【材 料】 B* o2 v2 Q8 y+ R# E1 @8 U. k
/ z1 j5 J( x8 k6 u% e) w _伊麵 100公克
9 [; K- N: Q5 V! ^5 G2 e+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ w9 {7 M+ W3 Q, E, w+ H% L
牛絞肉 80公克
& T% ^" U: L, B3 V9 D. x6 ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ v1 u+ \. k/ ~
金針菇 30公克
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韭黃 20公克: ^: [* m; W+ e/ Q- x/ W
* U3 K4 V. p" K+ I% ~- G6 o青椒末 10公克公仔箱論壇8 @0 s- f) F0 u# |/ A2 {
公仔箱論壇8 ^4 x! X5 R ?1 V# n6 `
洋蔥末 20公克5.39.217.77# n) v4 O- `* x( ~3 K) ]) o8 o' T6 Q
- l: x( e. X {4 b- C$ etvb now,tvbnow,bttvb紅椒末 10公克! c5 d% }5 `" M% t
D% y; P z/ X6 ~2 j高湯 300㏄& Q- u( l/ u" ^' h) l" o
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【調味料】- U" m1 n9 q: B \3 d
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沙茶醬 1小匙
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蠔油 1小匙
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白砂糖 1/4小匙6 n3 @* ~% X0 b1 T
- L% ^3 M& k$ N) [5 P生抽醬油 1/2小匙公仔箱論壇6 R0 q T) D, ~/ t
7 W& F9 a" O" q* q' A0 v( V老抽醬油 1/4小匙
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米酒 少許, d! b3 V: }0 B R
% H7 j' ] X/ M9 o5 {【做 法】
x" n6 B& u" d1 j9 [9 c; l, p公仔箱論壇1.金針菇去蒂、洗淨。韭黃洗淨，切成10公分長段。將伊麵放入滾水中燙軟，撈出瀝乾水份。
. t! C$ N3 f0 L+ `+ k* U q' ?/ A5.39.217.772.再將作法1放入熱油鍋中以中火將兩面各煎約1分鐘，盛出瀝乾油份備用。* }6 S; T. m. ^! p% I4 L
3.作法2鍋中留下少許油繼續燒熱，放入牛絞肉中火略炒至顏色變白。
7 \4 x. D5 `6 R: V. L& M; ~! f/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.續將洋蔥、青椒、紅椒、金針菇加入作法3鍋中炒勻。4 R4 r8 ^) E# y& M) y
5.將高湯與調味料加入作法4鍋中，煮開後加入作法2。
8 a1 A% r+ q1 A) l [+ c" vtvb now,tvbnow,bttvb6.以小火將作法5煮至湯汁剩下1/3時加入韭黃拌勻即可。 |
發表於 2006-12-1 05:46 AM
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