材料：
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4 h- ?% o7 c j9 }* X4 ^tvb now,tvbnow,bttvb大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
^3 _+ K1 `/ K( O3 r+ t# W, q% p) @, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( Y* E1 T4 m7 y9 O3 k* ~/ ?: m1 E
製作方法：
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* {: _& X U2 E- E* l8 F) ]; s5.39.217.771.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。7 U+ u8 p( \# {4 S2 B! }' j
, v/ H, I4 L/ Y6 k5.39.217.772.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。公仔箱論壇. S. w, s: h& q9 k, G( _; p
# j8 |: P6 v4 p v! _公仔箱論壇3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。5.39.217.775 u7 u$ F+ N# l* K0 n* D0 f: R
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。tvb now,tvbnow,bttvb" A5 |) c6 z4 H3 s
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質量標準形態：表面隆起小圓形。
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色澤：麵餅呈黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L, U0 ~+ i4 Y" Q% E q
6 v2 ?$ ~* C- i; T; H' k/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組織：鬆脆，無雜質。
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a% |8 W2 w, b v2 U& E( \% v口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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