8招教你選好橄欖油
B2 @' E. c' P8 U5.39.217.77即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。tvb now,tvbnow,bttvb& y1 ?( _9 V, M) H$ V9 t" K6 P6 H
1、看品名和分類。- ^' w; b) }# J/ o; w
橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。
9 y$ z7 ~( X B1 u2 [7 u$ }$ o1 E" t5.39.217.772、看加工工藝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f! K8 f' j5 c
相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。/ i" C$ f. V# k
3、看產地。
$ i9 s% x# [2 c1 i4 c9 T7 ]) Q公仔箱論壇產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。# f8 m6 a7 a1 } |5 y
4、看瓶裝地。
5 V f: @) ~) ]# i$ ]5.39.217.77目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }; D' V4 Y# w( o6 h7 z$ {' C
5、看包裝。tvb now,tvbnow,bttvb8 w T% ]" N4 i5 ` S% }& h$ y2 a
由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。
0 x5 v8 w7 Y7 i- N4 U' k Q6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、看證書。
6 K5 ^4 r; v4 H/ D" N公仔箱論壇中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。公仔箱論壇3 }' w+ e* v2 G H9 ^3 {+ Z
7、品嚐。
* M! i% V/ A2 L0 ~$ P% y公仔箱論壇不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。
* V. E! M5 h& k, t z- y公仔箱論壇8、如何保存橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb1 f3 c) s' L% K5 u5 N$ R: Q
橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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