冬陰公湯料可到專售賣泰國/印尼食品的雜貨店購買。
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# |# G z" f/ V材料：公仔箱論壇/ ]4 T s) i7 ^# m" Z
) a/ G# e2 I. @7 y% k公仔箱論壇冬陰公湯料(一般具備香茅、南薑、香葉、青檸、冬陰公辣椒膏醬料)、鮮草菇、鮮蝦、蜆、鮮魷、椰汁
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製法：! @7 k. j% ?/ d. o: \# a
( a+ X0 B) V J8 y6 f, G3 U( z! {[1] 蜆浸鹽水，用前洗淨；(如果蜆買回來不是即時用，可先放於雪櫃保鮮)
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) O5 Y$ E6 P$ I[2] 鮮魷清除內臟，擲去外皮，洗淨切片；5.39.217.77$ J5 R P7 g& v3 u' f& Y8 m4 |
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[3] 鮮蝦洗淨，背部開邊挑腸，備用；
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[4] 洗淨香料，香茅斜向切成細段，南薑切片，將適量水煮沸後加入各樣香料，青檸直接擠出檸檬汁到水中，煮起碼半小時；公仔箱論壇/ t. P8 `/ A: d( P1 n1 R
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[5] 鮮草菇洗淨切半，連冬陰公辣椒膏醬料加入湯中；0 e, [$ l# A8 x7 ^
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[6] 蜆先飛水，然後加入湯中，最後加入鮮魷、鮮蝦及椰汁，大功告成~ |
發表於 2006-11-27 03:52 AM
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發表於 2006-11-27 04:12 PM
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