[中式食譜] 黑胡椒鮮魚

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材料:: K/ a4 K1 p6 O$ l
鮪魚片$ {3 g+ ]1 c- S" A! C
黑胡椒粉" ~+ r9 N5 O3 ~3 Y' z* z
義大利綜合香料, S$ y4 H8 N# g6 _/ ~2 H5 _
黃芥末沾醬* r; F1 c" T5 G
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做法:
2 Q7 p9 ?/ U9 [$ E) p( U1.將鮪魚片灑上海鹽後,再沾裹上黑胡椒粉及義大利綜合香料.
# g# y: h" \! Y4 z2.將沾上香的鮪魚放入鍋中煎至3分至5分熟後,即可起鍋.
+ E5 g# c; R/ v5 X2 W, x5.39.217.773.將起鍋後之黑胡楜鮪魚切薄片裝盤,並佐以黃芥末沾醬食用.
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) M2 k6 M2 T' C/ H5.39.217.77備註:
$ \1 o2 P3 h% C, i1 r5 Z& W5.39.217.77因鮪魚片易熟,故需用中火煎,並隨時注意火侯,以免煎焦.