 . Y* K6 _+ J# u4 \; N
* q% X# V6 e# {5 T公仔箱論壇誰說煎堆一定是圓的？清未南海九江人鄒便南，以圓形的龍江煎堆為本，將圓滾滾的煎堆壓扁，做成脆薄皮，非常受歡迎，叫九江煎堆。在香港，有80多年歷史的八珍，每逢新年都有做。糕點主管江師傅乃佛山人，專長做他家鄉口味的煎堆。先將糯穀、花生碎、芝麻與糖漿混和，放入鐵模裏壓成餅狀。然後將糯米粉加暖水，做成煎堆皮，太軟加凍水，太硬則加熱水，控制粉漿軟硬度。炸成後，皮薄脆，芝蔴味香，糯穀餡焦香甜糯，滿嘴油香。- {* M5 V" [6 o( @. o- p
; ?; ?8 ~: W4 x2 x! _; z. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八珍專賣店
, i7 N: ~( o$ Q' Y) h% Z+ M公仔箱論壇地址:旺角花園街(另有中環、筲箕灣、油麻地店)- d! ^8 a) _ D$ N! H) N5 D
營業時間：9am-7pm，年初一至五休息
8 l' d, T2 u/ R/ M, P- G: \ |
發表於 2016-2-10 04:38 AM
| 