菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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" `) y& R( ~9 T0 c4 z材料(16.5 cm 中空摸分量）
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全蛋 (特大） 3隻
3 Q0 [% m$ ]* \7 N4 X+ B4 R砂糖 70克
8 C% i- ?% j5 N2 b' t# V公仔箱論壇沙拉油 40克
- S8 j0 \0 h' utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 70克 5.39.217.77: z1 u: G3 V" o1 @! F3 k
泡打粉 1/4茶匙 / U% i1 U5 x8 _( T d8 O) C/ _/ A' N
鮮奶 50克 % P+ A& }6 \; z& H- }
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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1. 預熱焗爐 170 C。 tvb now,tvbnow,bttvb1 R0 ^' L- J8 K! R) ]5 E; w
; J' S' j4 x0 X$ D8 `, K- b2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
4 K( u5 n6 U- e8 X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A1 Q0 ^5 L7 @7 a+ O. E7 E
3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 公仔箱論壇1 d# h4 W5 Z6 |- h8 i4 B6 ]( O+ I
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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+ M% @0 {3 Z$ h# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 3 a4 y2 A1 G5 Z4 w& k
n# `1 E2 q" m7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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+ j: R+ z% H2 a) C6 o; h. G1 E5.39.217.779 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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