材料︰(2-3人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _, o4 B; }& ~* b ~
豬手.....半隻 (約斤半重)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S. W) W. n# d- l! D! o \8 s1 e
蓮藕.....1斤4 F) ~- r* j! O6 d; [
蒜肉.....4粒 (拍碎)
- r) Z1 l1 N8 ?3 t6 L! Q* X2 r5.39.217.77薑.....5錢 " v; @- N/ X; F* c: P1 R
南乳.....2茶匙公仔箱論壇8 R# A, V5 M& q$ l4 y2 B: y
雞湯..... 4碗
( q2 \7 u1 w! B/ ^* f$ j: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....１茶匙
# {. {* ?4 z# [糖.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m3 r% g) L4 `8 D1 h" `
鹽.....1/4茶匙
7 K6 h1 u. u5 otvb now,tvbnow,bttvb老抽.....１茶匙
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做法︰; ~2 W+ {2 f0 \/ b. T* r7 g1 C
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。8 U( b4 J$ T; [7 `2 I! T, C% ]
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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; v! k5 r( R' i! U/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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v I) s$ z" c& q7 b4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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8 F0 h- t q- g. v! W+ J" `, B1 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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貼士︰
& {. D8 D$ S' s# q6 H! V$ s切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。公仔箱論壇1 r4 B5 a/ M0 h$ ? F7 D4 R! }
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。& w& J6 O* b9 c2 ?/ I/ ^6 }0 \
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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