是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
4 K) R3 w5 ]; V8 k, |公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇) ~1 ^! [: Y4 A* @  z
3.桂花馬蹄糕page 2
# J, k, M8 t: c6 |4 p& l1 ?" }5.39.217.774.蜜味豬肉乾page 2) P# x+ t, ?: S
5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb# i/ Q1 v6 x0 p
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _1 z5 w' _! }8 `  C' a  Z0 L. o
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
* J0 c6 {. C7 s& c. M: ~. w: L8.迷你砵仔糕page 35.39.217.77( U7 T: \7 i1 `  E7 c% u
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.773 ]0 P+ ~" C. u, p* s
10.薑汁撞奶page 3
# k( x. ]3 M& n3 P11.栗子慕士蛋糕page 4
9 p4 J( t7 R( c12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M" f3 e! J0 O5 Y6 [$ Z8 R
13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb6 B3 v) V# W6 l$ Y# b  L+ E
14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇2 r8 N! `2 J. p
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb/ L" s/ O5 W/ U! a( {: x' Q
16.印尼炒飯page 4  j* \2 q4 q: L9 n- O9 G. E
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
" o9 n7 x% |1 Y7 h$ E% ?# \7 U7 f0 _5.39.217.7718.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
/ o1 \* v  b( _0 e公仔箱論壇19.葡撻page 4; m  G3 T% r2 u/ X+ r
20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇0 z5 p5 m0 R% I3 Q1 W4 t
21.香辣牛展page 4
( ?7 o! s7 E% z. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5
7 A$ e) ~& t/ t23.小籠飽page 5- i, e4 @+ N4 U% m
24.日式小脆餅 page 55.39.217.775 D* |5 p6 ~1 \+ v6 F
25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇1 p$ g0 A2 d/ b( X
26.糯米蟹飯 page 5
6 F% i( ^7 M9 V7 u, t* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h2 \" T! n8 P1 i" ^
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
  W  ?- |7 W' Z* f5 L: t29.紙包魚蝦盆 page 7
0 [3 p( j' X2 v6 q, s) n7 Z5.39.217.7730.油炸牛肉飽 page 7: _$ r. D' N1 v. V6 \
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {  r% ]6 [4 A9 _5 y1 `- A
32.翡翠龍鳳卷 page 7
& N" H* P$ L) V33.蘋果布甸 page 7
8 v7 m6 j. B7 q0 z" l$ q" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7
. y: Q: a5 ~6 ^& q5.39.217.7735.焗釀火雞 page 7
# ]  K. D# E- z* h) e37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 75.39.217.77. e& ]5 L3 U! Z. Q: G
38.骨香鎗魚球 page 7
7 _- y' a6 P3 g5 I, z9 P39.辣味茄汁長通粉 page 7
& K- ^4 F! |' I0 J4 |8 stvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8
* c2 n! e. k* b, w1 \' c( u8 [, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
( X; D% H8 p$ t. Z" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
& A; t# {8 s6 @3 m4 ttvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
6 Q9 X' N& m5 j, {/ c; Z44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.776 {' u. W' N3 n' s8 b; @
45.香辣芝心角 page 8
5 q( F& O* A9 @公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8. a! q( I7 U; [/ y' }( \: g
47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇5 a8 f% [. C5 o# ?: B
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
! M; e( z' Y; s% G0 d5.39.217.7749.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _6 v( B7 z. V7 `8 z% u
50.香茅雞中翼page 8
( @6 s* ^/ p. Y4 e/ h0 @/ B- A5.39.217.7751.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb' X5 p9 Y' M' C  g% b: |" `5 w1 o
52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇* {% m. i9 h- m. U
53.五彩香辣帶子page 9
* d+ w9 H2 k3 x' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9
. w. U3 {( R( i7 K/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9( U) V4 n/ K, E% Q* j
56.快速辣味涮鍋page 9
5 D" C% `# X3 ^4 v57.意式雞絲玉米薄餅page 10# V6 L, F" W, k+ W) N4 I
58.番茄豬扒飯page 10
% b/ A5 b  j. ?& H. e5.39.217.7759.印尼炸釀蟹蓋page 10
& _1 x( z! \- }0 n" Q: N5.39.217.7760.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb% N9 }! A5 u. f/ H4 P2 ?% b
61.雙耳蒸辣雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb" |: l) R8 h- y4 N4 I2 I# J
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x+ |" ]" R" D8 ]
63.焗照燒豬扒page 10" P, s2 _5 c4 @7 h
64.蜜味牛仔骨page 10# Q! F9 u( ^9 w, j* j- [* x
65.黑椒牛柳粒page 11
9 |# r6 w6 @% s6 b) U! y9 L6 K% r3 ttvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.77% ]2 W; O" h1 s
67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I4 t% R5 u- t& E* p- y% a
68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A; @: R: H7 c
69.黃金素冬菇page 11
/ ^9 D, v5 }2 j+ Y7 G* \# u公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇2 Q4 i- V, H& ^: N$ E9 H
71.香炒辣芋絲page 11
6 V. R5 |6 k& B: w- N1 p( b72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
& E2 a7 G3 Y9 W. y公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12$ P$ A& a: n/ R2 I1 b0 @
74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇) b1 k# W+ O5 M! t" @3 K
75.蠔油玉子豆腐page 12
/ C2 p. w1 p8 ^) n# z5 H- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K/ B3 k" b  h% Z7 c
77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.77, `$ e0 x% J0 P6 K  q; x$ J
78.黑椒串燒豬頸肉page 12: O* s" ~$ k3 z3 J; q' J
79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z0 l4 k! @# \5 k) ~
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇- ?6 g3 j4 x; m
