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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z3 S1 t/ q2 V. M" a
2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g1 _4 M4 }: n; P0 t
3.桂花馬蹄糕page 2
) E) g, o+ g9 h. N3 V8 a' y4.蜜味豬肉乾page 2
& X) r8 v9 y1 X1 b" c6 F) [5.蔥油餅page 35.39.217.775 C) @8 W9 v1 p4 ^8 Q: C, o! D
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog! q; \- d2 l! [7 m; E3 T$ x
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
3 {! Z6 B5 V! f  H9 X% n8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇# T/ e" V: I% W
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
& J  d  P0 U2 j+ o, V$ Q" `公仔箱論壇10.薑汁撞奶page 3
, Z  L1 s: I5 t7 P* _) O& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }1 O* |9 n& i5 n5 `
12.超軟的火腿芝士包page 4! q+ a3 Y/ R1 [1 w
13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.77. S: d0 G+ z4 c
14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇; u9 @" h/ h+ f+ R
15.黑白糯米西米露page 4# m" P: N" C5 R) d7 G
16.印尼炒飯page 4
4 q0 {7 E! Y/ C/ ]- Z* |/ |tvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
( m# K9 V$ S$ t/ b+ [公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
$ \0 D* \4 X, s8 N: P- [0 Y! h  q19.葡撻page 4公仔箱論壇; m4 L+ i3 p$ V! I6 q5 x
20.50種醬汁做法page 4
. S7 U2 f) N" M8 y" w21.香辣牛展page 4
. N+ Y2 q0 h: q# s, u/ g: k8 j, B5.39.217.7722.桂花金子糕page 55.39.217.77. {9 S; T, l, o: t0 c4 M. K6 h
23.小籠飽page 5
+ @6 J/ h- `( i$ b9 Ltvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q  Z6 ]/ J1 }* e& ^- S
25.龍蝦湯 page 5
. r" p; k8 d/ z, m" F8 m3 }/ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 55.39.217.77, d% a" ?3 [; e" F+ y$ q
27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇% T8 u7 Q+ w; `$ r0 h# s. i) ?
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇! |7 q9 |$ [7 M# Y
29.紙包魚蝦盆 page 7
; \8 J6 [/ }& ztvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 7
. a7 x3 A4 l8 y5.39.217.7731.酸辣湯page 7$ O" o" T. R& i# P3 k1 w
32.翡翠龍鳳卷 page 7
/ R5 s' W. [6 V8 K; a3 Z2 o" L5 }tvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7
4 _( A9 n' f2 w! I; v9 t34.碧綠蝦球 page 7
! c" N* U* H7 @3 P, b( s) }5.39.217.7735.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K& A; h1 d6 C& j; P
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
6 K' ?( C- j( r5 Q/ r/ ?  G9 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 71 E; r( y  F* x8 c+ T0 g
39.辣味茄汁長通粉 page 7( ?+ B: [$ \! j+ F, }+ f  g
40.韓風牛肉菜卷 page 8
$ Z' F/ D6 D3 J41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
/ X4 w2 I5 R3 }6 r' t0 e- J$ J( O公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 85.39.217.773 t8 }) k. o* X1 f/ @3 \6 Y, C2 r
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
) l; j$ H' `- ]8 S+ N9 x( l# E44.日式肉鬆飯包 page 8
; [% @" H) x, ]  B6 E9 j$ F45.香辣芝心角 page 8
) F" ?+ H; U( Q46.白雲雞翼 page 8! P" I8 ?$ v: K2 i6 k- Q
47.香煎惹味豬扒page 8
3 M+ r) ?  w6 o4 H/ A5 D5.39.217.7748.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
9 m" n7 {4 F( }' T公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X) s: E, x8 y  B
50.香茅雞中翼page 82 {  m$ M/ _. O) T. m+ P: l2 y
51.特色上海年糕page 9
( Y$ t- f2 X: H' |公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 95.39.217.77. z) v- Z9 e# C: s
53.五彩香辣帶子page 9
0 q9 j. Z% W* M3 V  N54.香茅甜辣蝦球子page 90 A& H  Q# i4 q! C, V' V
55.素炒什錦page 95.39.217.77# K! A" Q& d( R/ Q
56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S' t" S6 A4 W
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb% a. Q7 y( o! O" b  O% L
58.番茄豬扒飯page 105.39.217.77# K. H4 {9 V, S+ E" B1 @% D8 u
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb- d& R" v7 ]2 Y8 X6 p
60.香草蠔汁魚扒page 10
8 m3 e/ q0 v/ h6 G+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10
9 z# \9 S7 }7 ?  d" I8 {. ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇! Q! O9 ^2 k) y9 e$ Y
63.焗照燒豬扒page 102 M+ g8 O# y: S  C3 ]
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇: \3 i$ I6 M4 l. k6 S
65.黑椒牛柳粒page 11
2 i- B2 @% f' q66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
! W" ^6 {. c; ~- ~2 B4 K7 F67.素炒什錦page 11公仔箱論壇+ ^# |% j" R- W" o9 r
68.東坡肉page 11
2 F, {# K) ~2 p  k$ w2 V69.黃金素冬菇page 115 C1 |; ^' K9 n8 p
70.翡翠鮑片page 115.39.217.773 P- ~1 l3 Z9 \4 M1 u+ y+ `: R7 d
71.香炒辣芋絲page 11- p. s3 i' w: l- Z2 S4 k2 T
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇! {1 [8 e$ W5 c7 m7 ^; b
73.辣味牛蒡page 125.39.217.770 |0 W9 q8 {4 G
74.紅燒牛腩page 12
; `! O2 K$ V, l5 x5.39.217.7775.蠔油玉子豆腐page 12
" w  ~2 }8 |- o5 E1 w5 m5.39.217.7776.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇+ t+ p7 u( }4 a2 I
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
8 c( @, F8 E' a8 e78.黑椒串燒豬頸肉page 12
( x7 D7 d- n8 `2 @3 j公仔箱論壇79.香檸三文魚page 125.39.217.77# v/ |: O+ X9 M% {
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇" L% {0 p% W% m3 C2 a
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R2 ]% f7 E4 Z
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
5 u& v$ x2 H- a7 B5 M/ F0 O: \5.39.217.7783.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 135.39.217.776 o, L  p, Q! M- b+ o' a
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u1 g" ]. ]1 M1 C8 b- Q/ k  W
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
9 y+ Q; r, G# g! WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86. 蘆筍炒龍脷page 135.39.217.77& d, O7 Q0 o6 M- B0 B0 Z
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇6 [$ g8 _$ X0 e) w. }
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]9 N  h/ `) x3 E0 }
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
- t4 {) Z) u6 V; m' f3 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14
