是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 15.39.217.779 h1 Y4 H% W. ]1 k9 u. G# T- Q! T
2.自製脆皮燒肉page 2
4 y% r* |+ j% d, l6 \9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇3 o% q( S3 V8 X0 M$ L5 s
4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇* N4 k1 v6 K7 f$ x0 A: w
5.蔥油餅page 3
- H0 T7 K1 c& G3 Ktvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
/ ]0 c- f5 \: H$ |$ O  ?; u5.39.217.777.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb1 n5 P' R( M' q! \# Z' u6 f
8.迷你砵仔糕page 3
: `2 Z6 h( A, v. b' o5.39.217.779.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
. \. U% m$ _$ ^6 ?, _0 Z2 L10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb9 x9 M! C: F; n6 g  S
11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x0 P" |; G# Q9 P
12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇. ?) f) B- _  t+ @& U( a& C- m( v1 R
13.椰汁香芒糯米糍page 4
0 k! C& B( l- E8 z  H4 `  gtvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4
  X% X. d2 j' l% {- Y7 O6 [15.黑白糯米西米露page 4
& u+ s5 h' j1 G" A$ u# ?2 Ktvb now,tvbnow,bttvb16.印尼炒飯page 4
& o6 s. o0 D3 ^: Q5 g17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
. E4 o* A' i4 `公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog ) s! R8 \' V/ @( o/ }
19.葡撻page 4
/ T0 `. M$ `0 O% H! [  L' k" c. Rtvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4
, x4 O% V& _2 [2 c. _tvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4公仔箱論壇. ]" g: @& u+ q2 w  t+ A, M
22.桂花金子糕page 5/ j: F& H4 L, m& d
23.小籠飽page 5
0 y' d4 E0 i- q8 r. B24.日式小脆餅 page 5
& j7 O1 o$ N, a' x25.龍蝦湯 page 5
! c+ v8 q0 K. h& J6 |26.糯米蟹飯 page 53 [8 i$ P9 P9 O* A% r) f8 B1 c
27.貴妃雞 page 6
7 i. k2 A2 @1 r! i1 ], Y28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
* w6 g2 H1 o  r8 U! O- X: K29.紙包魚蝦盆 page 79 ?) k3 I6 K  X5 V, }. z
30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇' _7 R1 T* q& n/ V
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb4 z" Z8 k9 X$ T3 X+ m
32.翡翠龍鳳卷 page 7
  D( K& B  R2 k33.蘋果布甸 page 7
3 k  r' ~2 ^+ j4 b8 |$ etvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7. z" S7 V- y3 H: u
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb; _9 J6 Y: v% i* z5 I! s( @3 d
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
7 b* J# A1 a2 {6 ]9 E) ]38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.77- _" ]" }4 }) B5 n
39.辣味茄汁長通粉 page 7
; O, \" z' r, C8 K1 z' x' A' Htvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8
7 E+ {' n2 |$ ?+ l+ @6 utvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb# Y3 b" ~1 W" e
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
; L1 h6 Q2 B& G43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
7 E/ ^+ b) N7 |/ t- R: U$ A* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8# k) U+ B2 i) u. d% B) g0 e  _
45.香辣芝心角 page 8
! {6 l) }# U5 }. k46.白雲雞翼 page 8
. y3 L6 b& E/ S. v, q公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb. ]/ u; ?( i8 j9 b' h9 J4 [" w9 |
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
/ s3 V6 T" t, I9 a* k3 }49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
* w) Y, G! l1 `0 ^7 y. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇7 t* H6 K, b" v* E% f! z2 A
51.特色上海年糕page 9
) Z  ~) Z5 z/ p9 `) A- o, G, j0 Y52.海鮮粉絲煲page 9& u! @6 E  A4 i  v1 C9 c  `0 {$ t7 v
53.五彩香辣帶子page 9
: z1 S. K" U) s5 V4 ]9 ]5.39.217.7754.香茅甜辣蝦球子page 9
' J+ Z: C8 |9 a7 o7 J* ^55.素炒什錦page 9
3 N( e( {' `+ Z; [, o) @5.39.217.7756.快速辣味涮鍋page 95.39.217.77% P# V( C3 _' B
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
; P& Q# j. ?5 l! z' j2 D) Q' C: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10
/ y3 v$ ^4 @1 `+ @, y$ {& ztvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) Z" I0 c3 L, \& }
60.香草蠔汁魚扒page 10
: H7 M  s7 s6 V5.39.217.7761.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇3 x$ I$ \- k+ L% s4 M$ i
62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb% v& A+ P! ?8 U$ E* U. \
63.焗照燒豬扒page 106 e+ u( D3 w: L( V$ t
64.蜜味牛仔骨page 105.39.217.77" k1 S. j/ W# E+ @
65.黑椒牛柳粒page 11
2 F) h. A. k3 y! r8 n5 R9 a+ X" qtvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115 l: o; F0 D' |3 G* R- W' s/ L: i
67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f: _0 V3 l5 X6 d
68.東坡肉page 11公仔箱論壇8 I) _. o' f. ^
69.黃金素冬菇page 11
5 N% A# I6 H. p6 L  S9 S公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11
% |* _. T& j# q. {* m6 v5 O71.香炒辣芋絲page 11
( A* Y& P0 ?3 ]6 l5.39.217.7772.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.772 J1 m/ |% H" S; B4 T3 }
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s5 q& t: ?( J  r% y
74.紅燒牛腩page 12
' H) ~* m8 f! W, f1 u. jtvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12
7 m0 O, {1 t9 Z$ k0 O  \76.紫菜雞肉卷page 12
9 Z9 L  ]% e* k77.士多啤梨鳳梨骨page 12
  U9 N' \) _3 B6 D$ `+ q5.39.217.7778.黑椒串燒豬頸肉page 12; M0 L4 G2 b3 A0 m9 L' X  s! H
79.香檸三文魚page 12
0 }7 R) g( X" \  B5 ?  q5.39.217.7780.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i( @& G+ A& L" Y4 {+ c( V
