材料：牛筋 番茄 洋葱 番茄 香菜 桂皮茴香
1 `* f7 ~6 P+ \: T. U- S! V做法：1。牛肉去血水准备俩个大锅煮热水，牛肉放进去煮五分钟意在去除杂质。
_2 Y: j8 x: {* a2。取出汆好的牛筋用热水冲洗干净。（切记不要用冷水！牛肉能酥烂就靠这步了。）
$ j5 ~4 i5 W, x* ?. S$ y( @# x3。放入另外一个沸水锅。盖上盖子煮一会儿。
/ ~# I- s' g, q公仔箱論壇4。接下来准备收拾洋葱和番茄。7 I0 @! N8 `- h" A: d8 T
番茄用热水烫一下去皮。烫之前用刀子浅浅地画一个十字，就比较好拨皮了。公仔箱論壇% ?; B/ q4 R" M" `& g
之后，切半月块，洋葱切块，放入锅里一起煮。沸腾后，改用文火煮两个小时吧。 |
發表於 2006-11-25 08:55 PM
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發表於 2006-11-26 01:23 PM
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