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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
8 Y. n- ^, ]/ H公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 24 ~9 W4 E4 {9 i
3.桂花馬蹄糕page 2
% J/ z$ _& V/ I7 C$ t) u# LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2
4 X# v8 G+ w6 r& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3
- F: Z. |. e) |- w. rtvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7 I  ?: V7 D  r: j4 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇9 h4 A2 w  E* p2 _* M
8.迷你砵仔糕page 3
& m1 Z/ h5 R: K2 E+ v- p$ }8 v; {9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3  v% g! _  t& h9 O
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb4 g& [- t8 J7 i/ ]
11.栗子慕士蛋糕page 45.39.217.778 c" \6 e- H  A5 F( Y
12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇4 i" D: c7 B9 E
13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.774 _% U9 i: z' G- x! s/ X. [
14.杏仁曲奇page 4
. a. D9 X. c0 w2 A& L15.黑白糯米西米露page 4
# Q# l) }+ n4 V/ z$ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4
) K5 u* F* L( [. Y/ E17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45 W, k- C) G* r9 X
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
' K, G8 g  K+ j0 i, c* P* Z! f1 @19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb- q3 c6 x' n( I, M) v7 Y
20.50種醬汁做法page 4
: f6 S; R4 ~! k' s. u+ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4
4 N5 |0 u: x; @7 H- j# o22.桂花金子糕page 5
8 r# g* J6 [$ T# B' [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5% }! g; P- @! o3 O1 K+ q8 a
24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇; C6 ~5 ?4 D! c" p& ]
25.龍蝦湯 page 5+ Y. ^$ {2 i& |' d# H3 t6 u& e" o
26.糯米蟹飯 page 55.39.217.779 d  z8 I* `: Z& n. J& _
27.貴妃雞 page 6
9 ]9 _) V( c, v3 n+ U, d0 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
/ p3 b$ R) Q" p* b; V1 Q29.紙包魚蝦盆 page 7
$ w0 i7 c% Q) t2 m  w" Y, Q% i5 ^" n& C" p公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7
5 r6 a" S5 r4 T5.39.217.7731.酸辣湯page 7: `: K2 G1 [+ V9 E) t4 H, w# ^. u3 \. g
32.翡翠龍鳳卷 page 7
0 _( L. g: z: {9 k$ U* f33.蘋果布甸 page 7
  u7 b4 m/ v, W5.39.217.7734.碧綠蝦球 page 7
9 \+ v, Z+ W; d35.焗釀火雞 page 7& P& j% Q: R- L" d# T5 @
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
$ c& l0 Q4 [; X, p& |公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7
  m6 `) o6 w4 |- Rtvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7
! S+ c2 @3 W/ z* z& s5.39.217.7740.韓風牛肉菜卷 page 8
& R) s! J6 W+ K, q) T) D: j! C3 m5.39.217.7741.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
$ H( n# |9 S. U5 D2 x5.39.217.7742.葡汁雙菇天使麵 page 8/ v% U, X# @+ M8 O- a0 G2 ]
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb/ ], \, {# O: @$ Y: O% `
44.日式肉鬆飯包 page 8
3 G$ M9 j4 ~2 Q7 ?公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8
$ ^3 |% h" e. E4 f3 a" O' i公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 85.39.217.77! G9 J3 |( H. r3 p1 U: G( z! Q
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb9 R! C* f- h2 }1 e/ `% A- K
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇* z1 x/ N: R& W' [
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
0 V5 x6 E- z: X5 [' g( \50.香茅雞中翼page 8
) ?# b( b  z4 W8 g1 T+ r公仔箱論壇51.特色上海年糕page 95.39.217.770 Z9 D7 b; a, n$ L% t
52.海鮮粉絲煲page 9
( h2 M; f3 U5 ~. G) Itvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9
8 n1 I5 G! i, W1 Z; Utvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9
) e( ], w! A5 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9
& ?- B2 j( j' C( M; |+ j2 N6 R" O, k& f5.39.217.7756.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T$ E7 i* f: o* ?) N
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
5 R9 y+ _7 b4 I8 b: [: y5.39.217.7758.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z! G  Y$ ]1 L
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
1 E" [& c. \1 W& w60.香草蠔汁魚扒page 105.39.217.77* Q4 W) [& g+ ?9 @# ~. X
61.雙耳蒸辣雞page 10' \/ N$ `- g5 _1 ^
62.XO醬燒雞page 107 B, ^" l8 ]1 }. e0 v, B5 Y4 _
63.焗照燒豬扒page 10
9 Y' V0 ^( f" ~' X- {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb3 ]1 t8 ~* j$ |# C- L# a# R
65.黑椒牛柳粒page 11% v7 p3 V. n9 o8 f8 Q
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
& A3 C7 D2 G2 l0 C3 ctvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 11
% G& ]# S/ s4 u$ O  Vtvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11
: B. @2 c, i: |" l% u) x6 N' d公仔箱論壇69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇: O: E3 j2 F7 u. ^# R5 p2 z
70.翡翠鮑片page 11
; g# [. a6 g0 j& O( E5.39.217.7771.香炒辣芋絲page 11
4 `1 {3 ~# p6 a! jtvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G$ ^2 I! E2 }! F" p: [$ O3 g8 }, K
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @* t6 f- ]/ y/ l
74.紅燒牛腩page 12
1 M' ?7 C, u. _) s( w, ]& j  Z. `tvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12
2 w2 Y' [2 ?) p5 e公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 12
3 v7 C: Y5 v* V8 ~: _5.39.217.7777.士多啤梨鳳梨骨page 12
7 f2 A" b8 _7 ?* VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12
1 X" i# I% P& U/ U7 j, Q$ l6 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12
0 z, Y. o, y# k9 X1 a! U公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13
9 t3 C# e; @6 j( `$ C2 [4 Ztvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 135.39.217.77, `8 R6 m3 J: }3 o
82.紅酒汁伴烤羊架page 135.39.217.77( i+ t% `5 l. R  H2 f
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
