菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake公仔箱論壇* }' T$ d+ [4 x" c- R
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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全蛋 (特大） 3隻 tvb now,tvbnow,bttvb( y; A6 o5 @7 G% G3 {0 S: ^0 R
砂糖 70克 tvb now,tvbnow,bttvb' w' u, g8 j |( x, r
沙拉油 40克
! Q/ \( a5 K. ]' J/ t, p7 R, f低筋麵粉 70克
8 w$ L# p" O' u R3 J" I- W( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1/4茶匙
' z7 E8 o8 K" p* j% b* q4 X9 I公仔箱論壇鮮奶 50克 5.39.217.77( x" T% ` k M7 ~4 Q1 V
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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製作( ^# t# W1 E4 l$ A1 p
# u C% y& ^- B/ N& E公仔箱論壇1. 預熱焗爐 170 C。
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2 o/ e7 Q# O0 d& A$ ~5.39.217.772. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
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4 r- I: x: h* b L3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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+ ?% q \, Q9 ?; F; \' ?1 i& @. M公仔箱論壇4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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