是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 10 V3 z! j* O0 v+ Z- F0 j
2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇" N; E( P$ Z  ]/ j$ R* s
3.桂花馬蹄糕page 2
& q. T- Q- _, y4 j7 ~+ Btvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2
1 B8 Y+ h) R' Q+ R3 W; G/ b" r0 Otvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3
+ r% b3 r0 Z  c* d! g0 T" Itvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
6 T2 n$ K  h+ l" s: ?( b. i( ?5.39.217.777.香草蜜汁燒雞翼page 3
# {+ F+ Y. ?3 Z( `) s/ o8.迷你砵仔糕page 35.39.217.778 i/ g* a, O: a+ h- C# Y
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
4 n, }$ s" S  Y' d3 e$ ]$ @10.薑汁撞奶page 3公仔箱論壇& h# @+ B% m4 ~
11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇# }- M" W  f1 d2 z( \0 B: u
12.超軟的火腿芝士包page 4" `$ S! Y% x" X, S
13.椰汁香芒糯米糍page 4
: l, F9 F2 Q- k1 `1 M6 B" b8 `  l公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4
" k( k5 [/ e1 W! n/ _15.黑白糯米西米露page 45.39.217.77" K, W- _  L8 R& [" s7 f
16.印尼炒飯page 4
" `: g. j7 k( L. R5 i17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45.39.217.77( z6 _- w5 c7 e: b% f) U, J+ \% {
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
( F: ^# [: K7 T- }9 G3 u! r公仔箱論壇19.葡撻page 4
" k) `/ l( A9 v0 C5.39.217.7720.50種醬汁做法page 4- x' \  O1 x7 [; G* n: M" Q4 i" t
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb, X3 C* Y; Z" I0 `- r
22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇7 \* d% N" T0 R7 \
23.小籠飽page 55.39.217.777 `) [: e) O0 j9 F8 p! ~* x
24.日式小脆餅 page 5
/ \# q; v, G3 m6 R  w3 K) p6 m, M" T公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5
1 |; H. J0 O" G/ _/ F- g! b& p5.39.217.7726.糯米蟹飯 page 5
1 x2 B8 R2 \& Q9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6
: F! G0 T5 @; n% N公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65.39.217.77! C: u" s# ?9 m& ^! b
29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇6 F5 A+ T% a( O5 d# s
30.油炸牛肉飽 page 7
7 [  r$ b% h; r, O$ L: rtvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb& f6 x8 W1 A- }) `$ k
32.翡翠龍鳳卷 page 7
, c0 R: T. P" X( x( Rtvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7
( z0 {7 z5 ?! e4 n4 o9 T$ S1 a34.碧綠蝦球 page 79 c4 ]/ u2 T$ a
35.焗釀火雞 page 7
$ Y/ B! l! N0 j3 X: C4 Mtvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
9 R) k; X) H: u' z( G( ~; j. ^5.39.217.7738.骨香鎗魚球 page 78 [- y2 h+ N3 J# E& l: W" X0 _
39.辣味茄汁長通粉 page 7- ?% \$ `7 G2 s/ A* F
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇# ]2 D! h6 \$ a, S) B. g2 a4 m
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x+ a& R: l: G' c' p
42.葡汁雙菇天使麵 page 82 J8 ^! g' U( i5 V( m1 |# X& O
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8* |8 L4 E5 {+ U/ f4 E
44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇7 u- E( |1 k  A: N* }
45.香辣芝心角 page 8
% I" ?' {: h/ [; I- a46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z+ h4 Z" j0 z% g2 W2 @3 g6 s
47.香煎惹味豬扒page 8
- w2 f8 S3 I- U7 p  c  D9 Y5.39.217.7748.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
( O) ^& D# H$ E4 Q  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
