菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
( Q- h1 w2 q1 L, c公仔箱論壇5.39.217.77( ~' A+ m5 x. ]+ J, K+ u
全蛋 (特大） 3隻
0 u9 x( _7 X' L9 Y+ ^1 J5.39.217.77砂糖 70克
3 q" l. _8 J/ N5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 40克
! L9 X: I- W9 e8 T- l# [/ W公仔箱論壇低筋麵粉 70克
( ]2 ?: n1 O- t9 s( V: S5.39.217.77泡打粉 1/4茶匙
& O5 M# u( \3 e" f2 O6 Stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 50克 + H- Y, X4 u( j, {; P
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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: O, ?$ g+ C5 X2 Q* ]公仔箱論壇5.39.217.77+ N3 F& h1 Z$ w9 C6 F
製作
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" o% c' N" N: [( v1 {1. 預熱焗爐 170 C。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N9 e3 F4 R" q* M: U4 l
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
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3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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6 M6 x: {+ ^- l% r' H5 Q5 |4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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5 f1 B4 D) [3 s! B+ \7 [2 l* [5 I5.39.217.776. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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. l5 C9 ~/ b9 \, @9 ?7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 5.39.217.77* P( s+ F9 s6 B1 J
: l0 H7 Z% e( s' ^0 ~8 B4 w5.39.217.778. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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3 D6 q" L/ t7 h. n, X& rtvb now,tvbnow,bttvb9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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