是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
4 s; E% |, l( u5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇6 C, }0 \$ c/ s# z7 O! U7 D5 M
3.桂花馬蹄糕page 2
% n# B6 W9 j# B! K; Z6 B5.39.217.774.蜜味豬肉乾page 2
( g0 e+ }& N" s5.蔥油餅page 3, m) ?* U0 b. B& F& n" p0 E
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
+ u6 j# x4 Q  V8 U6 m& X7 C5.39.217.777.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇5 D2 j! w2 E; Y9 k& {+ P
8.迷你砵仔糕page 3
9 c8 z1 J" k' d8 j+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
1 a2 W- U3 a8 t7 _- B" N5.39.217.7710.薑汁撞奶page 35.39.217.77/ O6 G0 ~: p5 C* Q( S
11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb! v" @/ j. d5 _& h
12.超軟的火腿芝士包page 4
. c5 Y1 j! w: l0 Z: h6 A# |! z公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4- f6 W6 @) f1 a. o2 {" q
14.杏仁曲奇page 4
% W+ y* T0 `( F) [! r1 I5.39.217.7715.黑白糯米西米露page 4) I, w+ F$ w5 U/ _! ^" M6 l8 L
16.印尼炒飯page 4
  e, a3 q. @, [( D; mtvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
# h; Y! R( i! \5 ~& l# k3 w/ W% [, U公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
8 _0 [6 \+ o' [2 n$ m公仔箱論壇19.葡撻page 4
3 H" @: a# X1 X0 _' b  d8 V9 S公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4
4 {9 ]  F& `# L, N# B公仔箱論壇21.香辣牛展page 45.39.217.771 L- @, W, G1 ?& `( M/ P
22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb$ r( l3 U0 c! N( T5 ?' A$ Y& E
23.小籠飽page 5
+ K" J1 w$ _/ A" _8 qtvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5
6 T. F8 B4 N3 w: R: p/ \5 e% d" Ytvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5
8 W  \; ]2 f  X( E" d8 M26.糯米蟹飯 page 5
. y- Z! x% H+ `/ S1 k! L9 Y6 x27.貴妃雞 page 6
. l4 Z* Q' v5 @公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65.39.217.77' p3 |: S1 i/ M4 G8 j. M' J
29.紙包魚蝦盆 page 7
% V( p& s5 v+ m( U: t30.油炸牛肉飽 page 7
( O2 f: L7 ^4 s$ N31.酸辣湯page 7
: T( g  w6 ^: ?32.翡翠龍鳳卷 page 7
5 z# y0 B9 ]4 K( N* T33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇; x$ _( c! D# g
34.碧綠蝦球 page 71 N$ i) B, B- q' ~, w$ L1 i, ]
35.焗釀火雞 page 7
; F0 s) y: u! ^& |1 U4 x5 J. M2 m5.39.217.7737.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇& D$ L9 |7 i0 V4 D! G
38.骨香鎗魚球 page 7
0 }& H/ D& g3 a9 j! `; b8 F! E3 Ltvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7
; R- L/ t# C& I% g& o0 |1 ]/ x; vtvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m; t5 y% F; q6 B4 \  o
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
3 t& {! L! c% g$ p: K. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8  K- K. Z( B4 |& i
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y& r, I" I& H8 @+ L
44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb$ C4 F$ d6 z8 X/ F6 U
45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb# Q% Z. y. ^( J
46.白雲雞翼 page 8
% r! l$ @% C3 o$ m) V公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇# Z1 |. Y7 M" r: S. s
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8% N9 P  B! i- B6 ?# Q7 e+ m
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
/ l" Y5 |( ^' C/ A& L( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.香茅雞中翼page 8
' C4 D4 G- J. O+ w" t0 {51.特色上海年糕page 9
$ T" b, R. E9 o6 d5 V6 Y  O$ W* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9, }/ Y# J  F% |; b1 A- A
53.五彩香辣帶子page 92 q5 ^) q. L, E: \
54.香茅甜辣蝦球子page 9
: u- k* m" U, g: `! p* O8 W( ]- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9公仔箱論壇! ?1 i' ~; b5 l! }) R( H( d$ k. j
56.快速辣味涮鍋page 9
. p( Q7 G: o5 }6 m/ N1 o# D57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇& W: q+ T% b: G) n; o
