材料：牛筋 番茄 洋葱 番茄 香菜 桂皮茴香
4 ?( Z# t* v- u/ Y0 u4 [做法：1。牛肉去血水准备俩个大锅煮热水，牛肉放进去煮五分钟意在去除杂质。
* e8 Q L6 U2 u0 {& h( i0 f8 ?5 {: x& M2。取出汆好的牛筋用热水冲洗干净。（切记不要用冷水！牛肉能酥烂就靠这步了。）
6 G. L. O$ ~7 f* X* v8 H+ ~& B* O0 Q3。放入另外一个沸水锅。盖上盖子煮一会儿。+ g% O* K* w: e
4。接下来准备收拾洋葱和番茄。
: S3 ]* h+ n' H) T& `& O. V番茄用热水烫一下去皮。烫之前用刀子浅浅地画一个十字，就比较好拨皮了。公仔箱論壇! ^8 W% z/ V2 A) i. Q3 r- m
之后，切半月块，洋葱切块，放入锅里一起煮。沸腾后，改用文火煮两个小时吧。 |
發表於 2006-11-25 08:55 PM
| 
發表於 2006-11-26 01:23 PM
| 