+ p; `% E* ?" s/ X! M& e4 {5.39.217.7784.俄國牛柳絲page 13
- n: u$ j& \2 K  ?% Qtvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13
1 F1 l# T4 \( [6 ]; |5 g5.39.217.7786. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb! S# e2 Q9 P; G) g
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
$ v$ {$ f. |- f" o4 J  m+ ~5.39.217.7788. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
$ u( i: P: o' |89. 蜜味蒜辣中蝦page 14) [0 o# H$ x# {) m8 A
90. 田園時蔬意粉page 14
  R6 z5 D$ q% z' B5 b3 p# utvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb$ l1 U2 _, q; w5 e* m! d( x
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇7 M; D+ U7 f. k# c7 _9 j
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
) K3 g0 [. s+ O- l" v5 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇) S7 @8 M+ K, Z: `: E# \' S
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14( m: |# I: u# V
96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T) P. w+ L: T8 Q; j
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
$ }  Y+ _2 X2 b6 c8 r; f3 |  E7 e98. 竹笙雞肉卷page 15
$ u( n2 p  @, ^1 }5.39.217.7799. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p" g6 D0 P# Z" Y; _  E) c
100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇. T0 ~2 y, q! [; ?
101. 三色椒釀鮮魷page 15
  f- @6 @1 h' F" [! Qtvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15
* U$ \/ E+ t/ t5.39.217.77103. 紅油抄手page 15
; a, |4 c( z& y104. 三文魚粢飯糰page 165.39.217.779 [& x& E- X" @3 ^6 K+ v
105. 叉燒羊肉丸子page 16& |# L, ?, r: I7 ]; @4 z  E
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
* U3 e0 W9 V  Y& D3 Q107. 蠔汁百花釀節瓜page 165.39.217.77( W9 N7 |( c8 {4 [$ E0 n
108. 韓式辣味雞page 16
; r* S. O9 }# @1 Z公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
0 Q# x  s3 W3 t4 o+ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
0 q, P+ y1 a- {' t+ V5 a公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 17
# A$ A% g; A6 r6 S4 v, Ftvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 175.39.217.77' L. R# E2 }# X
113. 焗烤茄子page 17
6 E( r" R1 K8 X. Q7 Q2 Z5.39.217.77114. 宮保茄子page 17
7 j2 y2 R- D6 j' e' x+ Ptvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17
+ A* E6 i: x+ o7 t5 Xtvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇7 J! a( I+ A0 {. j  n3 f, ]
117. 意式風味餃子page 17
2 \5 u3 o4 A- u7 T0 |tvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17
& L* f  m4 x* K4 L! Y119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb3 L6 k9 {- @" B( P% r! I0 X+ |$ O
120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇7 c/ O$ A. U; L
121. 香橙叉燒雞page 18
% W9 }8 i% R7 r2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。122. 鴨肉沙律page 18
; r+ t2 \' Z5 w) R% L  t3 X8 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇' C0 ^, ^* z+ {7 G8 _: _! d2 R
124. 酸辣魚片page 18
4 r6 `$ ~" }" G& D6 f- [, C公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U, T* I4 d8 P- m/ }/ }
126.青醬雞片捲餅page 18+ X! v+ _0 i3 E$ j" D# G" l
127.麻婆馬鈴薯page 19
! j& u+ ]# J2 Q- E" F1 E3 x9 x$ Ytvb now,tvbnow,bttvb128.芒果豬排page 19
& f$ S6 t* F$ ^- K5 H# h' a& C  C5.39.217.77129.鮮奶茶碗蒸page 19! ]+ \1 t( X  Z, E; G
130.紅酒燉雞page 19
2 F0 E( T6 c0 Q" j$ H7 ^公仔箱論壇131.堅果魚排page 195.39.217.77' [* o3 o$ c3 v, \5 I8 m7 g/ L
132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇+ u2 N9 U8 U) @1 M! g
133.甜椒盅page 19
" Y. W  w7 e3 C5 B; z* b, l- W" N1 A134.荷葉蠔乾蒸飯page 19# P, ?& l8 M7 s- b( m
135.秋葵拌豆腐page 195.39.217.777 V2 o' C( G5 e, k) J- s$ o0 M5 h& q
136.滷肉豆沙酥餅page 19
% D/ N1 d, U( O& Q' P9 Ntvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 205.39.217.779 d5 j. d. d* S" n# I4 S
138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb! U" Q7 v5 W. ?* v0 q
139. 黑糯米豆沙粽page 20; Y' p7 _" T  ^; p
140. 豆沙粽page 20
' D+ o& l2 o0 i$ T( |- ^( X9 D5.39.217.77141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb, ?5 B" P; K1 k7 A2 b
142. 台灣北部肉粽page 20
9 ~3 w# f2 b2 S7 k& B5.39.217.77143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c8 v3 u. n+ w9 y
144. 北方粽page 20
& }7 j3 s2 Y4 h* @( X' B145. 廣式月餅page 22
( @; k: o# @1 _! e# Q. o* m" J" `# T5.39.217.77146. 蘇式月餅page 22: d. c: G/ Q* }- h# N" G3 |
147.  椒鹽月餅page 22
1 V+ y, U7 B3 E6 S( d- [# p5.39.217.77148.  水果月餅page 228 l; C9 R( F2 e& @& {
149.  抹茶月餅page 225.39.217.773 e- O3 _3 A1 c. B7 c& V
150.  糯米飯潛水艇page 229 H2 T7 t2 x* q! A1 G' l, k& m/ r
151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb% N) R8 S( J2 `" z. |
152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z6 v  D8 t  J) j& G5 n
153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb4 i* ^8 R8 D1 M- `% N
154.  焗烤鮭魚薯片page 225.39.217.77+ L, v* K. {$ p0 V- S
1554.  焗烤田螺page 22
+ Z- z% ^- z7 L6 `2 {6 v- G# H' y6 i$ r* N5.39.217.77
# c5 }% G8 z9 F, b微波爐腸粉做法
) }) a3 H1 [: t1 a$ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* D, M9 [/ N6 m8 Q9 k  PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)
- A+ s1 T8 v7 K: [! G3 R0 L4 K5.39.217.778 c6 ~+ ^  }$ E3 j) u% f
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
- \7 `$ {  i+ T8 m生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
( L4 A$ l; i+ E! v9 T: z蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
; L5 ?: I8 s  B& l1 s# B3 F& u$ g* Y2 ?; o% Q$ _" [) M' \( ?
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H* B7 W' N1 g& k
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
# u6 K. _( r4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {! N9 R1 k+ C' m9 K2 n, n

