材料：" T- V. P9 r$ Q
冬瓜 300克
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鹹蛋 2隻公仔箱論壇3 j$ S1 d' {8 ]+ ~
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炸魚蛋 6粒; ?# ]9 _% n2 b* L
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) F- U5 C& }' ^0 Q/ T4 t" x薑 2片
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水 6碗 5.39.217.77& ]7 { o6 o$ Y* i9 v! M
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瘦肉醃料：
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% C+ S( a9 _: h4 f* Z; m3 e2 I公仔箱論壇生抽 1茶匙
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. b" C$ y1 d$ K1 ?2 T$ `糖 1茶匙5.39.217.770 j+ U, b" s( e& ^
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生粉 1茶匙7 E/ Z% Y# ]5 ]: [
* I9 |# s% Z- R' a: y' L1 n鹽 少許 5.39.217.77/ t9 M7 C2 q! F& q3 S
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做法：
: K" P# @5 q! v: o7 M8 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 冬瓜去皮，切成小件。
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2. 瘦肉洗淨切片，以醃料醃10分鐘。
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3. 將鹹蛋分開蛋白及蛋黃。
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8 y9 S) |- c2 n7 n2 _; Q4. 以1湯匙油下鑊，把薑爆香後放落瘦肉炒至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb! N' B3 q! `! p$ o% x* L
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5. 另於湯煲加入冬瓜、魚蛋及水，連同半熟瘦肉煲滾後，用中火�蓋煲15分鐘。公仔箱論壇1 ]" [2 B1 y$ L3 m$ V8 g" J# O/ l2 \
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6. 落鹹蛋黃再煲5分鐘至硬身，熄火，再落蛋白並以順時針方向攪拌兩圈，加少許鹽即成。 |
發表於 2006-11-26 07:22 PM
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發表於 2006-11-26 11:18 PM
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