【材料】
( S* e/ a4 i8 p- s) l; O0 c公仔箱論壇光雞一隻
# g4 ?" c4 f- o6 L h" _ Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭十二粒公仔箱論壇/ c n. u7 x N
生薑十片
7 K- B2 E- E$ I5.39.217.77乾蔥頭八粒
4 f6 x* B/ @7 c. u6 i+ U& z* F公仔箱論壇香蔥一條(切段)公仔箱論壇( A! |, u+ `$ c7 r
生粉一杯半(撲粉用)
5 J; v0 E! x8 _" |- V B公仔箱論壇9 L) U- e2 c7 H$ J: U" [! N
【醃料】+ `+ o' P) I' n' p
薑汁一茶匙
2 u0 c" N+ D: z' {; Z6 X/ U紹酒一茶匙
3 i$ o2 J; F7 l2 [. O# N' }9 v鮮雞汁二茶匙9 E+ E! t7 e( d. q( ?) V' _4 \( s
生抽一湯匙 ]1 J# `0 ? }! c, j
生粉一湯匙
( X% G7 ~2 I. U% h8 A/ w$ B% G麻油半茶匙5.39.217.772 t1 {- B/ Q9 ^4 n3 g
胡椒粉四分一茶匙
. W; g- n; Z1 Ztvb now,tvbnow,bttvb7 C' T$ u" u( N, i" c# G
【汁料】
W0 ~* i4 {+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水半杯
+ z4 r. d% H5 z" [" ]# {% l鮮雞汁一茶匙
, S. y D% E% Z0 l. ~) ^- b鮑魚汁一湯匙
9 i+ K/ x8 G" _& E' s0 ?: |0 G% K8 b1 g; I生抽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! S: A% o' t7 g) Z! U) @0 a
砂糖半茶匙
8 J; ]( O) I" \# l3 `9 a麻油半茶匙
5 t2 m0 A4 w/ [. C3 I! g" I' Q胡椒粉四分一茶匙
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' L+ P" R c- q u6 g5 P【做法】/ }& l$ O7 g* V/ X( n4 I2 t2 S( t. A
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
! W, k! q. g' y E, t. n9 Q(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。8 S9 }& G/ x( W8 I; b
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。 |
發表於 2006-11-28 08:08 PM
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