[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料: 5.39.217.777 r; G6 K3 p+ A0 h5 e
蒜蓉
5 P8 o! q) p. a0 H+ _6 F8 p蔥.....2粒公仔箱論壇6 S* u. }5 ~+ Y$ g2 O* A! w
薑.....10片   
! l) p% j6 v; ]公仔箱論壇田雞.....5隻tvb now,tvbnow,bttvb! q: l. L0 F& a# k2 x& \- |
乾蔥.....2粒
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炸漿材料：
2 b/ m, M/ H2 v6 i3 C* n- M公仔箱論壇油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb7 j: w6 V" R& k) _$ M3 L
蛋白.....2隻
1 M  a8 Z4 d+ G6 @5.39.217.77生粉水.....適量
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7 z, Y3 j' ]) q# S' l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; o! y( i) R" Z5 X
醃田雞用調味料：; n  Z0 d. W" _+ N- L( W
鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb. P1 v1 V6 v. U" j/ b( E$ ~# c. m
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb2 o% O, Y$ Z$ }
1.薑沾上炸漿下油鑊炸。5.39.217.77. }  N: M( u& I( Z3 u

9 @: S% B" h! i1 x6 ^公仔箱論壇2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。
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3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。
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4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K+ p9 ~- u1 |! Z5 [, o4 b

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炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。