材料：tvb now,tvbnow,bttvb( `: `7 L( q7 L U+ T
冬瓜 300克. t& W; i) `8 t- g7 E7 v$ B
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鹹蛋 2隻$ s* ?5 G; s3 {' z. \
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瘦肉醃料：
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生抽 1茶匙5.39.217.77) E8 i2 E0 t9 k" L
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糖 1茶匙
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3 {; s) l& j7 M; P& j生粉 1茶匙
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7 E1 S! a' g* L& @5.39.217.77鹽 少許
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做法：5 d4 r) l! g, q
1. 冬瓜去皮，切成小件。公仔箱論壇5 V& |3 |5 I% S! ^2 N
0 ?- g5 h7 @8 o5 c2. 瘦肉洗淨切片，以醃料醃10分鐘。/ s. s) f& \3 K7 f
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3. 將鹹蛋分開蛋白及蛋黃。
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- A0 T4 R3 \/ W, Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 以1湯匙油下鑊，把薑爆香後放落瘦肉炒至半熟。
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& Y3 z' w& g7 ~# n) ~5. 另於湯煲加入冬瓜、魚蛋及水，連同半熟瘦肉煲滾後，用中火�蓋煲15分鐘。公仔箱論壇; f2 L! \: l1 j7 P
# h- ?/ Z6 n* o公仔箱論壇6. 落鹹蛋黃再煲5分鐘至硬身，熄火，再落蛋白並以順時針方向攪拌兩圈，加少許鹽即成。 |
發表於 2006-11-26 07:22 PM
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發表於 2006-11-26 11:18 PM
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