【材料】
+ H; c- G% K0 S& U光雞一隻
& E9 l! C( r Y2 r& {$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭十二粒
3 L; T% X4 g9 J. W, @9 _tvb now,tvbnow,bttvb生薑十片
8 |; z7 X! {: N! r7 q& Mtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭八粒
5 b6 ^* r0 Z- Y! C" m香蔥一條(切段)
2 B O! V$ U2 _- l/ y公仔箱論壇生粉一杯半(撲粉用)5.39.217.77) D: q% {3 e0 U4 o4 o
/ K7 w8 q1 W7 {$ C) P) S+ B【醃料】
4 { h: I* W% N5.39.217.77薑汁一茶匙
1 }+ N& B- a ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒一茶匙
8 o0 J2 R) @* z2 }& ]6 m5.39.217.77鮮雞汁二茶匙' a! v0 Y' C* ^0 T8 F- p/ U! M! A
生抽一湯匙
" y/ I" z$ j- Xtvb now,tvbnow,bttvb生粉一湯匙 O2 ^3 `# V, j) s% x# {
麻油半茶匙
& N; s: K' B4 s* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙
* A5 u7 d; W+ D( @公仔箱論壇
, J: G- G! p% h) F$ i5 W3 h, Z' d& E: i【汁料】
% w/ V" r$ d3 T$ J! p清水半杯( _) N8 E; i0 ?. m8 r
鮮雞汁一茶匙6 Q, J5 }1 U" |
鮑魚汁一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; x, N$ Z0 h; f. ?/ @5 H( R6 U0 `. o) Z
生抽二茶匙
1 H4 r2 q5 s" `. @7 w: N- F; N9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖半茶匙4 i/ m9 m% n7 ^( e/ Z
麻油半茶匙% d+ t, f0 ]% J! z: N* j! o3 \, t
胡椒粉四分一茶匙
( ^7 t. t8 ^: i; a! @$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J, y" X @- x( c* V7 P
【做法】
q1 u# [" x* ~* l- z R6 r7 ^% |(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
* R w- U& i- ](二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
4 H$ { m/ y2 a5 I0 q(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。 |
發表於 2006-12-2 01:43 PM
| 