是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
) }, \. k  ]7 f. U  `2.自製脆皮燒肉page 2
8 M9 g/ G& V. Y% @. d7 _7 ~公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb, I5 P5 @9 B& w# s$ y$ ?5 `; X
4.蜜味豬肉乾page 2
9 W& {. I' T! V9 z' f  t( B公仔箱論壇5.蔥油餅page 35.39.217.77" N! \. T- L) g. p. E* [2 g
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N3 j4 t: Q/ G' L! R2 x. V
7.香草蜜汁燒雞翼page 3% D( L# b8 t: k# k1 z0 {9 f) d% K
8.迷你砵仔糕page 3
- V9 q: G1 Y2 Y7 B  m* |+ m0 L公仔箱論壇9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
. ^7 l% j( m6 R5 u1 W/ W; z5.39.217.7710.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb. \* d* o; a% b2 o' J1 N: ]
11.栗子慕士蛋糕page 4) h- k& {9 M4 T' x' o
12.超軟的火腿芝士包page 4
/ x7 f! L2 K1 \5 j0 |公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y# C6 p0 v1 G( v4 R3 r% a2 a
14.杏仁曲奇page 4
9 g. |( q$ ~& g9 ?+ `9 l6 x公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4* l  X7 Z/ l2 @. h: c! B7 c
16.印尼炒飯page 4
1 p8 [" h) A2 a8 i- ^+ W: _tvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
5 U4 V1 L7 M0 c) m- N) t5.39.217.7718.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇4 i& M$ ?7 H5 E4 y. `% t( [; z
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a; U0 q3 e9 \
20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I. Z9 ~0 v9 ~8 C2 A5 T4 N
21.香辣牛展page 45.39.217.777 r3 l- A" A2 I2 A1 |
22.桂花金子糕page 51 Z/ H4 W# {( z* P/ q$ f
23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb4 X1 S4 v( p" l5 k2 V( P$ ^( @
24.日式小脆餅 page 5
! V. E. Y% ?! ]5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5
8 H8 `+ Y+ l$ b8 E2 ~0 d26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb4 e2 P  r3 S5 c8 H  A1 H
27.貴妃雞 page 6
# P. V/ w( w) h# M$ r* {" M* wtvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
4 T0 L' @. w+ u( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7
9 w4 N) `+ g( t; `; X8 V9 xtvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 7
7 |3 v0 d' a0 o# X31.酸辣湯page 7
1 r) F- t7 O( U( C% }, y" m2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7
. t9 Q1 ]" F  \  S' s# {$ y5.39.217.7733.蘋果布甸 page 7
/ D3 o0 a$ {9 H2 ^. o4 rtvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7
  u6 D' w& y5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w4 |4 I8 _% V/ o" B
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 75.39.217.77  Q* R' z( ]5 M& e5 a; s# y% Q
38.骨香鎗魚球 page 73 a! Z3 \& X6 z, S6 b' ^
39.辣味茄汁長通粉 page 7
1 s5 @' g' g" ?3 W2 [# s% g3 y, f40.韓風牛肉菜卷 page 8
% [) |6 f2 P- B# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
2 I0 [# X7 Z$ E+ ^, x42.葡汁雙菇天使麵 page 8
# `2 {7 i+ ]& z4 \0 V8 p43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
2 z" Y" k( C1 n* D44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇4 ^0 S2 a5 e. V6 C
45.香辣芝心角 page 85 P! t4 P) K) l& ]. _; n& q
46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G6 V' o1 f: Q, m* K+ g  U) i
47.香煎惹味豬扒page 85.39.217.77* G% X7 S3 |9 i
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
) o+ w5 Q. ?0 F* y* ?; R1 U9 f& ftvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
+ h  Y& M: p8 l公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8
* x0 K, o& V( c, U; M# O5.39.217.7751.特色上海年糕page 9
7 v4 L" Q, {6 ]" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9
# a* m9 j; o& T- G1 G: z3 Y5.39.217.7753.五彩香辣帶子page 9
, h+ f% q, c& m8 W: i8 g' C' c" P/ u54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb; s4 a0 j& v1 ^- S4 `
55.素炒什錦page 9
& U+ i5 w# z1 u! I56.快速辣味涮鍋page 9' b4 b1 N: a9 t9 v, q
57.意式雞絲玉米薄餅page 105.39.217.77; A% w6 C) x! X( ?: r
58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb+ a% A7 g+ c/ D: K. {/ x
59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇/ B  G& z0 x; F+ x/ K4 b6 q
60.香草蠔汁魚扒page 10
9 I* v3 H( R' \% C7 S61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m/ p# o2 `, r" k3 p- K) H$ }
62.XO醬燒雞page 10
% p0 ?0 g; `5 htvb now,tvbnow,bttvb63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇0 f2 S+ r* X$ ]
64.蜜味牛仔骨page 105.39.217.77; e# Y' _# C9 k/ \
65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇6 O* C% \- p$ }( N
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 116 `+ M: W3 J$ j
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb& a! ~* e* e& D; D, P3 O7 k
68.東坡肉page 115.39.217.77. J$ [5 t$ e0 ~- x
69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d# W6 i3 W$ e+ z: z6 ?
70.翡翠鮑片page 115.39.217.77  w9 a  N4 I$ N* X
71.香炒辣芋絲page 11
6 _, `$ X" Z0 e; B% k1 m5.39.217.7772.蒜辣煙肉闊條麵page 12
; y5 f, L' n4 E; l/ }73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }* E) l5 @( Z0 F; }5 ^
74.紅燒牛腩page 12
* i: T- ?1 ^, Q4 T; d& ?' S, e- C) w75.蠔油玉子豆腐page 12
, P9 E( A2 W; F6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12
6 L1 d/ ?: N+ G77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇; z+ [0 ~$ T. r7 F6 I) F6 A& C
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
) _, i$ E0 }% u5.39.217.7779.香檸三文魚page 12
+ y, }6 G" M2 V* O80.香草鴨胸帶子串page 13
6 `  g! E" F2 }$ k) u# r81.蜜瓜牛柳卷page 13
; s; v% q; j" F0 N! x公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇+ z0 X9 `1 f3 E+ I
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 135.39.217.77" j. _7 w( P1 ~* y( a& G+ H
84.俄國牛柳絲page 13
8 w1 A8 n0 Q# M4 ?8 C85. 豉香黑椒炒蟹page 13
4 c& ^9 N; Q* @86. 蘆筍炒龍脷page 13" W4 F: O$ v: x7 p; ]/ D
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
/ O) }" S9 D2 n# V, c7 {% ytvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
2 S- t# ^$ {$ I: C* c' z公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 140 r) W0 V& K/ K6 l+ F
90. 田園時蔬意粉page 14
( G$ D! b0 N: @9 s8 I/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb. {% z4 M, J9 ^5 |$ [! b- d
