年輕人身體代謝快，可自行製造關節軟骨所需要的潤滑養分。但隨著年紀增長，身體製造潤滑液的速度趕不上消耗速度，使關節軟骨磨損變薄，無法保護骨骼，骨骼末端彼此摩擦，因而引起身體紅、腫、熱、痛等發炎的現象，就是「退化性關節炎」。
, d5 u9 N( B1 U. `7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O, v$ S& D8 Z, b& W
幾乎每位年長者都會面臨關節退化問題，除了適度運動延緩退化外，補充關節軟骨所需的養分也很重要。除了市面上琳琅滿目的關節保養品，事實上，從天然飲食中補充，也可維持「好膝力」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D1 t( y* ~' r8 O+ h
tvb now,tvbnow,bttvb- m7 B( [* U& K2 ]4 e% X+ R6 E# d; n
Q飲食中，哪些食物能保護軟骨、對抗發炎？公仔箱論壇- n2 T% J+ J5 ]2 Y
tvb now,tvbnow,bttvb: b$ o" o) i; p; i/ ?
A新光醫院營養師夏子雯指出，人體因外在汙染或油炸、多肉飲食，體內容易產生自由基，自由機會攻擊正常細胞，使細胞老化。在關節軟骨會導致關節炎，因此多吃抗氧化、抗發炎食物，就能延緩膝關節老化。- g- K2 a `, m/ e( ^7 Y. K' `
% ]. T4 k2 s, ?1.十字花科蔬菜
! T3 x2 d' J: \2 b; p; }夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗氧化食物，因富含多酚類，能捕捉自由基，減少自由基攻擊細胞。十字花科蔬菜如高麗菜、甘藍菜含有硫代配醣體，有助於抗發炎、抗氧化。
" f- V7 k* f% L9 ~2 @3 O. n( B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g8 p4 Y3 }% F+ h+ x, b. N
2.蒜頭與洋蔥公仔箱論壇1 `! `, O3 ~$ N0 f! G2 Z% k
+ W9 u ]/ V! t1 d, M+ X- ^. w5.39.217.77洋蔥的硫化物及蒜頭的蒜素，也是很好的抗氧化食物。值得注意的是，辛辣的生蒜頭抗氧化的效果，比熟透的大蒜好，建議炒菜時不妨使用一顆蒜頭爆香，起鍋前再加入一顆；或者在吃火鍋調製醬料時，加一些生蒜末，都是不錯的攝取方法。
1 ^% |& P3 Q& {# z$ }& E! G: f( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M$ x' @; p! ?! m: t7 K( o
3.橘紅色蔬果5.39.217.77/ L6 _3 t( e( Z, L
如甜椒、胡蘿蔔、木瓜、柳橙等，都屬黃酮類食物，與含有兒茶素的綠茶一樣，都是抗氧化物質，能夠捕捉自由基抗發炎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X# l ^) O q- f/ c
: f! b7 C' m* p. Y4.鯖魚、鮭魚、藻類公仔箱論壇# z6 Z3 n4 v- b: ^: B4 H6 F
8 F0 y9 T( M4 z9 c公仔箱論壇Omega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，同樣能抑制人體發炎反應，有抗氧化的效果，如鯖魚、鮭魚等中小型魚、藻類、海帶。油品方面最好選擇單元不飽和脂肪酸含量高者，如酪梨、苦茶油、亞麻仁油等。
" Z$ k9 @; P8 G) g* y/ Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ Z+ U9 N$ k) _0 `# ?
反之，Omega-6含量高的植物油，則可能促進身體發炎反應，不少素食加工食品會添加，可能提高素食者的致癌機率。
( n5 \: {- x# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s- g5 Q4 c; `" o
Q有助軟骨修護的食物？' G, Q# K* ?9 @# h& ~5 S* w _* S, T
1 \. ?! W. R. Q7 o; {公仔箱論壇A不少受關節炎所苦的民眾，尋覓能夠修復軟骨的食物，但營養師的答案可能讓人失望。夏子雯說，幾乎沒有食物能達到修復軟骨的效果，除非在膝蓋附近注射玻尿酸提高潤滑度。+ C0 O9 x. ^1 ?. y6 J% {
; I- @$ B( P; a6 G7 h2 ~5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏子雯指出，適當的負重運動能夠讓膝蓋周邊血液循環變好，對於骨骼關節都有幫助，最好從年輕時培養運動的習慣。
( @4 z4 P. \: S% V
3 C" ~ P* D* j* w# i" `, ^) D▓飲食與關節保健迷思公仔箱論壇$ r& ?/ l d6 r- [
/ s/ }0 n0 q2 `5.39.217.771.連喝一周蔬菜汁，可控制關節炎？1 V* k, O" V& M% I! t
, M- [* j# G! W5 e, {
夏子雯說，多吃蔬果確實有益身體健康，但說能控制關節炎，可能誇大其詞了。從營養的角度而言，吃蔬果或飲用保留果渣菜渣的現打果汁，都有一定效果，但蔬果汁可能鉀離子與糖分較高，腎臟病與糖尿病患者最好酌量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k3 W/ P e' A& h
. W c/ b! _- o: f% Ytvb now,tvbnow,bttvb2.關節經常痠痛的人，不可吃豆類、海鮮、菇類等食物？
: I; K/ J3 M: F+ i9 V; _! ^4 l公仔箱論壇
( g: D+ V% D" }* j痛風患者因血液中尿酸過高，形成結晶累積在關節，因此要少吃大豆、菇類等高普林食物，一般的豆干、豆漿或豆腐則屬中普林食物。至於其他類型的關節炎患者則沒有這項飲食禁忌，只要少吃含油量較高的炸豆腐或炸豆皮即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 W# S4 _& ]9 G: z" C' u
3 a( Q( n. v% d0 _0 g' X6 m% I5.39.217.773.趁年輕補充葡萄糖胺類保健食品，以免老了關節退化快？公仔箱論壇& S m9 b& d% u/ B
) S( J, p. [3 e公仔箱論壇夏子雯說，葡萄糖胺作用在於增加關節潤滑保護，不能減輕疼痛，中年之後再開始吃即可。至於年輕人外食比例高，礦物質、維生素攝取不足，較容易引起發炎反應，不妨每兩天補充一顆綜合維他命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B8 h7 J0 f9 L
0 {4 A% a5 m: `. f6 b( M5.39.217.774.保護關節應多攝取膠質，豬皮、豬腳是好選擇？
& ?( l# g c! K) [公仔箱論壇公仔箱論壇% n! I/ [# x0 O: }
豬皮或豬腳屬於大分子膠原蛋白，吃進體內會分解成蛋白質，身體自會調控合成，不是吃多少就會補多少。市售的膠原蛋白粉亦然，國外甚至已有研究證實膠原蛋白沒有效果。值得注意的是，豬皮與豬腳含有膽固醇與飽和脂肪，吃多可能造成身體負擔。若希望補充膠質，雞爪膽固醇較低，比豬皮或豬腳好。公仔箱論壇' |# q, h3 m- D
) m; g( j$ Q( r) [& U而黑木耳或白木耳也富含膠質，是很好的水溶性膳食纖維，能夠降低膽固醇，但同樣對於膝蓋關節的保養作用不大。 |
發表於 2016-9-22 07:54 AM
| 
