走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
7 P/ U- I2 Y; f/ j7 j1 X3 _tvb now,tvbnow,bttvb營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
- V4 d$ ~; |- I, |( o5.39.217.77在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。3 x- n8 r0 z$ a, Z$ N) J
J7 ?9 V9 ]* o& S$ b5 m$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
1 a/ H2 h' W! I2 r# A/ ~tvb now,tvbnow,bttvb簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯+ J, T, o$ g8 W
食材：公仔箱論壇2 w2 |% t4 i% I C1 L
巴西蘑菇 些許7 |% T5 l" v$ @* L
大雞腿１支（２－３人份）
$ ^- Y8 D9 b9 P- v# S" D2 gtvb now,tvbnow,bttvb薑片３片5.39.217.77) t9 p2 U1 t/ z$ o, I2 E
枸杞１匙公仔箱論壇 R5 f/ c1 r3 {5 k* {- ~$ x
米酒１匙tvb now,tvbnow,bttvb. s1 h% {) f! A3 @3 J0 P: {' W
鹽．．．少許
- F& ?) x# R9 @5 U0 z9 E+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理步驟：
' u1 G' E4 d) k/ Q. l0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｓｔｅｐ１：3 A( f; _4 E K2 q" P
巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用tvb now,tvbnow,bttvb% y5 ?6 b3 l9 p6 z. g
Ｓｔｅｐ２：* [: W$ U' N$ S8 z* R1 ]6 `
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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