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
8 d& G. W1 U  z; `, e" R. r: [公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
, m+ \* p1 H0 _* R+ P1 K7 F6 _公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14" ~" l% z& x" _$ L; y% r  c6 u: k
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇! U2 @9 }: O6 ^# \0 K7 A
96. 魚翅釀鮑魚page 147 o  V' ^1 z  J
97. 煎釀日式炸豆腐page 154& H1 ~' o2 ?0 }# F4 Y9 _
98. 竹笙雞肉卷page 15; C. _5 K8 R. H! H
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
. [, u. ^- i7 }" e# b4 l( [1 g100. 香草鴨片page 159 Z7 ?+ }" a5 W" r- u. A  h
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p8 Z, r( j9 E1 @
102. 草莓泰式肉骨page 15
: F* d2 Y; J. U- ytvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15. f+ X- L8 {6 y- _( v
104. 三文魚粢飯糰page 16
# e. p) F* g& p  K6 D" Q105. 叉燒羊肉丸子page 16
; a; t- x) M; k2 T& q3 Y5.39.217.77106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
( t1 P& ~: R9 T5 y# ?' D* Z: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇; H4 m: D' G: o/ O: h. k3 X4 Y* b
108. 韓式辣味雞page 16
# z; _& L! X4 z公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇" B2 A- K" b3 K7 w7 n9 l! B
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
( J- k6 v" D4 x" I) |* Ptvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17
% o4 ^0 u( i: v3 J) U& m& ~% s112. 柚子蜜涼拌page 17+ O  `9 ]' C1 p2 o0 h5 e- O
113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇2 e' ]0 Z# w- t! f: F9 ^: a
114. 宮保茄子page 175.39.217.77- A! M7 j, E3 ?( [5 [. W
115. XO炒蒜芯page 17
8 D6 w+ ~& J/ Q  X; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17
: G! o$ |" l$ r  q5 M' ~. f$ v1 dtvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _7 |) d+ j" ?
118. 串燒龍蝦丸page 171 `8 v, E) z6 S8 h! h( Y$ k! }9 I9 i- m
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
+ ?* ~/ t+ a" y/ ?tvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 174 L3 x9 j, z( B. q
121. 香橙叉燒雞page 18
. u5 Z3 x/ h6 R& w2 x( W公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇" d4 {' w  E: M6 k& w- o
123. 醉牛脛肉page 18
. c4 L6 |% A' J! _tvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18
- j2 Q' ^7 |# p+ J, j5.39.217.77125.鴛鴦戲水page 18
* R1 s$ D/ ?5 H" f( q: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 18
1 D6 E2 ?3 q  x: U( i9 w: D127.麻婆馬鈴薯page 193 d/ z: J$ H0 p0 T3 u
128.芒果豬排page 19
) |$ D# [: V) c5 d1 ~3 _' [+ c, x5.39.217.77129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D. l& `1 d, k- o; C. h8 x
130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇# k, S* r2 V3 X' l
131.堅果魚排page 195.39.217.77+ y+ \* T% ^/ A
132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb: l) }7 x* N& n* c$ w
133.甜椒盅page 19
7 _# U' Q6 N6 U+ S  k1 A" V8 X5 Y% [( i134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇- L/ a& l9 U$ u( F: z) W
135.秋葵拌豆腐page 19" \0 J) U; `; P3 [: Q1 Z
136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.77/ y- M4 H7 ^/ W. p
137. 粿粽page 20
% J+ g5 Y  L- r; s5 }1 B# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 20
2 ^1 L8 r% W# z1 [139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇) e1 q% S4 ~3 q2 O5 {
140. 豆沙粽page 20
! C, t( [  I; f7 m' l) B) p141. 廣東裹蒸粽page 20
3 P( z8 q3 z3 p( Z+ p公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 205 w( z- o" V9 S
143. 湖州肉粽page 20( h. X* ]$ c' w( K8 Z  I
144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p# L0 L% b7 ], z( b1 D- n& H
145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v7 ^. e! i+ w
146. 蘇式月餅page 22
: r; f# X, ^4 T% d* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22
" F' }$ S8 \( Z公仔箱論壇148.  水果月餅page 225.39.217.774 U+ B" ~& g! y  T! ~
149.  抹茶月餅page 222 t3 ^  {. {1 Z3 Z+ l+ x
150.  糯米飯潛水艇page 22
% R0 E5 N( I$ a. Y8 K" s5.39.217.77151.  山苦瓜飯盅page 22
) t# k9 v/ c& ?7 L, t6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]: w+ x# i( P% R
153.  花式香腸page 22- J2 i2 M, \, `' t6 \7 ]
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
( C/ t$ m- ]# G0 V& M) Wtvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22
% Q4 D8 V. Q; a0 s2 T8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  i, p( E, ~. ~公仔箱論壇微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c; Z4 y$ q- q& s
公仔箱論壇. t  C+ N6 f& }6 H6 Q( s
材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb3 D) f2 k7 M/ |$ `
/ C% v$ A- k/ t1 @9 t
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
& P& \1 n6 C0 U% g8 t- m# Q7 Xtvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量7 o& V5 W% Y6 x  n
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
6 b& t) E5 r5 K6 t) E. I" B6 V$ r; h2 V5 K( V
腸粉豉油 :
) d  l2 ]. Y, W& I. n  [+ ztvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
0 Q. u; u! H, y/ Y* @糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
$ }" y9 y+ X7 Z2 S# V5.39.217.775.39.217.772 i3 j0 P0 d" L: c" N  X! p7 j
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
! z  r# G/ b' g5 q" ]7 M5.39.217.77
( F( {/ ^) Q% O5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 :
! Y) G. ^, q' Z/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用. $ s+ |/ H) n, r4 z
2.蝦米浸軟候用.
. v8 I5 Y0 [5 ~" j! q/ S公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
' W% D4 g; q' x# W' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
. p8 i/ a0 ^- m9 \1 d# Z; z7 h公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
: n8 C$ [* |  f) w" N# O' h0 Otvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇; w3 _, O, }, X& g- `2 k4 F4 s: ^$ k
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇, T. g) J: d4 Z* {3 C2 z
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.5.39.217.770 d1 C0 @# L2 @6 V

