若想預防心血管疾病，不妨每天吃顆蘋果，促進心血管健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i$ W& }2 u9 M4 Y4 `4 ?0 w
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美國一項小型研究發現，健康中年人若每天吃一顆蘋果，持續四星期，可讓血液中動脈硬化相關物質-氧化低密度脂蛋白減少百分之四十。蘋果含有多酚類物質，這是一種抗氧化成分，如果把這些成分製成膠囊，雖然可達到一點點保健效果，但效果終究不大。5.39.217.77- x2 u3 }: ~( B( G; r5 G) r; N! M5 S
3 b8 v ~7 N8 w- G1 Y這項研究顯示，蘋果似乎可以減少血液中的氧化低密度脂蛋白。研究人員解釋，低密度脂蛋白屬於「壞」膽固醇，當低密度脂蛋白與自由基產生作用，便會氧化，進而讓身體發炎反應加劇，且也可能造成身體組織受到損害。5.39.217.77: P1 O- u8 K% U4 w7 Z9 a4 o! ?5 x, x) Q& |
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美國俄亥俄州州立大學人類營養學教授羅伯特‧迪希爾維斯妥為研究首席作者，他表示，一旦低密度脂蛋白氧化，就容易造成動脈粥狀硬化。研究顯示，每天只要吃一顆蘋果，連續吃四星期，便成減少低密度脂蛋白氧化現象。: {% D% k) B% |9 t" O
6 B% Q; O% \7 ?% K; @tvb now,tvbnow,bttvb這項研究已發表於線上版「功能性食品期刊」。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?0 @# B# r! _8 M( }/ {; C* E
# T- {9 _3 j: T. P研究作者指出，每天吃顆蘋果，會比食用薑黃素萃取物、綠茶萃取物、蕃茄萃取物更能有效降低氧化低密度脂蛋白。事實上，並非所有抗氧化成分都有這種效果。5.39.217.776 `# i- Q a5 t
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所有參與研究民眾都是健康、未抽菸成年人，年齡介於四十到六十歲，過去沒有特別吃蘋果、保健食品的習慣。研究人員將他們分為三組，有十六人每天吃一顆蘋果，另有十七人每天吃一百九十四毫克多酚膠囊，還有十八人則食用安慰劑。
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8 i9 p$ u: f4 Y4 Q: V研究人員發現，吃蘋果的效果比只吃多酚萃取物來得好。研究人員認為，可能是蘋果含有其他生物活性物質，可幫助養分吸收。
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2 |8 r$ e4 E" X a5.39.217.77這項研究資金來源來自蘋果食品業者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x! H& ?, s; d. g3 @" u( p4 n
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發表於 2012-10-9 03:58 PM
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