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇) I; u3 n2 [1 L- U/ d+ V) f6 ]
59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇/ y4 q& K) }: }$ }% m
60.香草蠔汁魚扒page 10
2 n( j' \/ S, K& T公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 10
; l  A! M* d. W, D4 D& gtvb now,tvbnow,bttvb62.XO醬燒雞page 10
1 A. q8 S. u3 M8 Htvb now,tvbnow,bttvb63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇7 B* Z, p6 k7 l0 _. B& w5 K
64.蜜味牛仔骨page 107 e3 l4 I4 g: U
65.黑椒牛柳粒page 11
' F+ a2 a" e3 i5 y1 C- U) B* F66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
1 [* |+ t  \' A4 @+ B6 T% J67.素炒什錦page 11公仔箱論壇/ {0 W! M! p  k) E
68.東坡肉page 11
7 j# _4 ]$ r, J4 c& {2 L- a69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb) M6 @+ ?& b& i8 i' a, n
70.翡翠鮑片page 115.39.217.777 r$ {. R% d6 [; G- {# J! o" C
71.香炒辣芋絲page 11
# K8 l  ~! \- f72.蒜辣煙肉闊條麵page 12/ \  r1 Z3 f+ i+ e! R2 z
73.辣味牛蒡page 127 \# h' m7 |: R
74.紅燒牛腩page 12
" E. z8 p5 {! O; x  }75.蠔油玉子豆腐page 127 Y4 ]4 t/ {8 f/ Y( Q9 B
76.紫菜雞肉卷page 12
9 b' F! z& [  s7 b) d; c. D6 [* X+ v77.士多啤梨鳳梨骨page 12  h* F; G5 A; {( K% @8 L) X7 e
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
8 G, e- s" C& y# E7 A, Y5.39.217.7779.香檸三文魚page 12
# J5 s* N  o' D6 E: o公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇  U! J7 Q; U9 C; J) c+ ^0 g
81.蜜瓜牛柳卷page 13
6 K* Z8 f3 D1 E- @0 U0 Ltvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13
$ g7 R0 V+ ?$ l" D3 R0 C% A83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 134 a: B0 I% q2 f" E
84.俄國牛柳絲page 13* d& M$ [5 m* z4 s% p8 m
85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G# ^" p8 i6 S2 ]
86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb* U7 A* T$ r2 h& g0 h+ A1 e
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
. }1 F6 x2 L: J5.39.217.7788. 蠔皇斑塊燴年糕page 135.39.217.77: n" k! X% G9 `9 R' e, d* o
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
* E& k+ f$ T. Q  f2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 144 E1 [7 s/ T; v% ~2 h8 W
91. 迷你素粽page 14
% _  w( _$ @# E" I' i92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14; R! d6 M; ?& s; ^
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
+ ]  E) _0 A0 ?' F  u# k公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
4 A# C; K% b  D$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
. W" I) M2 ^( p8 L# w: \. C& j7 F! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 14
5 _9 @! \8 y+ X: o9 F5.39.217.7797. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i2 Z* h6 g3 j  [) O0 X# i) {
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb' ^& Z6 i1 j) d
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
6 `* L/ J4 B( b. S* i8 I7 M: U5.39.217.77100. 香草鴨片page 15
  A1 m7 F3 q; e0 g  m/ h( o* W5.39.217.77101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R0 f( R4 H4 \2 M
102. 草莓泰式肉骨page 15
. f, b$ S2 @. N" ^' J0 l# M' ?6 g103. 紅油抄手page 158 e% V. y# I3 ~2 b9 d& Z, U% T
104. 三文魚粢飯糰page 16( k$ g8 M- G# @
105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb, L3 N) Z% j& @0 {7 k
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
$ R* L0 Z- B% U) h公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
" s  r$ G' O- `, b! i& O5.39.217.77108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb  G# F* g5 {& [
109. 意式風情釀貝殼粉page 16- I" h; V* p1 h6 t# J; c+ i6 x8 D9 {
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
0 M& X: \  o; [$ h111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb  Y7 z; s/ t* b( Q
