炸雲吞) Z8 L1 A1 U6 \& ^6 D
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材 料! L6 u8 n T! s8 |, b2 Z
" X! w1 T1 x5 i* v; I H: o5.39.217.771.雲吞皮 8張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q: Z/ Y9 {+ g$ }2 _( p
2.里肌肉絞肉 2兩
* ?6 F/ j; P9 g1 x5 c/ ^ 蝦仁 2兩
! ~% _7 ?; d5 J. o, }& D7 @ 荸薺 2大匙 7 |. \6 y* `% j* L! B; v9 v! l
肥肉 2兩
, V9 i: E, h& R" M3 Z5.39.217.77 蔥末 1大匙
& U! t' H0 h, a. {$ a4 \! C: [8 W5.39.217.773.紅蘿蔔末 少許 5.39.217.77' @2 c- {. ]0 @5 j# |
【調味料】
% @% w# g3 n$ p, I3 |" Y# Y鹽 1/2小匙 . G) N; e3 R" v3 N& y, \
胡椒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h4 v. ]4 X3 ~9 |4 ~2 X, F
糖 1小匙 6 s: S, J$ a* j$ Q, x: H/ N
米酒 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* E+ e+ {0 D% f T E1 L% l
米酒 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% z! k `% x$ S% X; r* W# r
麻油 1/3大匙
7 Z. I& |2 i+ }* {; G( \' l太白粉 1/2大匙 ; F9 z) m5 z9 ]
+ K: s0 }* _* o5 c+ p做 法
) L0 A* Y# ?) x# Z6 b ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n: |9 e t5 E4 h5 d5 \* Ctvb now,tvbnow,bttvb(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 tvb now,tvbnow,bttvb0 k! s& C; c9 ?' T5 g
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 # ^" U: Y- j$ z H; n; e2 F% L
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
, W* Z7 \% r! c, e: q(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 5.39.217.77- e* F% g( F; { `5 N2 ]6 Q1 t z; q
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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1 ^6 v" t" Y1 N q5 _; H包個雲吞一定要實, 否則會散晒5.39.217.771 e x, U2 i7 S) t6 `( [ E
4 _; R8 o3 C4 X2 t5 w) C8 ?tvb now,tvbnow,bttvb未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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