% M4 m# s. c) Q3 Q$ u+ ]6 X" L& }( W材料(8人分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L: [7 ?1 m# `4 w# `, w
洋蔥.....2個tvb now,tvbnow,bttvb. s2 E1 S0 w- \% s9 }& |4 W O8 w
番荽.....1束tvb now,tvbnow,bttvb: G. R& O6 b0 n5 {/ @5 c' h! j& O
茄膏.....1罐
9 n% b# m( c9 h4 T% jtvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 j" u0 _. y" T( u# ~' _$ _
紅酒.....500ml
; H8 B" P/ T: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉.....3塊
) v$ o# ~* s) s5.39.217.77紅蘿蔔.....2個公仔箱論壇1 @3 t, u' C; P$ c) X" [
西芹.....1/2棵tvb now,tvbnow,bttvb7 W' K1 q8 \7 e6 l* [8 j
乾百里香.....適量
/ t# ?3 ^4 { y牛肩肉.....1,500g
/ s: G9 N* C$ X) h! ~/ y0 a1 v公仔箱論壇煙肉.....3片(留皮)
% b3 ?; G0 P7 k \5 Q8 c4 `tvb now,tvbnow,bttvb牛肉清湯.....500ml
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' o. D% ^$ \1 G5 y5.39.217.77
4 ^( M' K/ o7 B配菜材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s! {4 }" k; g4 i; N( z
蒜頭.....1個
: @0 L. c, x1 V7 p# Y& q5.39.217.77蘑菇.....10粒5.39.217.77. `# l# _) @' _5 ?; b* D1 \8 Z' x
牛油.....適量' j$ d; m; i3 F
珍珠洋蔥.....10粒8 A* `+ U6 }* Z
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+ j* Q( g7 v' C+ K# D6 P% e. ]5 |公仔箱論壇醬汁材料
9 a8 c8 [6 T* N% k! R7 J) ~. d) u! U牛油.....少許
! Z( H% ~) K2 h/ c" X3 P" m2 H5.39.217.77粟粉水.....適量
6 m5 }1 m7 V# V( F6 o I1 q( c1 G5.39.217.77
$ J9 j e- W) htvb now,tvbnow,bttvb
' V+ X# s& X5 {做法
\0 M" R8 @% ?9 P0 j8 C/ x) n5.39.217.771.煙肉切片。) w; M5 O# {, h k- X$ n* O3 H: z
9 K9 y& ?6 \/ L/ t0 {: p2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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3.洋蔥去皮切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?; I4 e s3 r" N& m+ v" ]0 F
: V6 {/ s$ B: g. f) s2 s4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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9 K( W% k- W/ p+ j9 K; |+ `" htvb now,tvbnow,bttvb5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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+ D$ g: Z$ @% e- k, N6 j! ^; V公仔箱論壇6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
! Q4 ^2 t3 O) S: F0 d& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 M4 \2 ~5 k8 y: j1 H! `; m
7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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4 M8 P( `5 k% R; ~+ e/ Z8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。. E0 j7 h9 L& h! ~
3 @+ A: O( |4 x3 i; N* m5.39.217.7710.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F1 I) k( c* s) I
! _9 L5 S5 ~+ ]7 d+ ~ T& O8 }公仔箱論壇11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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3 E5 y6 H7 P: Z5 ] D+ T12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。公仔箱論壇8 n* w% v7 a, {, q- G
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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