走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
1 Q8 o W& Z2 g+ I6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M5 K) S2 C% atvb now,tvbnow,bttvb菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多 v- ]$ f' Z6 g. m' t5 s. d6 d
1 o( Q& E5 \2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
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在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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7 p9 V4 R4 T% _. C; m不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H0 [3 y7 _; y9 l
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簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
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# r. Y! r6 z* `7 ]* E; B食材：公仔箱論壇* x) T Y0 d0 J( d; i3 W9 |: O
巴西蘑菇 些許. u0 v. j( p9 i7 o( i
大雞腿 1支 （2~3人份）
0 `" d7 v# ^( Z. E薑片3片
& O1 M6 v Z" L5 ]/ L3 k; n7 z6 s8 K: E5.39.217.77枸杞1匙5.39.217.775 R) M) Q0 Q& J2 I" E" p
米酒1匙
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料理步驟：公仔箱論壇2 C# E7 u" V1 Y6 U$ V
Step 1
! f1 C: f: C2 [- b+ K/ ]巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用tvb now,tvbnow,bttvb7 B, U$ J4 o, {" o9 V! U: e
公仔箱論壇$ z+ D$ P% s- y0 \; b) f
Step 2; _2 k! a9 `) y& L4 f L
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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