走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
* l% C1 m8 Z, ?1 D5 D( G0 Ktvb now,tvbnow,bttvb* {- [5 S! p1 ~& E
菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多
- m& M5 K6 w/ p3 \" T5.39.217.77公仔箱論壇 M9 ^+ x' g+ [( }* V5 V
營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
" \0 Q$ }" ^. G8 ^- j ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" L; s0 z/ O) {7 v0 T E( G* o
在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。tvb now,tvbnow,bttvb1 d# X+ Y, J- A6 \2 f
# \# f6 p8 w$ c4 [4 S1 E% t5.39.217.77不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
: s/ c% E5 {8 g' ~9 I8 |9 R# \0 I
- ?7 E% K/ @9 H O3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
$ A D F8 w) i& [公仔箱論壇公仔箱論壇" u5 p: S8 z7 o2 u, X
食材：
4 ~# I+ R$ a' Q8 l% N- P公仔箱論壇巴西蘑菇 些許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z; Z; o1 ^ X( f. j
大雞腿 1支 （2~3人份）
" S1 K$ d3 l- k# \- R# J u- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X$ l- z4 W2 H. Q6 _7 U1 F; K' K
枸杞1匙8 Z& A! y n- E) ~6 z5 Y7 o5 D
米酒1匙
) I7 Q, f* K0 ~" s F5 K' J; ]5.39.217.77鹽 少許% q( x, C# e! y3 s8 }0 s; b, i
3 Z$ _: T8 Z3 ?) F
料理步驟：9 Z2 @" C/ u% o
Step 1* w. s8 p1 L/ k4 y5 H8 q$ E
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N" Y7 i( ^$ p" U
/ |; ?8 ~9 {& ?7 Z2 zStep 2# k' u( R" u; s; r( D1 ^! V& Q2 y
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
| 
