【材料】： 1 \. m- E, m1 U" k8 R( D
銀 鱈 魚 200 克
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醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb* T+ x7 {/ L; ^/ K
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【作法】：
; d* j' G0 U. I4 ~公仔箱論壇以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。- O! w1 k' k/ H7 z" e
中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。
/ o j7 R: s( S) t0 C4 K" p! d公仔箱論壇
0 m' g3 E2 l* W3 I3 S2 S【其他】：
% J* S9 G o' M, g3 Q# Y3 I. O焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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