走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
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菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多tvb now,tvbnow,bttvb3 o3 i6 J; \# e5 k3 V+ A
3 ?' t6 y0 T* ~3 ?營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
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- A+ B. O% ^; k4 ztvb now,tvbnow,bttvb在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。8 `% X5 w* e' w
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不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f$ {! r9 W$ u; W
5 X* M, x3 x9 `: z' ?簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F# J6 v x: N8 t1 {
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食材：' B. f+ D/ J3 U: x# p
巴西蘑菇 些許
! X) n) F' P6 F' x1 I; @1 u) A: J' x大雞腿 1支 （2~3人份）
7 A5 F( e8 A% u6 s, A5 v5.39.217.77薑片3片/ K7 c% M* b1 ~% N* b3 {
枸杞1匙( |: Z$ j/ n+ x: f, D9 z
米酒1匙
* [( W/ k1 o) [$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
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1 G" ]9 Q1 r, [) @/ y7 h$ v* g公仔箱論壇料理步驟：
{8 p3 \# c! c5 M/ R7 D2 x5.39.217.77Step 1
7 F- `% @/ J2 n0 y巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用5.39.217.77* D& U3 s# V! Q* S
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Step 2 v9 @8 l, _3 s/ c
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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