走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
2 @, I, T$ S F k5.39.217.77營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。公仔箱論壇8 ~+ ]+ i/ v" ?& T
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( w# z3 J: p# x8 Y0 y
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯5.39.217.777 c- G4 D% v' l
食材：公仔箱論壇- k0 a7 {$ w; @5 x
巴西蘑菇 些許 B6 j/ M3 H+ V+ [7 Y. a. u) Q
大雞腿１支（２－３人份）tvb now,tvbnow,bttvb% \# a, | H0 h8 F3 c9 n
薑片３片
+ x# J' I) g& n; J! L5 f公仔箱論壇枸杞１匙
, R z" M6 S3 W5.39.217.77米酒１匙: o% o) d9 r. h) L7 o1 h6 w
鹽．．．少許
. T- l* F/ k* P+ l* Y# n公仔箱論壇料理步驟： M, h* H8 U( Z' b0 j; v
Ｓｔｅｐ１：公仔箱論壇" T3 O( A- x; R! _1 o
巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用tvb now,tvbnow,bttvb/ V: `/ F/ o6 ^; O- J0 i
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雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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