「通電的」地瓜可能更健康「超級」地瓜含有的抗氧化劑多60％TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C" K& O* J# M/ N9 L: @& k
5 J' y6 R, | X! n4 b( ?# H5.39.217.77
- t$ _ H" |. X/ G" C' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最新研究顯示，地瓜含有抗氧化劑與纖維，但通電後能增加抗氧化劑多達60％。公仔箱論壇 }! a {2 S: g. P2 l
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]4 I9 {, M) I! t/ c+ i/ n
地瓜在沒有通電之前就含有大量的多酚類，多酚類等抗氧化物有助於去除有害的自由基，自由基與癌症等疾病有關。
1 T4 v% Q5 L& f公仔箱論壇 : U* U; g# c: B5 b7 B) w
研究人員將地瓜浸在鹽水中，再將不同的電流通入水裡5分鐘。之前曾做過馬鈴薯的實驗，結果類似。日本Ryukyus大學的Kazunori Hironaka博士表示，這個簡單的實驗也不會改變塊莖的味道。5.39.217.77) s/ k2 h# N5 a, m3 B
4 u; D7 V: H, }) T5 `
賓州Scranton大學的Joe Vinson教授表示，電流讓黏在纖維上的抗氧化劑釋放出來，就像變魔術一樣。地瓜透過微波，甚至是自然的消化過程，也會有一樣的效果。tvb now,tvbnow,bttvb6 `, x7 j" s8 b. I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m4 f- J. }. U# p
地瓜不像其他水果與蔬菜，你可以在裡面插入一條金屬，也不會分崩離析。但現在還不能根據這篇研究結果，說地瓜的抗氧化劑較多。- q& w. A2 C7 a2 g! z
6 x5 R9 t+ J; z' j8 f8 q
華盛頓大學營養系主任Connie Diekman表示，這篇研究似乎很有趣，她知道電力對植物來說是個挑戰，植物會釋放抗氧化劑來保護自己。她非常熱愛地瓜，因為它含有許多營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C h9 H! a2 O4 q; a7 T% `
& Z" [* q) D3 y. j 地瓜的作法很多，可以烘焙、燒烤、烘烤出不同口味的地瓜，或是將地瓜加入肉末洋芋泥，取代馬鈴薯，還可以將地瓜切片放在荷包蛋下方等等。
. m' L( A& L+ f5 E* [+ e h$ i
/ w4 U$ }8 D* z) l* f: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出處: WebMD Health News 4 G( _5 Q9 @+ s9 W d; o& P+ Q4 ]+ }
作者: Denise Mann
% e9 ^8 [! S6 l; H# Z3 _% {% o5.39.217.77審閱: Louise Chang |
發表於 2012-10-11 11:53 AM
| 