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb8 U! d# q% H5 }
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb4 e  X5 Z; p/ a8 F+ J/ d
114. 宮保茄子page 17
/ v+ W2 h6 s2 P  J  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17
3 ?0 U" z8 J' ]6 |3 E. B公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q, ]1 ^, ]: z
117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb: E9 i0 ]" k3 `2 p* u- i2 k
118. 串燒龍蝦丸page 17
. N  h3 Q# Z3 j- V8 P* ], o公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb1 b$ {. o5 I/ t$ l/ m8 c* ~
120. 芝士牛肉餅扒page 17+ c' I6 K- T# t# a% I
121. 香橙叉燒雞page 18
0 z4 G3 J" ~9 E$ B- o4 R+ N7 M  \tvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18
+ o. O3 |! s9 f1 @3 F. e123. 醉牛脛肉page 18
/ R3 c2 E% t# o! f/ e/ C5.39.217.77124. 酸辣魚片page 18
; S6 O, U; ]2 g* ?5.39.217.77125.鴛鴦戲水page 18
: i1 D2 H7 v5 b- M! Utvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18) i; o9 D. }+ j( y/ v) h
127.麻婆馬鈴薯page 19$ Q9 R" C. y* Y3 N3 D1 a8 A
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb( e- B% T$ j3 q6 W' t1 {# X4 f4 x
129.鮮奶茶碗蒸page 19
6 Q& {& r# G9 k3 @# r! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19
; c  t# N9 w- f: s# Y$ Y131.堅果魚排page 19
) _; E8 @. U- g9 q2 E# n* gtvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 19
( N/ ]" e  K) I+ |; O) i  i9 W133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y, @* C) a0 Z# u% a: W
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19( _) W! N5 _! k5 h' ?
135.秋葵拌豆腐page 195.39.217.775 k! f$ q0 r  l; q
136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C+ J% H8 Y% t" F
137. 粿粽page 20公仔箱論壇5 D- r" {8 T9 T1 F# ^
138. 鹼粽page 20
8 [, @5 u6 u/ `: Z8 Q' E5 ntvb now,tvbnow,bttvb139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k, o9 n3 d( p7 d/ ?! m* `
140. 豆沙粽page 20
5 V, H" U9 \: t9 K" q/ T, u, K# h2 S0 t141. 廣東裹蒸粽page 20
9 u; ]7 p* h. q9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20
9 l; b+ ~3 q1 q8 n3 R, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇. d8 W4 V) A  a
144. 北方粽page 20: _' b2 J  J' A9 w& j; \* }+ ]
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇9 M' ?" d' \: n  M& D
146. 蘇式月餅page 225.39.217.778 U6 @# s7 [3 i5 L& h7 R
147.  椒鹽月餅page 22
4 z' e2 [+ l9 O* i# T1 H& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22公仔箱論壇2 T! X7 z" V+ }' ]+ a2 X
149.  抹茶月餅page 22
' ?* Q( J/ _8 j4 U5 s  I1 f& \" p2 L5.39.217.77150.  糯米飯潛水艇page 22
7 h" x- }/ R  P5 G( g6 b8 a5.39.217.77151.  山苦瓜飯盅page 22
7 z7 I! P  ~0 y! f8 W9 z152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m* Z' y2 g5 [8 u
153.  花式香腸page 22
4 O$ G0 \# \7 x, b154.  焗烤鮭魚薯片page 22
: Y4 ?4 j' p. \. X. U7 F0 X8 w5.39.217.771554.  焗烤田螺page 22
3 N) I7 h0 ^0 |; Rtvb now,tvbnow,bttvb0 c# q% a5 t4 v/ N% o
微波爐腸粉做法
5 i7 k. S1 a, U  ]9 B公仔箱論壇1 M0 E0 r2 I' y7 b  N: n
材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K+ u' A  i! y  n$ I* a) M
tvb now,tvbnow,bttvb: ~- n3 @, f* g6 A
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
  u% @, B9 X6 h* }0 }" W8 Ltvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [# t) {' w! x$ ^( P2 {) o& h
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇( I' B) U  I3 I# Z+ v  w- [% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p3 h* `2 h8 k
腸粉豉油 :
% _/ {( j* d% s( Otvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙& {+ K7 r& h( {& B" W! X
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙5.39.217.774 w0 f( `, v6 L
5 F) t: i6 [* [2 d1 y, Y
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c" n/ j4 X: g4 O1 S

