菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake公仔箱論壇$ d( ]0 R W6 y. b6 o; r
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材料(16.5 cm 中空摸分量）tvb now,tvbnow,bttvb) q" |1 i8 N- m9 i" \) c
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全蛋 (特大） 3隻 tvb now,tvbnow,bttvb8 k1 E& A8 L3 R& ?# [ Z, G6 a: f% h6 `
砂糖 70克
! k; ^: X$ ?; h沙拉油 40克 公仔箱論壇$ f3 z) g% p0 J0 C/ d
低筋麵粉 70克 % K" M8 z$ s: G# \
泡打粉 1/4茶匙 公仔箱論壇# C5 x1 q9 o7 c# w- b
鮮奶 50克
; F% |3 B6 I5 V雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 & y1 h6 _. y* H
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製作
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5 d( Q" y5 C& e Q; B0 u0 ~$ v# ~5.39.217.771. 預熱焗爐 170 C。
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
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0 {# i. G9 B7 H3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 - v* m% I `- {: D8 I. n. s
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 * [- W6 H; C7 u; Y1 g5 l
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 公仔箱論壇: f! F3 `* g0 v6 T4 ]
8 t& G! y3 h2 r0 q$ Y; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 # f+ b: A; [# c0 n" u
, i+ M' U1 ]% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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