% j# E* b7 T- J/ u3 d公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8
& E# x; ?6 l7 w# _: L5 Mtvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 99 x+ m* S9 P- d: C
52.海鮮粉絲煲page 9* O2 G0 P! Y- R- ]. N7 K
53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb2 b+ H# k  c3 Z" ]" k& r& b' L
54.香茅甜辣蝦球子page 9
5 }. L' w$ S) l( Z, h  H5 Z* d9 E5.39.217.7755.素炒什錦page 9
( x* g1 Y6 \- c4 H56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇$ s& V$ Y0 g6 o; X0 z; U7 ~- y  [
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
7 w, f  E9 B, q" B58.番茄豬扒飯page 10
1 W7 H1 r" l* ^- @  n1 g59.印尼炸釀蟹蓋page 10
" |. l4 K' H6 t2 L1 C公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb0 @, b; k. x* }$ Y: q( I8 ~
61.雙耳蒸辣雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb# Q& ^$ o7 g( b- z" M
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U* v/ t0 K4 n- A4 s
63.焗照燒豬扒page 105.39.217.770 N  k& x+ n3 G, N! x
64.蜜味牛仔骨page 10
( J9 {: B& _0 m  g. M; j8 H  h65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I: G) u3 \$ M9 f
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb$ ?( ^  T1 |' c
67.素炒什錦page 11
  _; J  J: i5 S& J, J' Q/ `4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11
2 N: b' n" L. u, y公仔箱論壇69.黃金素冬菇page 11
' D/ F1 x' f& K& z  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11* J# }6 T1 A, ^/ I+ O
71.香炒辣芋絲page 11% Z: q/ Z1 j" T7 R& y
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
2 I2 w" {7 r# n& v73.辣味牛蒡page 12
# q) S5 t4 Z3 }74.紅燒牛腩page 12; \, k% ?: P4 i; e. }: u
75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.77$ ?# z* ~+ m' D* C( l8 {
76.紫菜雞肉卷page 12
8 ]; F0 Y% @0 m8 ?$ t; d) a5 k公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb2 v$ }% {7 z2 j( s, H
78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇0 c$ ?5 O* i* a, V' \) `3 u
79.香檸三文魚page 125.39.217.77" h4 D6 Q# O1 K& ^+ `  w
80.香草鴨胸帶子串page 13
7 K" J8 t9 o3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13
3 [  v, ~( Z$ ~9 K5 T& E$ [; A- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13
" ~4 }7 f3 a# j" W5.39.217.7783.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
1 Y1 @, y, r0 ~# e; W0 B7 s/ \tvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13
2 q; ~! F8 Y! ]# D) B3 a85. 豉香黑椒炒蟹page 13
# r( M4 h% n% y7 w) U8 ?0 B公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13
' g! ]/ H0 _- ~/ i87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
' Q6 C& V: ]! R: |9 h1 g88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13  f0 a9 t. {. @1 {- g' V1 B
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
* P' _. [" y. O公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14
2 |5 D% p& M9 Z4 `' m9 e/ i6 B& |/ ?0 I91. 迷你素粽page 14
/ Q9 r! }+ v. E0 ktvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
8 j- S- k: H: z) `# n0 W. m$ \5.39.217.7793. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
/ Y6 s) ~" g. H公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14" s+ ^# p# b  f5 e/ p' K$ P
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
. B& C9 `4 t9 }* h+ |' i96. 魚翅釀鮑魚page 14
6 k% H2 Q+ F. m0 G+ {5.39.217.7797. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb( U2 ], J  B9 z
