[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】5.39.217.77" ^/ M6 j2 b9 j* a- t+ i7 V  _
光雞一隻tvb now,tvbnow,bttvb6 S* U: b- N7 u* r3 @
蒜頭十二粒
! [2 e, l# U- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑十片5.39.217.77% K! X9 o6 Y9 i4 l
乾蔥頭八粒
6 @+ S8 j0 r. j3 S! m3 @& T公仔箱論壇香蔥一條(切段)5.39.217.773 g+ T5 J6 n3 h$ Z. P' L
生粉一杯半(撲粉用)
6 Z: q* q/ ^; R4 }9 B* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' W! T3 E- I& e- }- u1 C' c1 M4 F
【醃料】
% Y0 I0 C9 x# b: m0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁一茶匙: v% j8 ^- N8 C7 f
紹酒一茶匙
. ^6 ~) W+ f9 F, J9 ^1 @+ s) j8 d% u" \鮮雞汁二茶匙1 W# b* Q2 D1 m6 a( B* e1 }2 @1 ^
生抽一湯匙( m0 E1 E4 ?+ E
生粉一湯匙1 ?7 f9 D, P5 c8 R
麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \0 F6 u6 A9 i& Z' k, h/ P1 }
胡椒粉四分一茶匙
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+ @; v+ a9 u9 Q公仔箱論壇【汁料】5.39.217.777 {8 F8 W% J! q# r  ]' V
清水半杯
* ^6 I( {( O2 u2 \tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞汁一茶匙
9 g! a! ~1 G) O' m3 y公仔箱論壇鮑魚汁一湯匙
* q. S! Z; k" a' {% L4 l2 `生抽二茶匙
: t; }. ~7 q/ |6 e; M' K- f" l+ D( g5.39.217.77砂糖半茶匙, O* W2 [+ E7 G1 x0 R' F5 V7 P# B8 u
麻油半茶匙
2 M; S8 ^0 g0 P6 `) M! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙
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% L- B9 m* E/ F) [公仔箱論壇【做法】$ l) ]+ {+ B. B8 |& r
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。公仔箱論壇/ @# x. H/ N* o
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
6 [( k1 f, ?; K; b, Q公仔箱論壇(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。