【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb; T X3 {+ F. o/ X$ l4 Y
銀 鱈 魚 200 克tvb now,tvbnow,bttvb) g; r, o2 |; u
9 A5 O* f, T* A! g/ _+ H醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙1 E7 z( M* P" c2 ?7 |
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【作法】： 公仔箱論壇1 k# g- o9 Q Z9 S5 F1 M) t5 x+ Z
以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。$ `# w+ R8 w2 |5 V4 {
中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。5 l# ^& n0 t# ]2 P; U( p# r
& }: d/ g* r$ P! ?, X9 ?tvb now,tvbnow,bttvb【其他】： U2 t$ D4 S6 O( F* A
焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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