冬陰公湯料可到專售賣泰國/印尼食品的雜貨店購買。5.39.217.772 ~% h. z' y2 ?! q* v/ ]
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材料：5 ^ u0 g9 i; [ x6 s. v
{6 p0 _5 J- e' ], n冬陰公湯料(一般具備香茅、南薑、香葉、青檸、冬陰公辣椒膏醬料)、鮮草菇、鮮蝦、蜆、鮮魷、椰汁
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$ b; ]: x) v3 r, f製法：
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5 p1 D M$ L: W& F3 p9 y3 E3 x[1] 蜆浸鹽水，用前洗淨；(如果蜆買回來不是即時用，可先放於雪櫃保鮮)tvb now,tvbnow,bttvb; [2 Q( W/ e" N6 N0 M; |
' Z9 ]$ I( d, u3 P% w+ }# U5.39.217.77[2] 鮮魷清除內臟，擲去外皮，洗淨切片；5 N6 T3 a, a; B, q3 X# d8 i3 M
3 ^8 e1 X: g5 g, X* A2 a公仔箱論壇[3] 鮮蝦洗淨，背部開邊挑腸，備用；
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& y+ X4 a, J* C- ?[4] 洗淨香料，香茅斜向切成細段，南薑切片，將適量水煮沸後加入各樣香料，青檸直接擠出檸檬汁到水中，煮起碼半小時；1 x% \! D- o! K/ ?- X) l
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[5] 鮮草菇洗淨切半，連冬陰公辣椒膏醬料加入湯中；
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! K$ E8 o& c3 J! }# ?" G/ N# d公仔箱論壇[6] 蜆先飛水，然後加入湯中，最後加入鮮魷、鮮蝦及椰汁，大功告成~ |
發表於 2006-11-27 03:52 AM
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發表於 2006-11-27 04:12 PM
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