[中式食譜] 足料花膠湯

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( U9 `3 u. }! x; n) ?5.39.217.77材料：(4人用)tvb now,tvbnow,bttvb" z# k4 ?% [4 V7 w
乾花膠片.....4兩
% l( ^/ {8 B! [3 M9 M乾竹笙.....2兩  t2 ]: k4 H- D* F) E' D& Y8 Y
蝦(去殼).....4隻
- ]% y, ^" ?5 z8 R# e1 ?* z帶子.....4粒
8 I+ ?5 U6 L- Q1 s0 E公仔箱論壇上湯.....1.2升
. r/ x! U6 k; O3 b" Mtvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....適量
2 x1 n8 \3 ?4 I- O7 u5 i6 `0 l鹽.....1茶匙
! p  [" A. Z4 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
  ?4 U' J8 @( v" S! `7 F4 Z公仔箱論壇老抽.....適量5.39.217.779 G# d  \- g& E1 Q' w8 e4 C6 S$ H
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- V& j4 H/ {2 C* k+ I( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮上湯材料：6 P/ ~  m( E% F0 P" s$ Y
豬肉.....1斤
& G9 m7 C4 {( o) T' y4 u9 htvb now,tvbnow,bttvb金華火腿.....4兩
8 H& G6 p$ [2 R4 o5.39.217.77老雞.....8兩
5 j5 u" |9 t' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1.8升
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R. D9 E. f3 f1 Y( W
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z3 |0 L+ Z: Q* ~" b3 I0 |7 k

$ p! O2 q; _( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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9 f9 e7 C3 W# j' ~2 N6 v5.39.217.774.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
* E& ^4 J4 o& l. ?3 V& f: u5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }1 \2 m6 @9 J; G& [- d) `! n  A
5.蝦及帶子切粒，備用。5.39.217.774 {1 l5 a; j- [, ?2 g  V8 E

8 S1 o5 B1 K0 l4 U! c6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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+ J7 p! f+ l9 ]: k2 u" z7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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貼士：
; \: _5 ?' |* E8 V+ p1 {公仔箱論壇浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。