【材料】' M+ S8 f7 B0 t o4 D0 w1 k/ ?
光雞一隻
3 K, H( L) P0 ^: ~! R$ q' c# L0 dtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭十二粒
$ I7 E4 J9 n( S, }( _生薑十片
1 [! ~2 j! |4 p. o1 v WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭八粒
; |7 r' j0 E, a' m5 \. i公仔箱論壇香蔥一條(切段)
1 x0 E z4 C! O* k* H. p0 H4 Z5.39.217.77生粉一杯半(撲粉用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r: Q, \+ T; ?" v4 ?# p
tvb now,tvbnow,bttvb8 D8 a# U5 l/ W( m2 M3 _& ~
【醃料】tvb now,tvbnow,bttvb$ ^, O& q: w2 }: l* i
薑汁一茶匙
- z8 I( D# @3 @tvb now,tvbnow,bttvb紹酒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ?* x$ r' V& R* w7 f4 S) q# L; e
鮮雞汁二茶匙
, r9 a2 P8 U& ]- _/ H- q9 Q5.39.217.77生抽一湯匙公仔箱論壇- ^. o8 J$ h1 g3 U4 s* ^( b1 s
生粉一湯匙5 I' Y1 A# Z/ |- j6 ?
麻油半茶匙
, P9 E1 f) G; F; |. S公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙( n+ N( I6 J+ j6 F, V0 |
1 C/ j( ]) z& j0 g: B4 H+ |5 @
【汁料】: V7 d1 O7 @" O5 P
清水半杯tvb now,tvbnow,bttvb$ I3 v+ t% m( ]1 E# U% Z9 T
鮮雞汁一茶匙
3 \- [ \ M6 K# t) x( k' t; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汁一湯匙$ _ Q( S, [" d0 ]
生抽二茶匙5.39.217.77# @2 _ z% @/ v
砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Q4 g8 M3 x! R$ n6 x
麻油半茶匙
p) [2 Q4 K' ?, G1 }: Z, E5 z$ Mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙( k" s4 G' i4 w& V' C: C$ P3 @
; N z7 _( E+ r" Q! _【做法】
5 E$ r+ l( R7 r6 I+ Y" A$ R- ?, k(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
: P7 v! j: Q3 b; }+ L1 ^(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
! \1 e5 w6 z- V. B! d$ Ytvb now,tvbnow,bttvb(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。 |
發表於 2006-12-2 01:43 PM
| 