( f8 Q; m. I! u, f9 o材料(8人分)公仔箱論壇3 A3 q% L3 ]8 p+ r' b/ ?* |
洋蔥.....2個公仔箱論壇" b: C0 k" c6 w1 H9 j& {1 h& |3 Y$ A
番荽.....1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b4 e, w4 X0 M$ b
茄膏.....1罐$ W- P X/ ^0 o. q# E
麵粉.....適量公仔箱論壇* {8 D7 b% P- U2 C6 [/ @5 A7 y% }
紅酒.....500ml
3 m* a# A( L6 e4 b6 {( u公仔箱論壇月桂葉.....3塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [; C- {! g# D; m4 ?
紅蘿蔔.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N/ f" |, j! f4 p" Q9 O
西芹.....1/2棵' L9 w# X0 z8 x; e, i+ p
乾百里香.....適量
( @7 e7 r6 ]7 O/ P: }/ u: otvb now,tvbnow,bttvb牛肩肉.....1,500g5.39.217.77 F3 f5 s, P: K/ s/ Q, ~
煙肉.....3片(留皮)
2 q8 Y3 m- Z, F. ?5.39.217.77牛肉清湯.....500mltvb now,tvbnow,bttvb' V' f- R# v# x/ W5 k& k3 E
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配菜材料
7 W: M" R( C! \7 @7 V蒜頭.....1個
# Z1 @, T$ t' U0 R公仔箱論壇蘑菇.....10粒
" I& E0 l9 X: U2 s9 \9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....適量
: ?+ O3 J+ q+ C g4 e5.39.217.77珍珠洋蔥.....10粒
# f0 Y b8 d6 o% ^5 ~) T" F! h- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- ?: g8 a% [0 n4 M) u3 e7 F
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醬汁材料
" Q: c7 g7 ~* j+ y' K5 A- b牛油.....少許公仔箱論壇3 g3 N! N7 W3 ]: M1 x, @
粟粉水.....適量
4 D. I5 A, q8 D x! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I$ R) n7 C0 C" |& k# S- Y
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做法. _8 B+ }" a4 ^& D3 B
1.煙肉切片。公仔箱論壇: v4 \0 F7 m$ E$ E: A/ s
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。5.39.217.77% C" B+ D+ M. @
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3.洋蔥去皮切塊。
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" |+ E0 S8 \1 S: ~( `4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。5.39.217.77$ K3 v# n9 p Z) Q2 a6 d8 F
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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; Q: m6 B8 J& f" B! V( l: k0 X8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。$ d% u$ O, w6 _, u
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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' @1 h& e' n# }! M10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。. L1 L& H- S% x4 y0 r% v
6 _& a$ e6 a# K+ S公仔箱論壇11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v, i4 t6 h7 @( ~
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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