" U# F! M8 F5 m$ F# t1 J1 J公仔箱論壇91. 迷你素粽page 144 l/ E* |( r2 _% M. [+ i" U
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
4 i. _: w( B; ]6 e9 m1 o" }/ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
) Z$ [2 a) l1 |6 N& X- tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇' j$ a! q3 \/ x8 B+ `
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb  T" ^5 |9 Z6 F
96. 魚翅釀鮑魚page 14
; F( E# R5 J( k, x8 _公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 1543 r' X& ~' o( [$ F" K' i9 g! J
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb$ F8 R4 d. \/ h# N: H: G2 U
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 155.39.217.77; K+ b8 L( T' w, M/ t
100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q1 X# [1 }6 w
101. 三色椒釀鮮魷page 15
% |  e0 O8 V- l! u+ D( Y! s! VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 155.39.217.771 }  v( B& G9 H  G+ @
103. 紅油抄手page 15
; ~0 Z; w# `+ J; \104. 三文魚粢飯糰page 16) F6 @" }4 r& Q; t5 [! y( N$ s
105. 叉燒羊肉丸子page 16
- X5 ~' h! }5 j; L: m9 L; j3 C( uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇$ z9 e8 i# @8 Q) V
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
5 }0 R8 F5 k) G( r: c* j+ E  I公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16
, O: V: t9 t* O4 n5.39.217.77109. 意式風情釀貝殼粉page 16
1 V( g6 F6 Z5 h7 Q/ y1 k, X/ z9 A公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
# n/ V* V( Y. m* f0 ~111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f; c) Z' z/ m/ H
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb* |# a1 l* k6 M/ u
113. 焗烤茄子page 175.39.217.779 R/ e6 _, ~& R8 C3 x% d
114. 宮保茄子page 17& t/ W" L* j2 }& ?) ]  O. ^4 W
115. XO炒蒜芯page 17# a# t7 ~  n6 p4 z0 w7 b4 N
116. 蠔油炆冬菇page 17$ r& z2 u. O; [. i
117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i& C" }( R' P
118. 串燒龍蝦丸page 17
) r' u1 r, J% c8 |: q, G119. 特色蘋果汁豬扒page 17
$ p  _5 l2 v' C0 h* C7 F6 |3 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇3 |, f2 `; N( d, U) G9 o
121. 香橙叉燒雞page 18
0 t7 A8 b. {' J' G/ [5.39.217.77122. 鴨肉沙律page 18
! R& V2 s/ l' V' K公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18
7 p1 ]: s( S8 F+ q8 t2 d; N  Otvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18
+ b' T; y7 T5 c% s7 q125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n/ g. _' g" h: H3 ^
126.青醬雞片捲餅page 18
& u3 W6 l% S9 j公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19
4 u5 ~% g1 l. W( O3 f: |1 I) Q128.芒果豬排page 19
: ?8 B, {  V( o: U0 Z. Z: ]  {5.39.217.77129.鮮奶茶碗蒸page 195.39.217.770 Y6 F9 `( @- k/ [0 y
130.紅酒燉雞page 19
' }6 O: H& n0 f- q. D6 }- t; u公仔箱論壇131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb1 n- ]; e1 |, Q& u$ D$ ~2 {. J
132.麻辣豬血糕page 19
$ d4 Q" q! d5 L) G: s/ d( P- W3 ~5.39.217.77133.甜椒盅page 19
  f9 L  A( b+ \& B8 r134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb0 c, d9 Y6 s' G  s) l
135.秋葵拌豆腐page 19
  ?6 q* S- e6 F5 T& q  g8 @$ |5.39.217.77136.滷肉豆沙酥餅page 19' E: u9 _9 X  Q
137. 粿粽page 20
& E/ b: W& u7 x6 L9 mtvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g4 S+ x( h+ Y, N3 R' r
139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb7 T! G. S. J) U8 P( ^/ W
140. 豆沙粽page 20
6 V% b- R: H+ |0 I+ Atvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 205.39.217.77$ }2 }, q6 @' J
142. 台灣北部肉粽page 20
% O3 p- f1 \: A" \* x( H5 x公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20
) l" t4 B9 D/ V, g5 P4 J) g公仔箱論壇144. 北方粽page 20
; i) t* ^" @4 d0 n5.39.217.77145. 廣式月餅page 22
0 k( B+ `0 u5 x1 \, s* _0 c8 f; \公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22
& E1 M% Z% b$ L0 u; H3 `8 l5.39.217.77147.  椒鹽月餅page 22
7 |$ Q% q# R2 @3 H148.  水果月餅page 22+ \6 }/ J, C3 t) y+ @1 N2 @
149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb1 ~, r4 T" l9 d0 {8 n# J4 b1 P
150.  糯米飯潛水艇page 22
8 I! \. |  p) F  C8 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22
" Y5 j+ Y; E& h, y3 G" Btvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22
8 M: B- }3 _, t$ h, b6 q153.  花式香腸page 22
2 X* \4 r3 x4 K% M; Q) U) a5.39.217.77154.  焗烤鮭魚薯片page 22
- q# [, v5 ~4 ?) [" Y: [& l7 J$ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 22
# q7 o7 \/ A& \; b4 |
$ E0 ^. [8 L/ x& H2 N9 r微波爐腸粉做法& C" f/ }" V5 p
5.39.217.77, K1 Z! `- |9 l4 X
材 料 : (2-3人份量)
5 T3 }9 Y4 Y# @5 k/ Y
& a* \* y/ _5 t2 {tvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
! B9 f8 G- [; r1 i2 f' J! Z; J生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
1 l* U3 o; F6 ^0 `4 O0 l" z5 w蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
( U# W7 w( ]+ n  W- M8 a+ _tvb now,tvbnow,bttvb/ ?! u" ]' h/ D! n+ N1 ^; u
腸粉豉油 :
! ~) Z; P* L1 @- e) [tvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
  o9 K; i) b$ M2 h, O0 f) jtvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
. L; m. H- m4 y% {% w  a公仔箱論壇
7 T! G6 L& v- l3 K: H把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
. G+ ^+ k1 y' Q& ^
$ ?* q4 p& D$ ~% `5 X8 h/ n. z蝦米腸做法 :
8 k2 X# s9 m8 x' }1 F公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb9 H( Q# S' B# w- T6 Y* c
2.蝦米浸軟候用. * c% \8 h: `! h6 p( N( o' k
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
) t1 {; S2 z3 k- `8 y8 n  R3 a5.39.217.774.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
- I# a9 t8 i$ h" ^- d5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
1 Y5 F' N: y+ H  }8 @) J, t" p(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
5 Y2 `8 O: J* R7 }1 d5.39.217.776. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
) O0 N" d: e& m! J9 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^" v6 {8 A) }4 N/ G( R( h

