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蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量5.39.217.77, A$ F9 X6 ^) n6 u0 v. A
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @1 m- ~* [9 G0 d+ k- p: i3 @
鹽半茶匙、糖半茶匙
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做法:
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。2 v) S% h& z: @4 B( t8 f% k
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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( k! J3 g1 o, ]9 K3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。公仔箱論壇8 A9 \; R0 k5 m- |6 Y* r7 k& \
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Tips:
& D0 @0 L& z* ~可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。公仔箱論壇$ Y8 ]' P: L/ O1 d4 c" e
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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