( |! f' J5 i* m5 r0 w) etvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
2 x8 X% A2 m# b6 {( H2 }5 C  t公仔箱論壇
! D5 e8 G% ~9 b蝦米腸做法 :
! P$ S. m, ]  F! @) I0 b8 ^公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用.
( z$ {' e# w. N/ t: r公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用.
" g" G0 R3 `& E% ~公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
5 Y2 x1 k+ f. r6 d* p/ ftvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
& m5 Q$ J  q- {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇& {. V! v+ V' ~5 b, Q+ C: `
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D' g& V) w5 R. \$ C( c: S' {3 q
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
0 y& h: _  L9 ]* m- A) P( n或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇6 }0 \. f/ c# E& c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a" \& b. n/ K8 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 4 T- z  Z) m3 `- B0 H3 S4 ^0 |
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
6 Y1 G% ~9 C+ n- }* |# @辛苦晒拉 5.39.217.77/ g7 K  ?. E! r7 y
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
1 I8 ]7 z; {5 J; x+ i: ?% d% G0 |( {7 }tvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
' q( b$ Y! a+ m
2 O) h' d; D. }) m2 Ytvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :
  w& I; N/ c) f% S公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
4 L0 F& [4 k/ P. c6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙5.39.217.777 l$ O9 i* I* d8 c3 G% V/ U# P9 ]
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     " N* n4 D1 i) o2 o
5.39.217.779 n9 p) O" s: z/ {( D' d
製 法 :
: ~2 m3 h( U" l, i* ^1 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5.39.217.775 [) Z; T0 m% Q% h1 o7 s
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇# g" F, f# m4 d
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, * e/ P5 I5 H( r" }6 K7 U* r% C5 u
其他材料拌勻後再平均抹上.
$ [" {( }# t/ Stvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J4 D5 p) z5 E% X; D; h" p6 l) s, ^
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
5 w: _  S) p# C  T; vtvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. + u. C" ], m0 @/ I8 E
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
2 j0 C3 j- R2 ?4 M5.39.217.77要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
4 i4 I6 v# u+ q6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. * K5 w$ x# f% V; {
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
" v4 M0 h: T2 A# Xtvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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; t8 s+ K. J- Q$ Y7 A6 T" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
8 j; O" N6 l5 q9 U6 O9 C  I5.39.217.771. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
- F0 f, v" D- X- ^  l- B0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
" u1 J' K/ H5 y6 f  r! eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇" M! ]8 j( T' r  D9 t& a
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
# W8 D+ O8 v5 L8 t+ N1 ^: M& t9 D" d
製作 1)
4 I  |0 g6 u  b  H/ ^2 s4 y" n. j0 N0 c7 p1 Y- w+ {& g
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩* Q. L+ j% ~: W0 L