98. 竹笙雞肉卷page 15
& l  v( ]6 v5 |. @) a& Ltvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15# W5 _- @5 s2 r5 s! V& D4 }
100. 香草鴨片page 15
; Y, P+ D+ [. x1 \& f. S0 |; btvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇$ z: m, w2 x* o4 q% S2 @4 {/ s
102. 草莓泰式肉骨page 15
6 V! ?- Y3 c* ?) R4 \公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15
- C! m* y7 S* O/ M$ p3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇% ]: T- {: ]4 @1 t& a2 N
105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇6 x3 S, H7 v  I$ X7 N4 L, u1 T# M
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
( a; G0 h. ?/ x8 F/ L: R8 I7 [tvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
, s4 H* A- }! t. t2 Gtvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16
$ e0 h5 n" t4 t! E1 q/ F5 ~5.39.217.77109. 意式風情釀貝殼粉page 16
2 J1 [7 ^( m% {1 P% ]. m/ w# U! U% Wtvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 174 S3 @$ O, S/ v5 e  T  h/ v
111. 雙璜炒天使麵page 175.39.217.77* C% \( Q- M1 ?0 N2 G1 H  A' Y
112. 柚子蜜涼拌page 17; Z0 ^. f/ i8 M* N& r9 W
113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l0 `5 E* u+ F
114. 宮保茄子page 17
  i/ J# f* `8 s$ V公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 175.39.217.77$ y2 q0 i) H. s4 v+ O# p
116. 蠔油炆冬菇page 17
# g' x4 a1 L) b4 p; W5.39.217.77117. 意式風味餃子page 17
' l# j3 Z; O6 d5 B) `# o* {tvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17
- U9 Z( w/ ]% E% R0 b( R1 {7 E5 Ftvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17
$ f" H; K4 q+ ?$ o5 ctvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇6 N5 G" s, M8 e! w" F5 j3 r
121. 香橙叉燒雞page 18
5 e' V( b6 _* c$ t; G3 Y122. 鴨肉沙律page 18
: v- _* i; t% J) g5 U6 C( `8 f公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 180 N% f; v" H- t
124. 酸辣魚片page 18
/ P9 {8 k+ J  t' q125.鴛鴦戲水page 186 `5 P' I8 H* @
126.青醬雞片捲餅page 18% H3 _" A/ F: \3 q2 {) F
127.麻婆馬鈴薯page 19
& j4 E# s7 @3 N* p公仔箱論壇128.芒果豬排page 19公仔箱論壇! u. I9 W* x1 W0 n( B* T+ u$ G4 J
129.鮮奶茶碗蒸page 19
9 _. m* @7 z$ Q9 K  @5.39.217.77130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X: m" P# m: M
131.堅果魚排page 19
* y1 Y4 Y8 b! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 195.39.217.770 ]* R) f" u3 k( b- {) ?) N/ u
133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d9 S5 e7 G, @' r
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
! |1 ~$ i. V, f' G8 T" B: ~/ H公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19
* y* L' T+ h, i' ~136.滷肉豆沙酥餅page 19. k- g( W0 X+ D1 R
137. 粿粽page 20
8 O& e4 x' Q; G" T% C* ~6 R公仔箱論壇138. 鹼粽page 20
: P# ]! r) k2 ~! O2 A" J& ~公仔箱論壇139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l/ q2 r, m5 ^5 O7 u( c
140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B  V' N$ g) b% J2 k- i! }
141. 廣東裹蒸粽page 20
; D3 j* C, K9 i- Z5.39.217.77142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb- F3 `! m2 `4 f% `& E) p
143. 湖州肉粽page 20) g  n$ z0 Y: f& Q8 V! _6 Y' Y
144. 北方粽page 20
4 b6 f2 l# @; ?% i/ a9 _tvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22
