紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。
9 x0 T/ {* Q% e! x: `! S公仔箱論壇 撕除外皮
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6 L: P' O4 q; w8 K" Z. A. M/ W& G8 y/ v7 stvb now,tvbnow,bttvb先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。
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 可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷
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7 |6 c; D/ R% V" m# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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‧切成細粒或薄片適合炒菜。
, T/ ]. d- b( z& H‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。
$ N- w9 I6 B1 P W- d3 r2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。; D/ D, M6 H5 X
; ?1 [$ Y) x+ i: u/ r: f) Z, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。; U- [# t' z" e
# w5 e# s m& G/ B7 Z【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-2-18 07:38 AM
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