! \2 b* M  J, K公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
' S9 T1 I7 p1 s& d  f$ V4 `無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

; _- P0 u4 ?$ m辛苦晒拉 5.39.217.77! w6 V6 j& M5 y( L& i. H$ `
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
3 K0 A5 `- j6 qtvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
+ |: M+ Q9 |" \8 |* R% t% H$ y& q* r
8 K; z# V, X- W3 N/ O, htvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R3 I* g9 u5 {. H$ w4 ~
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇+ K9 S+ `$ ^6 H& {7 b
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
+ |, o! R+ k& m- u$ J; {5.39.217.77沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     5.39.217.776 w. z1 a' b& Y! @$ U% m9 C
5.39.217.77, G# d, F/ o0 q1 ~8 R/ T8 K3 ~, v( l
製 法 :
! M, a+ P7 o5 \1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 0 \/ V+ V$ ^4 g. J& [7 z2 n
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
1 h' D: H" Z7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 5.39.217.77- B  P1 j/ m# a& a
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w8 N5 X* t- c* X) K5 ]0 q
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
( G( C  h1 f/ v; e4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇; P. J0 ?$ N9 I% L; ~/ O
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 5.39.217.777 q. }5 U' W" f
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇" z9 I/ d! Q7 U
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
* u. Q! j# W3 E- V; g4 H$ S0 @5.39.217.776. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
" `0 U6 c/ y( F( z7 p" w% ]4 Z公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
5 ^) X' ?# o7 u; I5 t0 v* }8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
1 k( t; z0 X3 ?# s- k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 ?: Z# p9 H8 d
注 :0 ]" Z+ O' C5 K) b; x
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
; q& y% F) V& L4 l/ E+ s% `及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
! E/ a! h/ s# d1 f0 R2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇) e0 s) n2 D4 p1 O- c& q
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
- R( p; e8 F0 g5 i) }: C) C- ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. [3 h" i) h9 ^0 W8 v& v* C
製作 １）
  L" m8 }$ W% m公仔箱論壇' c% X5 _. S1 B+ k2 @
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇/ S- E& v8 N) h* f

