[甜品] 佛山盲公餅

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材料：
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5 h) v  s- ?5 h& \5 C; ntvb now,tvbnow,bttvb大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
" y: h8 W5 n- k7 m, i) q0 k- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E+ l+ Z  J7 w% W3 T# ~4 F
製作方法：公仔箱論壇$ Z; P+ [* t/ u) D3 k2 Q3 s5 h
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1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
/ a& E9 c: L7 L5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H  v8 m+ R2 Q/ h9 D
2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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' O- u3 _4 B; x# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h4 R' K' W: o1 Y; s2 s$ Z
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。5.39.217.77" f; I# m1 ]6 s/ u1 [* l2 n* Q

5 }0 }$ M+ v% y/ y* x5 H6 y0 i質量標準形態：表面隆起小圓形。5.39.217.773 M; G& @, q) P4 x9 `* A
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色澤：麵餅呈黃色。
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組織：鬆脆，無雜質。tvb now,tvbnow,bttvb" H; H8 x% b* i9 O  p& z& y0 G# _

# E3 H$ |; X9 ]. A! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：上口香脆。