方法一5.39.217.77+ P: f) M% h! l+ ~" S
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, J5 u" X8 C3 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g: n7 p* ^# [. w
淡忌廉 500克
, `( S8 Y: Y' B! Q- X公仔箱論壇煉奶 5湯匙
, ?, G! T2 p& d/ k' O! M, U& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬利餅 1筒公仔箱論壇. c$ Q3 m1 d" ~' ?0 h
6吋蛋糕模
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做法：5.39.217.77$ R3 K$ i4 J- }3 _
1. 先把馬利餅弄碎
% }: I$ e) o9 S1 v5 ^5.39.217.772. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身，加入煉奶打勻，放入唧袋，$ W5 V3 X" r/ ^ L+ {4 y
3. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉，
3 z$ n- g/ b4 m7 }& a4. 篩上一層馬利餅碎，公仔箱論壇3 }. F- C% a K+ J
5. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，
- N3 _2 F& B' O$ a& o: S9 \tvb now,tvbnow,bttvb6. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，再唧一層忌廉抹平，tvb now,tvbnow,bttvb7 a3 r' e; n) @
7. 放進冰箱內，冷藏至硬。 公仔箱論壇! e' R. a+ S; |( m2 b: X5 r" _
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方法二tvb now,tvbnow,bttvb* ?9 v6 ~* n4 G) ]6 G
6 ^) k! K6 W. c4 r# E5 i" xtvb now,tvbnow,bttvb材料 (8 吋蛋糕圓模)
; S: O4 @! l/ A7 ]5.39.217.77淡忌廉 500 毫升
! F4 b8 T+ A( b" e6 D煉奶 120 克
) @# K* v9 {' v1 @; K- Ttvb now,tvbnow,bttvb嘉頓馬利餅 1 筒 `" c' w2 z& |' {
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1. 馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用 , M$ [5 \; ~( Q( E. n
2. 將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀（約打至 7 成企身）
( u) i; @4 c4 f5.39.217.773. 然後再將煉奶加入淡忌廉中，再將忌廉打至 8 成企身便成（亦可打至 9 成企身） 公仔箱論壇, s, N, s8 ^/ E" n( \
4. 先加餅碎於蛋糕模內，將（3）放入唧袋中打圓唧一層，再加餅碎，如此逐層逐層（可做 3 層），最後在餅面上再加餅碎便成，亦可用相同方法放進小杯中（就可以不用唧袋）
! ]3 x) ?' s' M+ F( }5.39.217.775. 食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬，另一種則是放進雪櫃下格7 S* `) P; Q9 _: S
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馬利餅係超市有得買tvb now,tvbnow,bttvb) \3 T$ d9 z! h6 [
/ g/ I2 G* |2 g6 vtvb now,tvbnow,bttvb心得:tvb now,tvbnow,bttvb+ D8 Y8 o9 L7 x3 u; @& ~
1 淡忌廉要用President，因此種淡忌廉打至８成企身後較適合用於慕斯及布甸類
1 B( c# v. {) ?. Y公仔箱論壇2 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲 （打至 9 成企身亦可） |
發表於 2006-11-26 07:15 PM
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發表於 2006-12-27 06:58 PM
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