81.蜜瓜牛柳卷page 135.39.217.77: @% Z* p- r5 y2 ]% p6 i/ X$ U- t) N
82.紅酒汁伴烤羊架page 135.39.217.77' r) s) G4 V" a9 u1 [. [2 V
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x3 F% m# n. _- f4 u, H% R
84.俄國牛柳絲page 13! S9 c$ y! e: Z; N
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
6 ?: z6 h3 i  R; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86. 蘆筍炒龍脷page 13
0 ?( Q4 L! H! I+ u( f7 [& r公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
5 N+ @; b8 ~$ h, {& t! J) Z: Ntvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb) ~) p; C+ C. w# y- u% X, E
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇& t0 z- R2 f1 ?$ q3 q; p7 T2 }5 W# G
90. 田園時蔬意粉page 146 `+ t' C9 \0 R, N' i6 J: _7 x" N* w
91. 迷你素粽page 14
# t" x- @" @! b+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
, f+ q: l  G  l+ d9 I" A93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb5 R2 {  u% P9 \' g
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14$ {* U: k4 v8 b6 V$ d
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
* V4 J- a+ U& E4 |" |7 Ntvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14
/ ?7 R+ G3 V/ \0 g/ ?. T0 h% E3 k97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇( T5 @- L% x$ E2 O- u
98. 竹笙雞肉卷page 15
% [0 M6 w  o, `2 w4 S5.39.217.7799. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
6 U2 T; T$ Y2 R  [8 Mtvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15  D; C* T; |% _3 t, E5 a
101. 三色椒釀鮮魷page 15
0 ]& [" B$ i, s( {1 H  D5.39.217.77102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb" _* Y8 m2 G/ [% S# _
103. 紅油抄手page 15
/ B6 ]- Z# b0 c/ H3 T& u9 H104. 三文魚粢飯糰page 16
: b' T0 p6 o: [6 q6 V105. 叉燒羊肉丸子page 16
4 n. G2 ]) `' F: I4 w! m- J: {5.39.217.77106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb2 n& c) J# ~6 c) r$ U
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
& A6 ~4 c3 u) t+ ~- Q108. 韓式辣味雞page 16公仔箱論壇6 C1 o9 L( a" S7 {  w
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
% ^3 s+ H0 t( i: y! D2 G110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇+ ]" I( @2 d: Z6 M
111. 雙璜炒天使麵page 172 C2 S! w) r/ D
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb. x% L5 v* ?0 Y3 q. ]
113. 焗烤茄子page 17
9 \* k3 O1 {, r公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇9 e. h  m/ D- f$ ]
115. XO炒蒜芯page 17  ]2 s( X! o+ d/ P
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I, G* _2 A6 W4 d. w: ~
117. 意式風味餃子page 17
) k+ q- Q9 r( h+ }5.39.217.77118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb3 H% H- g, d  [; W6 i
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
# g/ R0 M: C4 a5 L) {0 g8 ?  Q- B$ X公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17
1 X( b2 g6 X4 t$ H( F+ m/ o% etvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18
' ^$ N0 e8 l5 p5 ?! W$ C2 @122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇) L1 H! ]2 U' v5 F9 Q
123. 醉牛脛肉page 18
' U. M2 I% K+ Xtvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇5 `- G1 O  t5 L: Y! M* D  v
125.鴛鴦戲水page 18
9 I$ J, S0 |, \: y& m+ }& _126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇. I5 ~7 i% J% e6 n; C
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb7 F: A0 z, `% _& A/ H3 d
128.芒果豬排page 19
# [; l8 p' {5 j/ S$ [6 l: e5.39.217.77129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇2 C/ a8 [7 O! h! o
130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb, m. Q. h- l1 {6 b2 |( k1 Q
131.堅果魚排page 19
2 B9 _6 Q7 ~$ w' a) o# v132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb: {; }" Q3 G+ w' M8 }( g$ w0 f& u
133.甜椒盅page 19
9 [" `! M5 N- _5 q; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19: R! @6 q8 V* c7 z
135.秋葵拌豆腐page 19
# d1 Y" E/ Z, Y1 f136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇3 {; A! N5 p/ H" C* S1 h
137. 粿粽page 20
; ~0 M4 S5 e9 K# f1 W2 btvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20
7 L- M! i* o; Q7 [' V5.39.217.77139. 黑糯米豆沙粽page 205 b; p2 l% [  v1 ]6 I2 r
140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb# w# M5 M* k, m5 t, R3 X2 x2 B
141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P; v9 s* h1 K( L4 j. ?
142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.77  l; t* q3 D- u" X$ c
143. 湖州肉粽page 205.39.217.77; x+ u! y. V5 j/ F$ o- Q% z
144. 北方粽page 205.39.217.77) Y' o7 B+ O% h0 |: v2 G' f
145. 廣式月餅page 22
- {: P# ~8 V" [5 O+ _公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^. t, O  P. n% K; w% z$ |
147.  椒鹽月餅page 22
& Y: t$ K: G, D) d8 H5.39.217.77148.  水果月餅page 22, R) s! z0 \( l* B5 W
149.  抹茶月餅page 225.39.217.77) T/ u4 t5 Q' z7 V) I. A
150.  糯米飯潛水艇page 22
# w+ l9 E  h5 H8 l3 \0 k公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇8 F5 I  T1 w, H& J$ {
152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `$ }5 A/ ^- k& |" B- S* ], N
153.  花式香腸page 225.39.217.77& ^4 J3 \  r% b# r# d
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
9 \% H0 x( l! k( i7 Q& ptvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. M9 s) \, s4 N" ]* Z

