炸雲吞公仔箱論壇& n' X5 t) S8 t0 d9 i$ i/ n4 X' T
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材 料0 P$ X2 P. y9 I( R+ B
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1.雲吞皮 8張 5.39.217.772 k' q; V. K( K/ C7 X- g
2.里肌肉絞肉 2兩 & y1 Z4 \! F8 ^8 i8 @6 b
蝦仁 2兩
. Z: U }4 ~( btvb now,tvbnow,bttvb 荸薺 2大匙
" c) g$ o8 `( P! l8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肥肉 2兩
9 y$ U2 Q2 ~9 b2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蔥末 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \) E% V& c) S7 N$ `- B
3.紅蘿蔔末 少許
4 y! b! Q$ _6 f1 l/ q' Q# ?【調味料】
; G/ z4 ^3 W. {6 _5 S9 r& _5.39.217.77鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H; x7 ~1 o! i1 H; n
胡椒 1小匙 . F6 @( \6 w/ P( y5 \
糖 1小匙
: ?5 E% z% V E/ ?% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ B$ t% e% e# p5 ~8 N
米酒 1/3大匙 2 l0 {$ A. K# @6 |) i
麻油 1/3大匙 + G; c- @9 u% R* b7 W, X
太白粉 1/2大匙 5.39.217.77* G5 z6 {' { Y; E) X
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做 法
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1 K& E$ u- G" [- h3 p- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
; u: @1 G7 W; `0 j4 n9 Ktvb now,tvbnow,bttvb(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
b O* Q% \: j* O1 u& @) R- m6 I(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
4 W/ G/ l- {2 |; V8 S- J* {(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 3 `$ l+ `& y( ]6 b6 Y; X
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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# p; Q3 x# R) a! }/ V" k0 z5.39.217.77包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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' g) E o; a* ?. ?0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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