) `0 B% F3 C- Gtvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 221 ~- y8 }5 |- ~; Y  ]4 {
147.  椒鹽月餅page 221 S3 I' O8 N8 \+ T  B
148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb6 G% m% v- J) c, N
149.  抹茶月餅page 22
6 r  U( q4 ~' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 225.39.217.772 ]3 g! Z3 k3 K1 }2 s5 t
151.  山苦瓜飯盅page 22
2 y' T# p/ \* z5.39.217.77152.  蜜小卷蔥燒page 223 _0 g) q7 y& F' h1 O9 R) {) B
153.  花式香腸page 22- z6 _- Q1 q) n  c; U$ X. c
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
% |9 E* t& a$ i5 L: s# E" N1554.  焗烤田螺page 22
% P1 X4 l# J  t6 `' E7 A5.39.217.77
- Z" ?& ^& P" h9 i$ w6 K微波爐腸粉做法5 @! a3 I* E7 J0 e; ?, V
tvb now,tvbnow,bttvb6 A3 n+ a; g& p7 S$ j8 ]
材 料 : (2-3人份量)
0 o1 ^2 m- i4 i' ]9 M9 x
+ i; e" x9 W$ j, w2 d" L公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 公仔箱論壇' }$ p, \7 o0 z8 B7 w
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
( a3 \6 h5 W& T& U. A" a蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
, E! l$ X" ?7 ?1 B8 `; X7 J1 B+ x
+ O# m) }3 H1 t公仔箱論壇腸粉豉油 :
+ m. ~* Q3 W. p2 z; K# I1 V% {tvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
$ p8 d; t" ?7 o, c1 X) y$ |. L公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙5.39.217.77: B6 C" m: U  i" n7 S$ S. y' Y3 p
  J( G" j& {  h! x6 s5 v
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb  O% ?, {+ \% w6 W3 e+ t

, T: E7 y8 I9 Q; V5.39.217.77蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i! [0 g& T( e- P' T
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
( [9 w+ [; `* r* o0 s- l$ P% L2.蝦米浸軟候用. ) M. V* p0 h1 w# J
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb9 Y1 Q8 V/ R+ a2 y& z
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
# c* |: t' ~! ]" {, ^  c& w5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
0 v3 l8 O, _& r9 ~% `(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
7 o+ k, T  W( o" u  M1 T1 Z, K5.39.217.776. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
* ]6 m3 ~! Y1 T5.39.217.77或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起./ E6 E1 J' O" W8 `% @% Z

; Y9 W  L' C! F6 j[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 1 X# m3 T/ E, i! W* r
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5 V: b# a$ w* T0 K5.39.217.77辛苦晒拉
5 {, E$ C3 h6 Y4 _我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
; B' D& F0 D) T+ F3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
& \7 i& w6 C- P4 x& s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ l4 l0 j: K0 F1 C
醃燒肉料 :公仔箱論壇0 }! L! {1 Y5 ?/ L- a5 C
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) O  P( |; a  y
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
4 _4 y% s" Y2 o& y0 s4 A/ G沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb/ ]7 \/ e4 _% F0 g# e) ^, E  j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r6 p% ~* @5 {5 J( a, V; r
製 法 :
: K$ P9 o' \8 ?: ?& \5.39.217.771. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7 ~$ P; O$ j$ n. t: H# B0 Utvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
; L& ~# }; e5 D7 k# ?7 Atvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H. A, ?, i9 C5 @) ]! c& ?