7 Q) k2 b9 r/ ?! g+ Z' \0 i( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法
* `7 f, A0 K# A7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e; ]; @! z2 p; h8 A+ {% W. J7 B
材 料 : (2-3人份量)
6 `& ~! a! ]& Y2 k, O2 D5 Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 L8 ]1 m) p- ~. B& J3 v
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
: b8 e. A( p) p6 W3 G公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
3 b% Z! \. M& A7 P. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb4 B0 @; o) t' J% o' \
; J: H7 g$ _: V' T1 U* @+ c
腸粉豉油 : 5.39.217.77- z9 e7 D8 E' E2 s3 T) ]
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙6 X. s- i: \7 R; E
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇5 }6 }* I% f/ o; |, G9 h$ L

( R8 Z& x. c  U/ Q* E7 r: v把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.5.39.217.77: J" w! @/ k# P7 J

; _3 `+ e$ [* F! i) l1 k蝦米腸做法 : 5.39.217.77! ^6 E) c' i% G# y
1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S& @2 C4 V! {
2.蝦米浸軟候用.
* M2 K0 p" j% P: K3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb( @/ u% y6 y9 {  h
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
: X, E7 p1 q. \& K+ y+ wtvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
7 d( v1 |% J' g公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)5.39.217.77' u+ q) G+ x8 M8 a( n; C
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
7 }8 Z' t- o: w# t: C* O% L' }9 G或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇- @2 X" f: T1 s% }+ X% Y
) X; B0 c' J+ Z8 M1 e' e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
( S- {0 F8 C% f- B6 w2 E; a, q無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

. h6 P; Q- m2 R6 f  e! [0 S辛苦晒拉
" ~* q0 {7 L6 p6 y2 }( W  Q5.39.217.77我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
0 @% Q! |. k& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量) d3 J$ F" g) n$ x

