【材料】
* E, M7 r- `$ h2 U) ~% e光雞一隻
8 ?# `* R) i8 T' ^蒜頭十二粒
( ^7 J; |/ Z( t2 v2 `. Ktvb now,tvbnow,bttvb生薑十片& ^" I- h8 f; S4 W# M5 v5 X# M0 c! m
乾蔥頭八粒
; l# k) Y% V$ C' E7 e3 [3 B( }公仔箱論壇香蔥一條(切段)
$ r) ]: k4 Z4 f1 _+ p生粉一杯半(撲粉用)5.39.217.77: ~$ W3 T1 D2 B( E1 c' |
9 P: n' \* `3 i3 N$ T* O【醃料】
' ]7 d' |" c9 {公仔箱論壇薑汁一茶匙
1 g! b+ ~' l% M5 D0 ?! y& t* u7 ^公仔箱論壇紹酒一茶匙
. b( n2 m1 ]2 y+ p鮮雞汁二茶匙
3 Z u, a6 q6 n4 H2 d7 k1 q5.39.217.77生抽一湯匙
; C; j+ V. C) Z* n0 e, X生粉一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% C9 d' S$ s' b7 X6 }3 K- x
麻油半茶匙
1 _5 n. R$ n( r+ Q t胡椒粉四分一茶匙
3 m/ A& b/ }0 f) Y+ r( Y* a. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y1 \, C7 W D& s
【汁料】公仔箱論壇/ [' s* M7 C8 }( Z
清水半杯
0 G) ]( f2 h. r7 Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮雞汁一茶匙( p4 }! j$ \; g; t# s
鮑魚汁一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% f9 {4 }: J) U c
生抽二茶匙
0 H; c+ P1 D7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖半茶匙
1 g( P9 P2 E) @7 l' y5.39.217.77麻油半茶匙
4 w3 d, e" q0 L, xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a/ a5 ?% y, N6 R9 n
tvb now,tvbnow,bttvb) p- ]6 L6 o9 n$ K* ?
【做法】
3 o7 K$ s3 O9 O `. w. {公仔箱論壇(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
; O; v! I, u/ A6 Z(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。- [9 E5 G6 p) e% S
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。 |
發表於 2006-11-28 08:08 PM
| 