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _& z& J+ m  s, Y% {5 J# \; F  r
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
7 z5 R9 x, f$ q9 {. M4 D1 i. a+ u公仔箱論壇4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
- F- P7 P2 ?9 ?* w3 d" l公仔箱論壇高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
2 I# K* y- c7 l: d/ _3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb/ Z# k1 ^8 ?9 O* Y/ u: s- Z
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb8 D# \" Z3 h% V  W; z1 _" y
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇# R& j- N6 M1 f% B7 m4 t4 d
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
# M0 Y4 v& e6 H# V8 o公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
% B3 v; i; |" g4 K5.39.217.77公仔箱論壇. Y0 C3 O5 q/ R+ \, N
注 :
8 T$ p6 {, l- C  k1 D9 X+ \( d公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
9 Q" ~! w! w6 v- o/ T% C- \7 x公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. ( q" Z3 W3 K% K, d3 [! b: v6 x
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5.39.217.777 A+ q9 `9 q; U/ E6 @% L
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.& q$ n) ^9 p1 s9 V! C

/ q4 I4 j" T. [. X- y$ ~* ?tvb now,tvbnow,bttvb製作 １）公仔箱論壇# ~6 }* h' x. k9 n% n% v) l# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b: p2 U- d* w* n& ^* l4 a( e& e
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇' ^2 E) K' \6 p+ q: ~$ W
tvb now,tvbnow,bttvb3 J2 D# _- y7 N7 u- s
製作 ２）
3 N) a+ T$ c2 e) {3 {6 X7 t, @公仔箱論壇7 O8 I, F( c% x2 ?$ @4 x1 }" z
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
6 k# e# G  E; m4 S0 C公仔箱論壇製作 3)
/ p: B4 X% E& u" C& V公仔箱論壇
9 l- h" _) T3 W1 X1 v% u3 B公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
2 w% z& b  c6 W% v% j5.39.217.77
+ c1 A* s3 @# ?8 v- J製作 4)
6 i; j/ o0 T- L# \1 e* m/ u5 `5.39.217.77公仔箱論壇/ V2 c4 t" i6 S
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.5.39.217.77. }+ S: A+ V+ I+ h, a: F
5.39.217.77; M9 U, g$ F; r: b6 R/ J* S7 k
製作 5) 公仔箱論壇9 X% P* G4 f* d
# J# j* i" \0 B5 f1 S2 J- j+ p' @5 i3 N
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
* R' _7 ]( i# l$ Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L2 w2 @7 t( b+ _* Y
製作 6)
$ U$ x* p7 u+ L7 R) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L* K! g" V4 G: l* G9 V公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
/ o! E% u: `  }- D
  F) s# I' ?% K. g& o" t8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7)
' l; m6 v- v! z0 b9 h5.39.217.77
7 z7 ^8 B/ j: r# h4 J' _, `. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖
8 N1 X% r! M. \- z5 S$ vtvb now,tvbnow,bttvb
  ]& m* k* ?- jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
* v- Z% Z5 Y9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J- Y1 D" W/ {6 P- Z7 p5.39.217.77) l5 V; ]+ i: A# f+ t: J
桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb1 L/ E; w% S/ Z

) j% l9 w  F  L, O9 b. b! W6 O& C% c5.39.217.77材料 :
6 w; ~, x. Z* R! G) {6 O3 ^
* {& ?8 B+ t- `( G# D  m公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
5 X0 \& l0 J- N3 F5.39.217.77馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
5 K) L8 v" W# i: D1 p$ C# [* N馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f3 q$ N% G3 |- D( h- p

- B) P1 W+ J+ W. ?, o3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb. m7 N/ @0 V' F1 m7 C7 k
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            9 f8 b7 S8 o6 x% A
黃砂糖      20 g
% K6 L! `( P0 S2 @7 M5.39.217.77
/ `. b. X1 D0 U! U5.39.217.77水         900 ml   (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb. Y4 @7 v3 B- z$ U, N& R

5 i- v7 @+ M* e/ z5 K" H4 j' Z5.39.217.77製 法  :
4 a8 w+ z/ t( G" c2 o- W5 t1 h; m5.39.217.77
9 j1 F: F+ Y& |+ O2 {公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
; R3 A5 A0 ~6 w7 o! N. n2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb/ U- K4 M0 ~2 k4 @: o
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
2 g5 k+ z" d) e+ ^% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A. H; N% g* m( S# G, a8 D
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb, F1 g+ L* ]' r* s+ d- |/ j( |
tvb now,tvbnow,bttvb! h1 B, d1 u+ c7 G
注 :5.39.217.77; \' i; j/ a. N5 Q& u  {
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb4 E9 K# G7 Z6 J: g6 |
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j+ l" a4 |; ~1 h5 o
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
' T: H5 U1 y* q5 S8 G7 a0 O5.39.217.773. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb% J. S( ^) h- S0 s; v' _3 `
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.7 Y! y6 _. O6 }  c8 A2 n( A. K2 Q. Y
tvb now,tvbnow,bttvb& B. F1 ?& y; P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]