7 Q# H0 r) {, Q# K* d' x8 `tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
+ B3 ?0 W& n1 a, q8 j! B# ktvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
4 Q/ V! g% F$ r/ w3 |tvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉 5.39.217.778 L" M- @% t) D; n) G0 j
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :* E' N4 O. }$ n, y, @
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
5 P& f! F9 F. r3 G2 x* H/ }. c. M$ L" [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. `+ P. m0 f6 I
醃燒肉料 :
# z# L) N" k! {( x公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇% Q, t% x- |8 J3 h) m
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙5.39.217.770 m4 B8 I2 ~' L
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     * R/ a! M0 b6 j- d' K- `

) [# K% w  U) K1 N5 U+ N0 p製 法 :. u" Q8 ?9 E" j+ x
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
, q, j! e6 ~, k9 ]( @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
4 {2 i. b, j( F# X+ E; MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
6 [6 Y7 F1 k/ A3 _8 Z" J, @2 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.: j8 ?5 z3 i5 n1 L6 @! T0 ~
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
) `6 Y$ Q: [0 [1 M+ ]$ ?3 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.77& I. G1 L: F) i9 O% `. W6 l! B
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
0 r2 M. P7 H+ ~. b0 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
3 e3 H5 H) U8 n4 K$ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
# ~- H* W6 L6 `/ X; wtvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
1 m  _/ F- d- C+ {% t5 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇2 I0 V5 P( |/ D# s8 M2 p. x
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5.39.217.77# b0 f# x% k2 O& \( [& o
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注 :tvb now,tvbnow,bttvb* E& G! @( j# {4 X/ z, Z! V( z
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
9 v: u# k/ O1 D) P6 f+ F6 U公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
( f" J/ R9 {0 l9 `3 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. ) P9 x- q8 O7 C5 M9 {
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
( [$ I" N3 N, G# Q* u% |3 f/ otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. p' ?6 b1 ^) D  h# g$ Q. U6 a
製作 1)
# g7 q7 b: S4 q2 b6 ?- Z+ ~! Z4 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& M- E$ v0 G* w% ?- e( [9 D, E
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
4 \% r7 f& u$ S( j9 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m7 M) v" r# _- R
製作 2)
/ e- u7 i7 C' @公仔箱論壇5.39.217.77$ a3 Q, K- Z' T% p
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
1 o9 }+ P0 W& Y3 N/ B! F! |" t$ k製作 3) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k6 ?+ O- H3 t. w, H

