冬陰公湯料可到專售賣泰國/印尼食品的雜貨店購買。tvb now,tvbnow,bttvb# I* d& M# F5 d: Y) ^6 [; t
" V1 T9 Q/ J7 p' J9 z) r公仔箱論壇材料：公仔箱論壇+ B$ |6 n( U" v% i4 c6 d8 V5 P( y+ n" r
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冬陰公湯料(一般具備香茅、南薑、香葉、青檸、冬陰公辣椒膏醬料)、鮮草菇、鮮蝦、蜆、鮮魷、椰汁
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0 h) m; \" \0 r7 P0 X+ [tvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇6 A' r2 S$ z! n3 y3 J2 A/ r: q7 ^
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[1] 蜆浸鹽水，用前洗淨；(如果蜆買回來不是即時用，可先放於雪櫃保鮮)
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+ X) P W6 X @6 a; X8 W# q9 K5.39.217.77[2] 鮮魷清除內臟，擲去外皮，洗淨切片；; r! B9 |4 N6 Z* L# n: ?7 E
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[3] 鮮蝦洗淨，背部開邊挑腸，備用；
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. f! r+ E3 b k% U2 ?5.39.217.77[4] 洗淨香料，香茅斜向切成細段，南薑切片，將適量水煮沸後加入各樣香料，青檸直接擠出檸檬汁到水中，煮起碼半小時；
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[5] 鮮草菇洗淨切半，連冬陰公辣椒膏醬料加入湯中；
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[6] 蜆先飛水，然後加入湯中，最後加入鮮魷、鮮蝦及椰汁，大功告成~ |
發表於 2006-11-27 03:52 AM
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發表於 2006-11-27 04:12 PM
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