[中式食譜] 花雕砂鍋雞

tonyyyf

【材料】
4 [1 {: B: x- }& M5.39.217.77光雞一隻
$ I; f- I$ ^% d/ X8 R5.39.217.77蒜頭十二粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o" c/ ]- b/ _, ~, l
生薑十片
. e) z- r) v3 n/ l乾蔥頭八粒5.39.217.773 t8 |; P# B8 K- J1 s. `
香蔥一條(切段)tvb now,tvbnow,bttvb- K/ l8 {" d! M  M0 W4 s" b
生粉一杯半(撲粉用)
4 S' E: @4 H" s5.39.217.771 E: o6 G6 J% {% t) y
【醃料】
; g$ N; w; M) n1 b6 W3 a1 H2 m公仔箱論壇薑汁一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- R* V) K, [: c: J2 E6 Q
紹酒一茶匙
& C. Y2 }0 m0 y: p" w鮮雞汁二茶匙, |! T2 a$ ]' a' j' n
生抽一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ?" K- O5 g5 I
生粉一湯匙
+ X6 Z1 r! [8 P+ v/ u: J麻油半茶匙
7 F: B% K6 k4 U; L) x胡椒粉四分一茶匙
6 I+ S- e! t( |4 C6 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 b; b1 h2 ]: v2 l
【汁料】
3 t* O: j/ S+ b6 M" d0 v8 _/ h清水半杯
* Q) P( ?% F3 L& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞汁一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J5 z( q) T, Q. r
鮑魚汁一湯匙
3 p& I9 x4 C+ |7 R生抽二茶匙
. C3 u8 U( h# S, {公仔箱論壇砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]1 ~, F! z& V
麻油半茶匙
$ @. ^! T# v+ s9 c5 ^胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇# ]' R- p& i2 a2 ~7 M

- J+ D' Q/ e- I; _; `$ H5.39.217.77【做法】4 [. I- d& o% ]/ b9 k
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
- O! G+ ]  E. X7 r% ~+ l4 }$ i(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
+ ]. l( R0 O& j(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。