81.蜜瓜牛柳卷page 13
, n( T% h& C/ _) h' x. H, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇/ c6 S. o3 J+ _. ?* m
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
/ d) C/ y2 x9 g7 L8 o: q0 V公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb' E1 f9 ^# L8 d& M
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
% @! p4 [* M, v  ^86. 蘆筍炒龍脷page 136 p  p5 V3 O4 C
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
. l5 {( `1 N8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb1 d( r& T8 l2 R) o1 x/ M7 n: Z  `. T
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
7 s6 J. ~4 R, l" L& e" F0 H5.39.217.7790. 田園時蔬意粉page 144 z3 T) S  V% H! A& d& {
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F; h2 L/ ]1 s) t( O5 q" e
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
. e8 B* n* x8 @; K& G/ v. v& O4 @5.39.217.7793. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
; F/ H3 |- Y- ztvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
# c3 B+ n* W5 S; s& x  A公仔箱論壇95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14( Q) }2 @$ a- e
96. 魚翅釀鮑魚page 14
1 ?6 b3 e/ q: J( M: r5 a5.39.217.7797. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb; s7 ~, A& [4 S3 _, Y) Q" `* K
98. 竹笙雞肉卷page 15
; N' l% o: R3 S99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
* v& V/ l1 T: t0 p公仔箱論壇100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb3 J& r3 y! z  r- ^
101. 三色椒釀鮮魷page 15
% @! S, O. X0 x2 a+ [2 n102. 草莓泰式肉骨page 15
% U2 U3 P" K& I7 a5.39.217.77103. 紅油抄手page 15
6 Z5 c' {& F5 ^104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇+ {$ X- t/ o; ^! f; O6 `2 g( Z* o
105. 叉燒羊肉丸子page 16
+ V. H  `9 U" m6 s7 L% d# `5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16! D6 o2 b) `4 V+ B
107. 蠔汁百花釀節瓜page 165.39.217.77* O; N( t; ^. S- `' R9 w
108. 韓式辣味雞page 16) |) n* ~+ i" c; R; |; ?4 m
109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇- n" a, L' s6 u' q' D4 d
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |; k% }" F! m6 \* l# K
111. 雙璜炒天使麵page 175 v$ I) q  N& Q$ b& v2 D
112. 柚子蜜涼拌page 17
6 \$ o* C1 X$ jtvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb; \! S; [: Y$ }
114. 宮保茄子page 17
& ]* `. p: S0 H6 etvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17. a  X) p4 [" |$ ^
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb: p" S$ h* f, @. n, x
117. 意式風味餃子page 175.39.217.771 t% o# D4 g8 }+ T  y8 Y: k
118. 串燒龍蝦丸page 179 G% P+ i- F/ u$ @3 ~$ A* U  {9 N; O
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
& _/ ]( w$ q/ H( o) Q  m公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i( m/ `& W+ {$ e0 n% [
121. 香橙叉燒雞page 18
7 y0 u0 K) H: f3 @0 z4 }+ S9 Rtvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18
( ]9 e  `8 h& Z  C, d公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb! D; O1 Y. n8 l. i4 d8 _9 S
124. 酸辣魚片page 18
& b( ^6 I  _& |3 z( }, t5 Ptvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18
! Q1 K; b6 t+ E4 y  y! Itvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18
1 K5 ^% ~$ z  i. {. Btvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19
* }1 C' n3 @2 z5.39.217.77128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a% B! Y5 r  D! z% }
129.鮮奶茶碗蒸page 19
! I% Z& c3 o) E6 {130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L" a3 P' u$ y8 v
131.堅果魚排page 197 N9 C$ I8 U# L, `4 n
132.麻辣豬血糕page 19
1 P* ~% O& z3 p" U. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19
3 A; p1 O% A. t7 z134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {, s  F; U) P" W
135.秋葵拌豆腐page 19
* j* J4 S3 I& L: D7 J; I: _tvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19
4 f7 g4 W, w9 P5.39.217.77137. 粿粽page 207 B% s' m6 O6 X/ @% \
138. 鹼粽page 20
/ j0 s- c8 B6 r3 f2 ~  }6 r$ s  S- H139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb( w* B0 \! _; _- W' N/ Z
140. 豆沙粽page 205.39.217.77- x1 b/ t( m9 s4 [+ v
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇- \" Q! W' \( P! }
142. 台灣北部肉粽page 20
2 M" B5 W, E8 n) d143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x1 U2 r  y( [& t8 p5 D; c8 W
144. 北方粽page 20- _5 D$ [7 @9 b" S7 i3 {# w  C
145. 廣式月餅page 22* {% t- N/ A# n6 G4 N' G
146. 蘇式月餅page 22
, u) ~- a8 z$ K% ~7 f& i% p147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb9 V4 I; j: G# s" r0 B9 u7 E
148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb, H% X6 _8 a7 I! A* e/ }
149.  抹茶月餅page 22
) f+ M) \) D& _/ B# T150.  糯米飯潛水艇page 22
8 ~- j9 v% l1 g* J4 N2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 225.39.217.77( P& d  l% M! q8 ~% K
152.  蜜小卷蔥燒page 22
% r: f8 c7 }5 \# M: h  |% s公仔箱論壇153.  花式香腸page 22
. v& q3 c- L4 m7 ctvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22, c# A: H5 h7 D' J9 s
1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X; h& X8 ~  |! i- z7 b" \
tvb now,tvbnow,bttvb8 W; |* q* P3 D4 B2 U& K
微波爐腸粉做法! R, w. e$ g7 B5 q& {: Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 d8 r  Y+ J# Z3 h8 x* x0 \
材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb3 r4 C/ l# _; F  U' u: X

