[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料:
( b. y" O7 `* m& {1 e, l公仔箱論壇蒜蓉
- q  r+ y: I! R/ @0 c, g. G' C5.39.217.77蔥.....2粒tvb now,tvbnow,bttvb! N& P: M' n$ E- L- I3 W/ c
薑.....10片   
7 S: {+ |  _( K* `. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田雞.....5隻
% H. Y6 ?; i7 }5 I. Rtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥.....2粒  I. k3 m$ ~2 V9 e" O

  `& M2 a3 s: X% y6 d$ Z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I  B( k' l# @% z: c' q3 d( S: x# h
炸漿材料：3 n; N7 k4 P5 E* }/ u. D) \% P* y
油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb! ]( x, `7 f2 j
蛋白.....2隻
8 b5 [, d, G; ^* L$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb; {" t$ t3 J0 Z0 k7 p5 U* m
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tvb now,tvbnow,bttvb3 A: z# z) m6 M$ p
醃田雞用調味料：  d3 w! Z: x3 Y& k$ s
鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量
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做法:     
. j2 _$ M& v- x# S9 c. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑沾上炸漿下油鑊炸。
4 |! X9 j# e8 M& m2 t( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z& W: N) A8 I6 G7 V
2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。公仔箱論壇; y- G6 k- d1 ]0 X2 `2 u8 a0 Q
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3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。
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, A: z3 O; Z9 W# v8 X+ a4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。, a* Y/ h6 x$ B# h* j
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+ B, l5 V8 e3 O4 r" Q( R7 P- k$ ]Tips:     & g6 J, t; [' }" r0 X$ Y
炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。