0 e3 b* i( x$ r" j( Ftvb now,tvbnow,bttvb材料:
: ~3 q! }) C( E1 C1 }+ z- itvb now,tvbnow,bttvb芫荽.....適量 公仔箱論壇, ?0 z: t- _# `. c7 w% v9 H
冰鮮雞.....2斤
1 m0 {8 Z8 [+ J3 ^' rtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻.....1兩9 W- u5 Y6 u! J; C% i
, L$ Y* B6 P6 \" J" Xtvb now,tvbnow,bttvb汁醬調味料：
0 d- b' |. Z4 o* d# }* w( W( N5.39.217.77辣椒油.....2茶匙
3 G/ g/ }5 f1 V6 H9 }, \* W% `公仔箱論壇糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
5 L% m# `, a) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a) ?$ l+ v4 l' a9 V0 l3 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X% V+ N7 k& [0 o9 g
做法: 5.39.217.77" H# s7 r% W2 }( s# W
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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* Y; B- z* K8 v o. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P: b9 D- V3 d4 l" S
" b) U f$ q/ M3 w+ j. O3.把芝麻用中火炒至金黃色。
# V) k# n, f$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G2 ^, P& \ R0 b' X' `4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。5.39.217.775 J/ |/ c. F7 q0 K% e, N. F t
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$ X4 G0 e2 O. F8 Z0 q+ \/ F3 ]5.39.217.77Tips: , o& s! J5 ~# S9 E
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。* n9 @# s/ ^8 H+ G7 o) ~
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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