[甜品] 佛山盲公餅

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材料：
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
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製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb2 N  c$ U  m/ `( }( g# O; C; C

7 c3 v/ c1 C6 r' @; J( D5.39.217.771.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
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. p$ Z$ w: D! d9 ~& H公仔箱論壇2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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6 R& J! H4 K" a+ D2 x  T3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。0 k( z8 z$ r' k! j

3 v$ g" e2 Q7 H0 q7 O7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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7 C2 V5 c- b( E: \2 N0 S6 @4 ltvb now,tvbnow,bttvb5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。7 u9 |+ d1 E4 z8 u
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質量標準形態：表面隆起小圓形。
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色澤：麵餅呈黃色。tvb now,tvbnow,bttvb( J6 I& O6 \) ~

* E8 Z( H5 p) r# i3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組織：鬆脆，無雜質。tvb now,tvbnow,bttvb* E* h/ Z8 C0 {& B1 p8 y2 ]: \3 x
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口味：上口香脆。