年輕人身體代謝快，可自行製造關節軟骨所需要的潤滑養分。但隨著年紀增長，身體製造潤滑液的速度趕不上消耗速度，使關節軟骨磨損變薄，無法保護骨骼，骨骼末端彼此摩擦，因而引起身體紅、腫、熱、痛等發炎的現象，就是「退化性關節炎」。tvb now,tvbnow,bttvb0 x/ L* x- K5 j; A9 \, @* c- k. T2 o
5 |$ ]$ D0 y. g1 ? |& `tvb now,tvbnow,bttvb幾乎每位年長者都會面臨關節退化問題，除了適度運動延緩退化外，補充關節軟骨所需的養分也很重要。除了市面上琳琅滿目的關節保養品，事實上，從天然飲食中補充，也可維持「好膝力」。& s6 e- r, ?; R8 ]
2 j1 J, N3 O% f7 B+ X" t: a: U公仔箱論壇Q飲食中，哪些食物能保護軟骨、對抗發炎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?: k9 q6 y' D& ~
! C, @/ N9 H# U5 H' ]+ i2 A9 lA新光醫院營養師夏子雯指出，人體因外在汙染或油炸、多肉飲食，體內容易產生自由基，自由機會攻擊正常細胞，使細胞老化。在關節軟骨會導致關節炎，因此多吃抗氧化、抗發炎食物，就能延緩膝關節老化。
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. b5 p, S8 @% S5 R3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.十字花科蔬菜
+ A# T+ i& Y- T公仔箱論壇夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗氧化食物，因富含多酚類，能捕捉自由基，減少自由基攻擊細胞。十字花科蔬菜如高麗菜、甘藍菜含有硫代配醣體，有助於抗發炎、抗氧化。
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1 n' O9 \; x3 Z" E+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜頭與洋蔥
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Q) S% J% Q3 g+ r1 w洋蔥的硫化物及蒜頭的蒜素，也是很好的抗氧化食物。值得注意的是，辛辣的生蒜頭抗氧化的效果，比熟透的大蒜好，建議炒菜時不妨使用一顆蒜頭爆香，起鍋前再加入一顆；或者在吃火鍋調製醬料時，加一些生蒜末，都是不錯的攝取方法。公仔箱論壇; E1 O! d7 o- Y/ ]9 \2 ?' R- o) L4 R9 i
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3.橘紅色蔬果
. ~1 C' T- D6 K/ _; ?如甜椒、胡蘿蔔、木瓜、柳橙等，都屬黃酮類食物，與含有兒茶素的綠茶一樣，都是抗氧化物質，能夠捕捉自由基抗發炎。
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; ?0 r# O% Z2 }9 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.鯖魚、鮭魚、藻類
/ v/ ^; e* V! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t# ?' }; }7 {" ]# M, `, B% gOmega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，同樣能抑制人體發炎反應，有抗氧化的效果，如鯖魚、鮭魚等中小型魚、藻類、海帶。油品方面最好選擇單元不飽和脂肪酸含量高者，如酪梨、苦茶油、亞麻仁油等。. j, o( x8 Z9 O8 @" A% U
) o* o* g3 N! C反之，Omega-6含量高的植物油，則可能促進身體發炎反應，不少素食加工食品會添加，可能提高素食者的致癌機率。
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Q有助軟骨修護的食物？) }7 u3 x" T5 v v
' P, q0 l! ^2 N( n6 z$ u1 \" u: e公仔箱論壇A不少受關節炎所苦的民眾，尋覓能夠修復軟骨的食物，但營養師的答案可能讓人失望。夏子雯說，幾乎沒有食物能達到修復軟骨的效果，除非在膝蓋附近注射玻尿酸提高潤滑度。公仔箱論壇- T0 y1 I1 d1 Z0 k4 I- e: u$ |
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夏子雯指出，適當的負重運動能夠讓膝蓋周邊血液循環變好，對於骨骼關節都有幫助，最好從年輕時培養運動的習慣。9 n$ r: c( x9 ]) U0 M9 P' x+ Z. s
* Y, b, Z8 u3 g7 Y% E& t公仔箱論壇▓飲食與關節保健迷思# k; k7 K8 C: }' {1 O
% K5 q# |, b! o5.39.217.771.連喝一周蔬菜汁，可控制關節炎？tvb now,tvbnow,bttvb$ x7 w- E9 q4 N4 x1 l& u
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夏子雯說，多吃蔬果確實有益身體健康，但說能控制關節炎，可能誇大其詞了。從營養的角度而言，吃蔬果或飲用保留果渣菜渣的現打果汁，都有一定效果，但蔬果汁可能鉀離子與糖分較高，腎臟病與糖尿病患者最好酌量。
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2.關節經常痠痛的人，不可吃豆類、海鮮、菇類等食物？公仔箱論壇7 I! d1 e& R M1 _5 X5 ?8 ]2 [+ I
X" Q! b" ^8 x公仔箱論壇痛風患者因血液中尿酸過高，形成結晶累積在關節，因此要少吃大豆、菇類等高普林食物，一般的豆干、豆漿或豆腐則屬中普林食物。至於其他類型的關節炎患者則沒有這項飲食禁忌，只要少吃含油量較高的炸豆腐或炸豆皮即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 }) j& c! f$ S4 i3 D2 W
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3.趁年輕補充葡萄糖胺類保健食品，以免老了關節退化快？5.39.217.77& d, A8 O) x6 H7 ` t/ T
1 u. L. j9 Q! q4 [+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏子雯說，葡萄糖胺作用在於增加關節潤滑保護，不能減輕疼痛，中年之後再開始吃即可。至於年輕人外食比例高，礦物質、維生素攝取不足，較容易引起發炎反應，不妨每兩天補充一顆綜合維他命。
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% Q4 H2 @' j% ~5.39.217.774.保護關節應多攝取膠質，豬皮、豬腳是好選擇？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z, d3 [) G+ w0 |2 O) ~3 T, [! e$ P
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豬皮或豬腳屬於大分子膠原蛋白，吃進體內會分解成蛋白質，身體自會調控合成，不是吃多少就會補多少。市售的膠原蛋白粉亦然，國外甚至已有研究證實膠原蛋白沒有效果。值得注意的是，豬皮與豬腳含有膽固醇與飽和脂肪，吃多可能造成身體負擔。若希望補充膠質，雞爪膽固醇較低，比豬皮或豬腳好。
% @- C+ S( h; I' ^, r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k* P3 l3 w, i* d+ w, v: `
而黑木耳或白木耳也富含膠質，是很好的水溶性膳食纖維，能夠降低膽固醇，但同樣對於膝蓋關節的保養作用不大。 |
發表於 2016-9-22 07:54 AM
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