[甜品] 佛山盲公餅

dororo

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f& s: q) j* _: H& u
; q7 N' R8 i  p! @; W0 T& [
大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
) N, k$ m/ g* A8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J! S' C! i  p* a) B
製作方法：
  ?' Y0 U1 H1 E5 S公仔箱論壇9 z3 Q+ i" _& |& c# e
1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。公仔箱論壇1 f* p) N/ q1 F1 d# [) u$ r& h

: {, c: B4 i9 b" T公仔箱論壇2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
+ \$ |0 X6 N" ^8 b% X
* f# H; [9 ^  y# _1 U' ?$ Q) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
2 L- `4 C! ]7 D0 E6 H2 R! n7 q公仔箱論壇: S% ]6 v. D) n2 ]
4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
  @# F: x- G& v2 ]  E0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P; _0 x+ I" C& ~* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。5.39.217.77' Q' `+ e9 v/ a3 a1 Z8 w

: I2 H. d$ B; T9 d8 v質量標準形態：表面隆起小圓形。tvb now,tvbnow,bttvb$ S2 K: j. L1 K

4 {. n* r: a; k3 ~# \5.39.217.77色澤：麵餅呈黃色。
. a$ H  d1 k* s" j9 N/ b) m5.39.217.77
; |% L) W  E* v1 |5.39.217.77組織：鬆脆，無雜質。- K8 ~# t5 u( f# p: I  R

8 k. j6 T3 L8 ^0 x1 S) ~9 `* Z* atvb now,tvbnow,bttvb口味：上口香脆。