【材料】
; D; K' F; _ ^. c. _+ p' D公仔箱論壇光雞一隻tvb now,tvbnow,bttvb6 ~: T5 _( F4 w2 w/ Y
蒜頭十二粒, N8 i; _" `6 o3 l7 w
生薑十片tvb now,tvbnow,bttvb1 I1 L+ s2 L8 a0 l# w+ |8 R3 S! T6 s
乾蔥頭八粒
0 j9 ~% W. Y0 g. s8 A( n* _tvb now,tvbnow,bttvb香蔥一條(切段)" d, Z4 M. f8 L; k& k
生粉一杯半(撲粉用)tvb now,tvbnow,bttvb3 l' S) e: y1 s) n' Y% r4 S
7 [. ]) e1 Q- X5 U* U5.39.217.77【醃料】tvb now,tvbnow,bttvb8 C2 C- d% y" b6 y' k! z" H
薑汁一茶匙1 H4 X+ E9 V) x3 Q0 s
紹酒一茶匙
" o! P( n9 r+ y( A5 N1 ?5.39.217.77鮮雞汁二茶匙
$ z7 N0 m; X/ n2 d' {: u4 j4 mtvb now,tvbnow,bttvb生抽一湯匙
3 H; A0 ?! x# G" I, f1 m4 B" c生粉一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u# v7 i( @' A7 O+ J$ e M9 t
麻油半茶匙
" b) L3 p, Q* G a1 }4 t( K胡椒粉四分一茶匙
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, r/ l5 x) x: I/ Y4 D- J8 R8 _/ u5.39.217.77【汁料】) @$ D9 r' d5 E& a2 ~2 S; J
清水半杯0 s t, D- R+ [/ w% R% [" K( q
鮮雞汁一茶匙公仔箱論壇2 H8 A: H/ b. o6 L* G
鮑魚汁一湯匙
4 }$ u/ x$ E/ A. L5.39.217.77生抽二茶匙
0 e8 A. ?3 `" z; s: j( q5 A砂糖半茶匙
9 t& f( h# n; Etvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ]6 X; I+ n9 Z4 A2 S5 _
胡椒粉四分一茶匙
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* }% }8 `7 h6 O3 C2 J& k4 N jtvb now,tvbnow,bttvb【做法】
5 w2 Z, }' R$ g8 B公仔箱論壇(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。0 x* l5 J; [# {
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
& H- a, X8 R% \$ R4 C! g. f. e5.39.217.77(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。 |
發表於 2006-11-28 08:08 PM
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