" s5 N; P' s- ]+ v製作 2)tvb now,tvbnow,bttvb+ H, i3 E3 \/ \
9 W0 F9 `$ t* s4 n' o8 K
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.8 U5 e! D5 s3 Y6 y
製作 3)
0 R! _' T" Z0 s( W5.39.217.77' C7 E3 C$ s  Z7 ]5 e9 e; ?
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
  J: i1 u6 p, Vtvb now,tvbnow,bttvb' B# l& p! N' m$ N( B* P  q
製作 4)
9 t& W! z/ y! p* U' l
* T* ]6 M' w# s4 j/ Ctvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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1 ~, I7 w" F# z製作 5)
  k$ Z: _! [  c8 o3 ^3 c9 x  d( ttvb now,tvbnow,bttvb
$ U$ U& `9 M0 j: Y" ttvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6)
  I. c7 X8 G5 _  ^* H7 O公仔箱論壇3 {6 [; P; D! S% u
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.2 @2 ]0 Z3 _, |, e2 f  {* ^: w# `6 c9 P- b

3 x6 e' R  \- Z2 ?製作 7) 5.39.217.77* @6 l' o2 {' u& U. e2 B

2 d& V( C+ B6 o. \+ ]完成圖
3 }/ ]9 f* F$ P; A% S$ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇, M2 }5 ^3 k$ w( k& I( n, t

7 ^) `5 t, y; |+ t4 f2 l5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ Y" k5 @0 }$ [1 ~
桂 花 馬 蹄 糕
0 }( f; d4 ?$ Z4 e/ `; G+ ~5.39.217.77
% S# d/ n8 l  g( `- @: f材料 :7 T) S1 d1 r% u2 F* r/ q+ U( k( _
tvb now,tvbnow,bttvb8 H. Q6 n. p3 D
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇+ l  k& `) `4 g4 ^. [; }% h* N0 B2 Q
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片5.39.217.77& u$ i$ X$ H* p/ \: s. g
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.773 c4 u+ [$ n" s! _: ~0 l

4 G! ]5 J2 f+ c. T2 Y; I2 f# b栗米油     1/2 湯匙   
1 Y. B+ T1 b/ c9 B4 T0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]: u! Z3 X. n/ ]* V& `8 r4 p5 }7 z
黃砂糖      20 g
9 _7 r8 v! g4 `6 ]3 `5 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @; E! J9 A; s& h* ?" a: \
水         900 ml   (全部合共)  y3 K1 R( S# {$ j0 ^8 H
+ a+ o7 O9 S, ^" T% w, j0 ]# G+ P( G
製 法  :
8 @. c  h( D2 v4 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ L2 X7 o: j9 g
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
0 m, v, R# s2 m$ g2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
4 G; b- o7 _: w/ K4 t7 _公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
( J$ `# X0 Q5 Q5 n2 {4 C  d6 \' O4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O6 N. i9 w; v
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m# ?# O5 T! C2 [- ^4 c

" v9 c, Q8 _! p& O. D( W* J6 o9 T/ ^0 _公仔箱論壇注 :公仔箱論壇9 X" j8 b" I. [+ K& s2 N6 V" w" F
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
, ~; x$ |) k/ M+ P  t& w5.39.217.77  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V0 Q- J( ]/ N
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.' [; s3 g" _* \7 I
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟../ b6 `  U  O; K6 G: C2 r' \
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb' S0 ^( x9 f3 D- x

, ]. \( I" ~1 E+ j& P9 O: _[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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