  a$ Z0 i* d* a( P! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）5.39.217.77" m" T4 h# g) T( e0 ?" s

/ A' [, q" d+ g  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
/ m5 }& [- [( n2 @7 g: ]製作 3)
' P! Y$ Q( {; i* Q3 e& z
  F0 Q% `. ^( s0 e  l包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb  i2 u- c1 K* ^( F; b
2 O8 V- t5 X1 {! ^( \
製作 4)
6 @# h' u: }' _( f6 C公仔箱論壇
9 q9 ~1 L" j7 T, ]* `* q- r! S3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w8 s9 M' i8 G, C. k
5.39.217.77* t/ n" }, c, M3 F; e$ z% [9 x+ J
製作 5)
; [+ T" K1 r5 Q  X$ w2 _( c0 E2 [公仔箱論壇
& z) q6 C0 y* ^" ]9 n1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
  r3 p4 M2 j3 n% [) I4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f' n* j) n8 S( W/ b. v製作 6) tvb now,tvbnow,bttvb1 s( t  w# {* n. k
9 e) `; L9 C- v( E
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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- M7 ?! p2 y9 S9 p+ a& T. a+ ]製作 7)
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( N: S. B3 S! [6 G/ e* M& S" C! q5.39.217.77完成圖
8 `; ^8 }# R! Otvb now,tvbnow,bttvb7 h* A0 x7 B1 v+ j* i+ m/ B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
2 S" N0 ~5 ^8 W公仔箱論壇
5 U3 w$ K& Q1 v+ _. ]公仔箱論壇2 j3 N" }, N% `  n8 I) S
桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇% d# P$ O( D( z" h2 d

: `# C) \& `7 _$ ?) o! p材料 :公仔箱論壇1 C5 I( C; S9 N, t6 F
3 b) J: G6 Z. w6 ], Q+ @0 U2 @
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇# n  M% u% ^* g( G4 {
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^! C4 a% p( e
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻$ A5 O) n9 A0 C
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栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇7 w/ Z1 ~; W8 Q. L" f* X: T* ?
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
' |1 |+ N9 \4 A* n; `黃砂糖      20 g
* z3 Z3 b, ?/ p6 {8 o, P: z/ q0 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: }* P8 q( Q+ ?
水         900 ml   (全部合共)/ {( h" ~" Y! ~7 L, w/ c- O" K

$ ?+ K) u, k1 ~4 r3 etvb now,tvbnow,bttvb製 法  :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]( q( K- \; o' S
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
- v* T3 U7 c4 z5.39.217.772.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.5.39.217.77# ~/ G+ N( G, |8 q9 m
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
1 C# d$ n8 `- n7 U" M公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X$ _, m) w3 G5 O' _" A
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成." E9 I- I1 \; M
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注 :
0 V; ~" m$ I2 K1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,# ]+ K2 y- H, ?8 B) n, u. x$ ?
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5.39.217.771 o# W1 ?8 h* W, {1 ~: u- l3 a
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
+ K4 i1 W1 c; P7 K' |* N6 r$ s( I5.39.217.773. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
: T$ S. P  b; B$ j0 P, M+ z5.39.217.774. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.7 ^" Z5 `6 B  ^+ l$ w" d

7 D7 y1 h8 h! o( e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]