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材料(8人分)
3 S, p- E+ g( O$ p) G! D" d" l5.39.217.77洋蔥.....2個
, G" a: {1 L; f7 w, j! G番荽.....1束- a; r$ W. L) o# | ~/ Y4 H" G Z. d
茄膏.....1罐
7 U. A; H6 P. `+ w9 h1 c/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....適量
4 O1 \6 z5 v0 N' I b5.39.217.77紅酒.....500ml
* G! `+ e) X) e5 m公仔箱論壇月桂葉.....3塊5.39.217.775 P0 I; Z6 M3 y1 P) u
紅蘿蔔.....2個
8 m3 r, X6 J: A2 B3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹.....1/2棵
6 ~$ _2 m2 t" ~公仔箱論壇乾百里香.....適量5.39.217.77/ D' c+ z: p* ]: }0 Y
牛肩肉.....1,500g5 `& S% k) N3 L5 f, B/ R
煙肉.....3片(留皮)
% m) X: ] p* q. l牛肉清湯.....500ml7 M; B& u y u q. w; q% E
; l, W" a# o, Z3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) g; V2 l* x8 j" J. s" [0 }5.39.217.77配菜材料/ I+ d4 O7 E. |# `8 B7 ?
蒜頭.....1個 t& M9 C& }* G7 n2 e' `0 U) v H
蘑菇.....10粒
! i/ Z! ~1 {) F) g公仔箱論壇牛油.....適量& q" r2 D, U2 M% \( m. q. H/ L
珍珠洋蔥.....10粒公仔箱論壇% N9 [5 I4 M) d. W! b( [" ^- j
L; Z. l* H" q& g4 |1 z5.39.217.77公仔箱論壇( r/ Z2 y1 O8 }
醬汁材料) ?8 [. N& H) y/ u; o1 c! s7 m& w
牛油.....少許
8 R; A1 Q" {( n粟粉水.....適量
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: T/ ?6 ?" r5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 a' L7 h5 V6 f" y/ s: s/ C6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煙肉切片。5.39.217.778 ^* x( w& x$ o/ w
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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4 e! Q1 h" r+ x t6 ?. Q5 u1 `3.洋蔥去皮切塊。
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6 L4 ^3 s" g+ \* C* U+ _. ~0 _- O4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。: M1 `4 G' z! |; M6 b2 `) i
: g4 z+ _5 P6 I2 [& [" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。5.39.217.77- {; _% Y! r$ S$ ^
! D# }6 q$ V4 ^+ {公仔箱論壇6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb F* ~- K) E! h* D0 m
$ S7 j* e$ M: {4 D$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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3 f# Y5 y. \8 v( r/ ~6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。公仔箱論壇, y* {$ _9 m1 P6 P0 ~
# `1 p6 T1 S3 k1 y/ I7 @! r9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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' u/ ~# b3 Q9 F公仔箱論壇10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K6 c% `5 v0 {- }, j
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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