走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多tvb now,tvbnow,bttvb; c2 c% E+ Z$ W% X4 @0 J- P9 W: |) t
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。5.39.217.77( M+ ]% h9 [( j9 \7 U4 U2 E
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。5.39.217.77) t1 l( a3 `) [/ x. j
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q, p, r5 f8 G) e/ ^ e
食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A( U& M# L1 C/ U
巴西蘑菇 些許5.39.217.77! L3 b7 B: ?6 C8 K2 v0 M6 T
大雞腿１支（２－３人份）; H' F- r1 y/ F
薑片３片
! [% z" T, Z6 S2 c* y' i! a. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞１匙5.39.217.77! y2 J; q$ G3 x' k% }9 L$ q/ z! @
米酒１匙6 ~0 z/ w+ S5 }) L: P) ?# O( b0 R
鹽．．．少許5.39.217.776 h- G1 j+ X* Y% o& e2 C( D
料理步驟：
9 E0 _1 O9 N; L; h* Wtvb now,tvbnow,bttvbＳｔｅｐ１：
+ S8 p$ i6 _2 t公仔箱論壇巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用tvb now,tvbnow,bttvb; H& i' H: O2 H) Y m6 n2 s
Ｓｔｅｐ２：
4 P( ?2 Y& r" N0 Q$ z+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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