- H: i" T" w' d: m0 u9 D# [+ e( Gtvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb. j) l  R) K8 b
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `, s: S( Z9 G3 e
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V. ^& ^* q. n/ ~9 J  c1 v1 {
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
6 V/ y, d% {- S/ L' l. ?6 [) otvb now,tvbnow,bttvb
+ V) R4 O+ q* o; \( ]5 ~製 法 :
% n. N6 \* R$ u1 K5 a% C2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇  D: i8 k9 j9 y. F9 Q8 O" F
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
8 B' u* Y# K1 I/ I5.39.217.772. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
0 C+ H6 l  p- M# e4 O其他材料拌勻後再平均抹上.
# p5 [5 Z; G# G* w- B8 `: s' b& U5.39.217.773. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.772 p' d! q' w) C5 N' G% y
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
% i* C5 P2 _  C9 ?9 h2 S高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 公仔箱論壇5 b+ e1 K. ~; d4 e2 p: |
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb2 d! I  S6 s! b# H. S
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
0 j4 }, Q6 O7 g9 h# p7 E0 A( l+ y5.39.217.776. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. * v% b& h  [& Z; _3 @0 j
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
% I2 F' N8 h, E% a公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
4 ~/ g2 L# v! ?! _
8 |7 ^: W6 a' L5 l' Jtvb now,tvbnow,bttvb注 :
; L4 J$ F% m+ N4 ~5 _& atvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
& U4 X; `& `5 D1 X" y5 C及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
' a/ k( E) ~5 P2 Y2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
" o$ V: Y( Y, E5.39.217.773. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
" W7 P1 I7 Z+ H# M+ S, k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m" s  o% U6 |7 F; Y9 ]
製作 １）5.39.217.77! u3 o& p% x' m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y2 Y! K2 J- `; x
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇; g. {! w0 l1 @$ A5 i

, ~! K* H; O. ~9 ttvb now,tvbnow,bttvb製作 ２）2 m% |0 f" V! \+ ~

9 x9 s, m' s: C/ z  z3 h5.39.217.77吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
# n  n5 q9 a2 W( x% e+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3) 5.39.217.778 m: t& o4 s% Z0 ^

8 T5 x) l$ k# z2 ~- p" \6 q* ?包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
( G# b8 o6 F* {- ]+ S4 n' u5.39.217.77
1 E2 v# E( f( }9 y- x製作 4)
! F) M% w0 h% S' G9 v% E% J5.39.217.77
. L& s, {6 M) Q# V; |公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.2 n  ?( {; d) g: n6 ], t

( R' E0 M( p. g! g3 D公仔箱論壇製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E& `# I0 J1 K2 ?, M7 s

# u3 W4 m' z) @* G, Z用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇6 x8 h  S; M& ~; Y  _

# H$ k% [; w/ `; @; Z9 ^/ G製作 6)
; Y$ _3 r2 L! h+ Z6 b* q9 \' Z' ]" M) r$ W3 W" r$ [- o) H
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
( E8 G7 L5 K/ Z, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' X/ \. C8 {! T
製作 7) 5.39.217.770 J' i; P2 U5 {. B% m  y; W. d
公仔箱論壇; d2 P( k8 w' R& m
完成圖* ?$ d$ D  `0 Z- @: \0 j! d; t& ^
! h3 U" g! z% B0 z/ y/ l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
( p/ f0 f1 j; J' B: ?# Btvb now,tvbnow,bttvb
2 u' A5 A; x9 ^) R7 X4 itvb now,tvbnow,bttvb
9 e2 r" d: C1 y2 \, h% G, D$ Y5.39.217.77桂 花 馬 蹄 糕
- P% p# H; s8 Q6 Y: b( J  `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, o6 ~% \) e) p4 D( k
材料 :, t4 c% l' \" K! q# c$ {( d
. e  S# b$ M& n6 u. P- J0 E  |
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
  W6 z. w9 O$ v' z公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
4 s0 x! c6 O0 j+ _7 t/ |* x馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇2 N- ?& m7 s+ a4 r" Z7 N% h
& G8 |  w9 A+ w- f; G. X
栗米油     1/2 湯匙   
6 K) F) U0 R! _( j1 O9 O+ U" ^% `5.39.217.77白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            5.39.217.77* ?% _! [0 X9 k( o/ g' R# R* [
黃砂糖      20 g
; X$ V  n! ?/ Q" x3 u3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^0 E1 _& G( c& o% D
水         900 ml   (全部合共)
0 h" l3 _$ k" n0 l# ctvb now,tvbnow,bttvb5 C! T! o0 l$ j/ p3 P: C3 J
製 法  :
" e9 U( t- c% X# h# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z( J2 Z  j7 z' @. H公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
: L5 p: K; {+ ^+ F2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
+ a6 a$ f+ [( s( H2 h3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.  `- L4 v* |& O, `% C8 n
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇1 ?* v: W: f$ b- A- t! i
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
2 V4 E1 Y/ I7 N, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k1 y! P, E, d, F  w: e! \tvb now,tvbnow,bttvb注 :
# B* Y2 f& `' @+ f4 ^- r# x5.39.217.771. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,6 }; e* ]- g: Q
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
4 ]/ u. X2 a3 G6 _* J$ o  j. ^& c2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
. S  [7 C% o! ]2 c% G5.39.217.773. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..5.39.217.77& d! S6 s1 G' Z1 k% y
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
3 J3 d7 E/ C8 X2 G( i# {公仔箱論壇
- w+ P" y, G- ?$ {+ s4 Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]