. q- }3 j2 u0 S) h' H# i" T$ N粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
; S$ o' r1 K8 {- j7 Wtvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
; B8 E$ X3 w7 `1 o3 U+ R9 J% Z蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N! o* \  \% F9 t" G/ ^

; u6 x( g1 K2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 : 公仔箱論壇9 V% k! g1 s2 s
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙- c3 B/ V% D6 B) N' g( F
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
8 q; X# t1 }/ H9 s1 n公仔箱論壇
* T, s: v; a7 [' Y1 W; ~5.39.217.77把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
% }7 L! O$ x$ n$ K* e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 a" y4 u8 G% [1 Q# h
蝦米腸做法 :
3 j! y9 c- ?) j& |; Y公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用.
8 h0 |0 L; i$ ^! ?$ Q3 W0 R2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y& D( u6 n  J; \# ~
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.772 d# g) |9 }0 o+ M7 w
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇9 ~( _$ O2 V5 l! ]( r- K) F& \& g
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
( ?! r5 Q6 y, Z公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
( T) _: N% v' o+ j+ H, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
/ f. u& Q+ W) v5 M' J: v' E公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.5.39.217.777 T1 l' Y, E& q3 B
1 D# p( p) n1 t$ t( b" _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
4 l3 t' l; ]4 ^無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

( e: s1 z; q) M2 t& ~' O( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉
5 p% y4 F7 p( u$ T5 U6 y我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
1 ]. X! ?, ]5 A5 P公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
+ I& e- T8 |4 j* J
% m* `* t2 k! utvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :
1 s* @4 h% a+ b: L紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvb now,tvbnow,bttvb  t" I- d. t9 }' H+ {
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
  P. |% B: b% O' x1 {% C5.39.217.77沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     2 [* ^; b& I# s7 h# K
: `1 j# _9 C1 f
製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb2 z6 |" C- X! v# R" x
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5.39.217.77" B! ~/ k+ R( C6 A+ `$ a. k' x6 f
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
6 ~! b, M* \/ M公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
  _$ f" W- b0 z$ x* g9 {) ftvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.
6 J9 A: }/ m% I0 L9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~# L2 _+ e4 l
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
9 N& l7 R0 ^! z( B# K  o1 b5.39.217.77高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb2 x, U$ r1 l) G, F
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
- I6 V6 p; I2 w要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
+ g& W" w8 y% S; F6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
+ D9 R( D6 e' P; p/ {# @/ b2 Z) F5.39.217.777. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
' X1 k9 ^! ~: u! x8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. ' b) X/ e7 H) z1 R2 _% ^6 t