" e3 l; M; g% g" N蝦米腸做法 :
4 _/ h" U- n5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用.
- ~; J) e) f5 W: R公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇5 S' R! i4 ~5 G( E2 @( y" v# G* g
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i7 S, ]. Q* s; c( g6 k
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁). A9 a* {* Q# T' Z' c
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
) P; O2 r0 U6 E" M  g3 d, c/ ~公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
1 u2 h4 ?+ f2 q4 g% o8 e* u; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
/ V) C* f$ r( e7 ?- B  R' s2 @或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g# O* U) T$ i" `( u5 k8 M) J

1 g$ j' n$ r, N7 ?5 w% Z5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
* e1 e8 R5 h$ k# w4 J- @無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n. R4 f9 X; M$ t
辛苦晒拉 % t0 H# E8 e, \$ Z8 G) Z
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :! J5 C9 Y) p8 {8 d
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
; i% |8 }: u/ x4 C* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o* t, }3 r, n! O# V/ U
醃燒肉料 :( Z/ b  }4 e5 d" c( d, X
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇5 c' F3 w7 W, s7 X. w. Q# [; F
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
% h+ X$ P( B1 y/ i2 `' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb0 V' e5 t- ^5 c2 l
5.39.217.77: k1 p  d+ a5 R: c- x. P8 d
製 法 :公仔箱論壇" R6 F" w2 G- ~/ H) c9 j" ?
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5.39.217.77% Y/ a% P/ N) n8 l$ d, o
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.9 @) H7 P$ R5 _# r8 N* c; k1 P5 K
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
7 z  r9 U% S5 q/ ]- F2 o公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.
( k9 U2 H7 R% `. c; p% u. O! M2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
& p: l( B) U4 q公仔箱論壇4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb) D$ z" @, G* ~9 W4 t
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 公仔箱論壇2 M  S: x* q: c1 k0 h+ Q" x
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
4 ?) }9 y8 Z8 ~公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
9 _$ K! V, a4 H% T7 K$ J5.39.217.776. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7 o4 s1 a/ P6 O# i3 v. p6 A9 [( B1 a& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5.39.217.773 \4 f' G: N' T8 i4 i/ l7 [
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
3 i+ ^: ^5 G0 q5 o) l, T5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 I4 l/ W7 o) J" H8 T
注 :
6 J. {4 @" p6 Y% W2 V1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
% |" w0 \$ V. P1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 3 J9 R( q0 J4 J4 [6 w; ?. I% z/ V' ]
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
8 N# C' s; f! a- L0 v& s1 U3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇/ X+ k2 E0 J% H6 U9 v( n) X# M
公仔箱論壇% c  U% @/ k  {7 R/ q  D
製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb9 c0 D; u% e9 u8 o% y( q) D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n# f8 o$ P" P' U2 G
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
+ u9 [, f& U: E1 a+ F; [tvb now,tvbnow,bttvb
; H+ c  b$ w4 Q" k7 U$ Z/ h製作 ２）: z1 q- |2 N) g$ p

