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材料: 5.39.217.77: j' w& M; M7 X( j2 Q
蒜蓉.....1茶匙
" y1 |1 u! |7 `公仔箱論壇指天椒.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F- ]. w( f( s, N# U: i/ c5 S3 \
青尖椒.....半隻 m7 ^9 e- [" E! N7 Q1 {
甜梅菜.....半斤1 z l0 P! U* Y: ]8 v0 K9 f r
上海五香豆腐乾.....6件; G, f1 [4 e5 q8 b
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8 l: d; N$ H4 q4 x; t' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: ! y" N% _- K3 W& K& c9 x
豉油.....適量 公仔箱論壇3 {0 Z0 V0 E. A1 }$ x1 X+ `$ x
蠔油.....1茶湯匙5.39.217.77* v# M' ^# A: O% R
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! l' x9 G, t1 R- d" D. `' G6 P) \tvb now,tvbnow,bttvb做法: 7 b4 \+ w6 p( m5 V. j
1.甜梅菜先浸水10-15分鐘，然後用毛巾包起，扭乾中間水分。! E# R, _% Y" @6 V. G
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2.把梅菜下白鑊炒乾，然後加入油炒香，備用。
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3.豆腐乾切粒汆水後，隔去多餘水分備用。2 \' n2 w5 p( }; K0 a- x8 K! G1 u1 A
3 ~; X! z$ X6 I4 D/ r+ f% p4 o$ i4 u公仔箱論壇4.蒜蓉、指天椒、青尖椒下油鑊炒香後，加入甜梅菜、豆腐乾、蠔油及豉油炒勻，上碟即成。5.39.217.77) }2 e4 Z/ ?6 p( i8 H) c$ C' P8 u# j
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* b( |% i) ?/ s3 M. z. ETips:
0 g6 H/ C* `' s7 s烹調梅菜前浸水，可減輕鹹度。 經調味的梅菜可儲放多天。 炒乾梅菜可減少水分影響味道。 吃素的人，可用豉油代替蠔油。) E+ k- f0 ^# t. b' T) Z' F! Y7 ~
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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