材料：5.39.217.778 N; A2 t4 j4 p7 o
: G6 `: u0 I8 s& z; I$ Ttvb now,tvbnow,bttvb大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克0 @( R4 N" K+ o8 [
0 Q' I! _" z9 I9 \7 {" v3 o# M公仔箱論壇製作方法：
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/ U0 s, {# [6 v4 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _ f9 H1 c0 O, W" d S
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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+ y+ M! v+ V/ j9 K* v/ u0 @2 T" D4 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。tvb now,tvbnow,bttvb; \/ W5 [& D( P
( g1 L; q$ b: |9 c9 m% F) A4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。. P& A2 z8 R9 a, S
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。tvb now,tvbnow,bttvb( ? {- b8 ]/ N& {
: K3 w' L9 X! b! i4 v, R6 E' Jtvb now,tvbnow,bttvb質量標準形態：表面隆起小圓形。5.39.217.77" C) T! l9 }( s9 F
, C! g. R2 \9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色澤：麵餅呈黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L1 M6 b4 {) w" V; [, I- s$ Y( T
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組織：鬆脆，無雜質。5.39.217.778 \2 O9 M* v$ ?9 U* [/ X
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口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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