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材料:
& {8 @/ @! e4 U- |蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
; m) H3 {; [ c S( v/ l" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味: 9 u- F) M) G( w& N6 u. E( u
鹽半茶匙、糖半茶匙5.39.217.775 H: F5 p4 w2 z* z
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. z# F, x# @7 i- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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( |: A9 K* n. K0 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。; h/ z1 A$ G2 t. r1 Q2 X5 X
3 }0 F; h; L0 r/ }# ~$ K! j! k5.39.217.772.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。. {* p$ ~4 k1 Y
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。5.39.217.77, I2 G) b( g1 l# a. h
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb' ^( Q l, [% {1 E; j1 ]
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。* H" p% _* @; u5 L
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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