6 ]6 C6 l% `/ c2 ^' d7 a/ p5.39.217.77吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
; F) c- [4 V( G( e# atvb now,tvbnow,bttvb製作 3)
& @8 P7 q9 _; R! q5 D. \公仔箱論壇
; X/ O- F$ f' y6 U& [tvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
9 q8 Q# r3 V# t  z( \! O: i9 `/ ^) N公仔箱論壇
% }" V9 o, _; X+ \. f0 F製作 4)5 `- W4 a# G' S  o  H2 q
tvb now,tvbnow,bttvb+ R% U1 @6 b9 M% P
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
/ f7 [/ l3 ^& U: f$ X5.39.217.77( p; f/ u+ I4 v, t! P( U; I
製作 5)
" U# Z& X' d( Q; rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 e$ P% S& q9 d* h( e
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5 O3 o9 z6 p  E8 U8 z) f( M) n4 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?5 W( C& Z% Y7 A% t% f7 n7 x. u7 _
製作 6) 5.39.217.77/ l$ n% d! ?8 V- }0 g; I
tvb now,tvbnow,bttvb4 W+ Z8 X; D1 a, R9 l% @; \
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇7 ^8 Z8 L* f  U/ n% J- d; U

7 X( n3 W8 v7 Z% t製作 7)
% p. p; d* b+ z( v1 k/ b公仔箱論壇
7 m3 O+ U8 h7 ?' w$ S/ w完成圖5 |- U$ [' v0 h& U

. b( o: s- }* q0 H! Y" p# a! ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕8 n- q) ^4 G' B' l

* X1 j3 @3 W. r  ytvb now,tvbnow,bttvb+ j- [, ~7 u& f
桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇# U  I5 {% e9 P+ ?7 s: Z

! P5 G, ?4 v( |5.39.217.77材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P; K' z. `: I/ {9 g' m# h: y& j
tvb now,tvbnow,bttvb# k+ A2 T8 H4 C8 H& g' s
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
0 D8 _& w6 h9 o  P馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇+ X$ I  A/ p  B: l$ y, K# F* j7 o, }$ L
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
. }! p# z: Q! M4 mtvb now,tvbnow,bttvb. w, N# ^4 `' b. J# l0 G
栗米油     1/2 湯匙   
( a" h+ b% \3 `( L$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
1 Y% `4 E2 X$ h9 u4 T公仔箱論壇黃砂糖      20 g公仔箱論壇' u: S# _$ r, ?+ S! L/ X7 p

$ j9 Z9 s& e8 z2 E水         900 ml   (全部合共)
; ]5 P0 U9 F  R& F- O" i6 Q公仔箱論壇
) P8 @' T3 W+ g% p3 ytvb now,tvbnow,bttvb製 法  :公仔箱論壇6 z' V! s( m) m, w3 M' G

8 b( C( P% x0 x& m, V$ d5.39.217.771.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.4 Y& {1 X/ v/ Y0 U) n
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.5.39.217.77) G2 {% J: W( x8 D/ J! A
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
; C) j3 i/ g- y4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
2 ]+ H" R- j* s5 k1 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
, r3 g# h9 P* X6 g9 y+ l+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
/ T' ?: ^8 k' v+ G) X/ ~tvb now,tvbnow,bttvb注 :tvb now,tvbnow,bttvb1 Z' k! t0 m2 c8 y9 [' C2 f/ o) M
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,0 ]6 }* m8 D5 w2 |2 l' s8 a' u
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J" |/ f) d/ T$ x& u4 U# C
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
% q5 N6 [/ |% [. k, N; Q' c3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
+ P' G6 w% o$ m, Y# Y' i5 G" ~. |4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
5 A8 l( Z" s( u" y3 e% [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r6 X8 J5 N6 Z! y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]