- z6 s# `: w5 b公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.5.39.217.77+ f, c; F- [8 ^9 S  c

; }% k  ~& M8 i" D* ]/ O1 @% Z製作 4)
" l- A) V1 {' o% n5 O1 Btvb now,tvbnow,bttvb
. \3 r( G: |: ?! F5 f2 r用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z5 C/ |6 K9 y" @4 M3 b

' t; e5 R6 D1 X  U$ ?5.39.217.77製作 5) 5.39.217.771 l0 f9 l+ }0 |7 N9 l# j
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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% m  Y: W8 m6 \; K; lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6) 2 n# W2 k2 @  L) ^# V

1 E4 z$ j1 q) r  X7 y9 M4 K/ c* @( C9 v用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5.39.217.77. y' q! ~6 F* i: I0 N- x
公仔箱論壇6 |) U& c- a7 U1 w
製作 7) 公仔箱論壇$ s2 u$ W/ e3 @( m2 q: X# C1 h
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完成圖8 k" X# K) Z9 o7 t  S

, R+ Z* I5 ]2 n( NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
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1 }% e( B: W* M5 `6 D公仔箱論壇公仔箱論壇; r$ d8 P. l5 }  O9 m# b
桂 花 馬 蹄 糕+ z) w; v: C+ A. F# }5 x

( E8 U( u" k/ }) j- a材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o  O8 Z9 S5 `' V# ~6 J
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z0 u, v9 ?( N; q) W2 v
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇0 E! a6 L5 h3 [8 K& k; Q2 c
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇9 \7 A- r5 R+ Q6 }' M1 i
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
6 `8 H% E, t9 o6 c/ e. P) Jtvb now,tvbnow,bttvb
, w' T* }; H" J. t- R& B: Ntvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙   
2 g% S1 D$ ~3 ~0 M- m- e公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
) }" l1 E8 z( Q; o1 ]黃砂糖      20 g
" {0 j9 T# C/ a4 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; _7 {* m) }! X- y
水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇# a% l- s- M1 m  o. G! G+ S7 \1 t

- ~# n4 l' P. }3 F5.39.217.77製 法  :
/ K& e. C* n& Y0 Q/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a& N$ |, x+ u# Ntvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q# ?2 e6 V2 i. S  @, H
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N3 F# r2 G0 }( G, r1 n
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
5 G% k( j" m3 K5.39.217.774.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
% g- |5 r5 r" S: A& ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.& \% y& P: j; n- _
5.39.217.777 `2 ~8 m1 M; p3 v8 s2 P. o
注 :
) A5 y# B4 y8 y6 @. m* G; K# j1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb, ^3 _# F$ W$ I9 s: }& D
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z+ N2 @6 ?) T8 k( z
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
$ E& I5 Y7 s5 H5 [( [公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
% Z9 a) T% [/ m% z) U& h2 x& Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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" \% e$ ]2 ]6 h5 w& m( I& |9 D& k5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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