C' G5.39.217.77炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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