6 _4 k7 ]  `% A" t& |0 ~! `; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
0 @$ j  Z$ O$ R8 A8 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
+ k# G- y' K6 U6 \" q7 q8 ^tvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 8 q, c, O0 H- G/ g
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 9 [% P1 s. y- L" U2 o8 J
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
6 l" H, [8 h' o& x9 q  K& A7 N7 @( T! J. B
製作 １）
: U, H/ ^3 B3 S& J# \& U/ w- Z) H5.39.217.77
% s+ U! H/ O6 r. |tvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
% O+ w" ?, C# i  O+ c/ @- r+ t9 S5.39.217.779 ?. t+ |- N; Z' V( P, S
製作 ２）
* f  O6 m7 s/ c! o. U9 L公仔箱論壇+ U" u2 R- H& T0 s3 @
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇# h0 h* a. R$ C
製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb8 p( I5 ~% ~$ x( ]% ]! h. B

7 G; H3 @' W% d. `0 g$ G8 Y公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
4 B% |4 ]) O: G/ ^) `# Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K: `/ D8 m/ y' W
製作 4)
. z& c% S: B: y  X) k+ B* b6 F/ |: A5.39.217.77
8 M8 n/ W2 w3 N0 @tvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb; {$ \% Y" |4 s2 F4 E1 Z

  J* {& Z  X. ~# x- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb  [$ G  z( n5 W4 R8 ~
公仔箱論壇6 ]) Y" {" v" S6 ]  @9 n
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
" D+ a3 A4 K7 q0 V8 k: N公仔箱論壇
2 H% W) K: ]4 ]; j& utvb now,tvbnow,bttvb製作 6)
" L  ^$ {+ u; F" V" |! u  e9 D% w5.39.217.77- l# `! L! N( l9 r# c
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.% x5 R' B4 }' z, d3 S& T* K" n- G
+ b" d/ y# b  B+ V) ?7 y* A
製作 7)
& m5 z3 U. L. p: h# {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( @% v) @& Z/ ~, o( v# V0 f
完成圖% y8 M* _1 i$ t

, H* ^/ j/ ]- Y7 L[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕( ?  k; o2 d( |( Y8 {3 N4 ^

4 E  N! b1 l; b3 v5 F2 ltvb now,tvbnow,bttvb
. U" r& a0 V, T3 P" U+ `桂 花 馬 蹄 糕
1 U! `  H0 v2 @公仔箱論壇
( u9 G: v5 H2 r公仔箱論壇材料 :公仔箱論壇: i# g( B( w/ R; a; T! [

# ]5 ]( E" }7 Z5.39.217.77桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘! }0 r% R) ~. C% R2 S. T3 E6 ~
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片* H0 [5 d/ A" {1 Z( j5 f
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
) G& s6 H3 B: Q2 {+ }公仔箱論壇
' L$ A6 S3 Z" D: `/ I6 Y$ [' k栗米油     1/2 湯匙   
# Q, B- U) J6 H1 Ltvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            5.39.217.77) A; X3 j5 Z9 h7 `7 d+ J
黃砂糖      20 g
+ v7 }8 V" W. n7 S. }
0 i$ I  L' ~( r! L水         900 ml   (全部合共)" [5 o& }; R8 D5 f+ Y+ Y* f
公仔箱論壇  w7 y9 |! Y) I; B3 S
製 法  :
4 u" @: C3 f6 `$ O% k
9 \* Y% P" d% F. p9 a, R' e公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用./ G' ~: G. s4 ^1 J* ^& F
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.; b$ h. N  N6 z, H4 H
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.+ O8 Y# c3 s" C5 R- \# P. t. ?; Y
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
& J8 I- B! `7 a/ O; k公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.6 P( R: C+ ~! E; m& g% t  f- @

+ C- i) M: d1 j- U( j, i+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :7 U0 n5 [6 D7 y* ]
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
8 z8 Q# v/ J7 ^5 d, d# j4 a2 _9 B( i5.39.217.77  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
5 Z$ F2 m8 x! c3 D0 q8 ?# W8 J/ |3 m- Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
1 L! M5 [' L" j5 W3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
: U9 h, Y; j% X# m" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇/ i8 U+ g; S: v0 U7 A8 v5 @
tvb now,tvbnow,bttvb$ J( x: a: F5 a. m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]