[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p4 z  H5 l4 s# P
蒜蓉
  k" D8 ?  G7 s0 F* T: Q公仔箱論壇蔥.....2粒tvb now,tvbnow,bttvb: ^) r0 F* a8 m, \
薑.....10片   
0 L1 w& U+ i0 G9 ]田雞.....5隻
' {7 z  m4 N) `* ~% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥.....2粒公仔箱論壇1 X8 C9 q+ }9 E/ X! P
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7 E! M; P" O: o8 Z3 f, T公仔箱論壇炸漿材料：公仔箱論壇/ f4 ~' o+ e+ V
油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y# j3 \3 W7 h4 {+ Y% ?* a/ ]
蛋白.....2隻
- e, f" P0 J0 [" b% W生粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R$ u" G0 K" ]4 Y' D

3 T0 W1 D4 J, ?8 f1 H, P) G' J# \5.39.217.77公仔箱論壇) e! W9 C3 i4 |& Q9 }# X
醃田雞用調味料：5.39.217.773 [7 h! E2 q. n: B
鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量5.39.217.77. j! U: Q# f6 }2 b

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做法:     
6 \1 X, W+ C6 }3 U6 O5.39.217.771.薑沾上炸漿下油鑊炸。
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2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。0 Q7 T5 j9 h8 M: z8 O8 W

  S6 ?8 b  P! t& T  Y% v5 dtvb now,tvbnow,bttvb3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。公仔箱論壇2 {: \# o8 q1 |3 x) [; Y. R
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4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。
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) [/ V$ C% s. y. L' G# l" X" o; W! vTips:       g  r- W6 c0 s, S+ c' m1 o
炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。