材料：5.39.217.77' I' d# f1 [! V# `8 G
1 Q: Q5 D) K$ `7 c' m7 R$ C9 ytvb now,tvbnow,bttvb大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
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3 t M$ f1 S+ d1 Ttvb now,tvbnow,bttvb製作方法：
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1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。: j# O3 v* F. H! K! h6 i3 t3 _2 D
j( v1 _7 _ y1 Q5.39.217.773.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。$ q: |; s7 w5 @" j* p6 }; t3 `; `# m
! r3 o i" Z1 {- G5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。, b% a2 s; J* g, `$ u' }2 o+ ^
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質量標準形態：表面隆起小圓形。
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# D( o; S8 y) h8 R8 T/ |( l% W9 y公仔箱論壇色澤：麵餅呈黃色。
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組織：鬆脆，無雜質。# P! M; E( F# G9 U$ O/ | Z) ^
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口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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