菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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9 I4 c3 `2 X% d3 _9 R4 d: _: q材料(16.5 cm 中空摸分量）
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/ J& f) s. T% `* s2 |4 i4 @$ l4 p全蛋 (特大） 3隻
, S- B( Y5 g7 N# M6 a( p$ M公仔箱論壇砂糖 70克 公仔箱論壇9 z' U' x+ M+ o% t# p( q
沙拉油 40克 5.39.217.771 ?; H0 F5 G3 b- M. G+ F/ F0 @1 `* t
低筋麵粉 70克
1 ]2 X6 ~* t: j, ~7 c. D$ {; T1 f% b5 otvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1/4茶匙 8 c; k: d) T9 O. F! f$ K
鮮奶 50克 ; n* ?$ m3 z4 F: C- e1 ?% q- x
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 1 s) P9 m) j; K9 G+ o( V
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1 O9 a1 b: j5 y製作
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1. 預熱焗爐 170 C。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I2 F; @/ K+ ~! t
" i4 H! K4 w( C6 k5.39.217.772. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
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3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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; Q' d1 x" l9 Y2 O; C5 w. C5.39.217.774. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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4 s6 [" e5 }+ k6 t# Q公仔箱論壇5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 5.39.217.778 D8 d6 n4 z8 {) b. C: c2 e% [( U: W
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 5.39.217.77" ?6 j( t# p( t+ {0 {
5.39.217.772 E& ]. t: Z& l! w1 u; }& S6 ~9 @
8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 tvb now,tvbnow,bttvb$ V$ {$ r5 @# D X2 L [6 B
$ O. m5 Q- _6 `2 N$ Z, r9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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