是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 15.39.217.775 O( u" V8 n- b# |% @) @- A$ [
2.自製脆皮燒肉page 2
, ~/ Y& o6 B% v; ^5.39.217.773.桂花馬蹄糕page 2
% Q7 x; N( }5 J# G. y0 M4.蜜味豬肉乾page 2
: C# _; ?- r. O: J: k5.39.217.775.蔥油餅page 3
" S7 P" ~$ E' V' `* {公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog% L: f' B; u4 C5 O5 V$ J/ C4 f
7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb! y) j8 f9 H4 s! T! n# r' _
8.迷你砵仔糕page 3
+ c3 I, B/ \* P$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb( @1 n+ l; ^& c8 d9 I" ]
10.薑汁撞奶page 3
" S8 j: @- @/ m1 n! f/ s* d8 i5.39.217.7711.栗子慕士蛋糕page 4' E% s6 @4 |. x  K# x7 k
12.超軟的火腿芝士包page 4
0 T  O& R; X# Q3 |" }4 ^5.39.217.7713.椰汁香芒糯米糍page 4
# u% z9 [8 \" v; w( u/ Y9 k8 H8 u14.杏仁曲奇page 4
8 ?' |# q; Q6 K  m2 y" t7 D2 X: e15.黑白糯米西米露page 44 w5 z9 T1 ~  r! d6 J
16.印尼炒飯page 45.39.217.77; ^4 }  O2 F, p2 o
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
- g& b6 w7 h; E+ q18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t, d) t& @# i! t* G7 ?
19.葡撻page 4
" S: A0 y& M. N' a0 k  m5.39.217.7720.50種醬汁做法page 4
9 A5 B- {5 }& y( Z* P7 T21.香辣牛展page 43 T' l+ l1 P/ U5 W3 X: ]2 z
22.桂花金子糕page 5
- N0 Y  n8 E0 ttvb now,tvbnow,bttvb23.小籠飽page 55.39.217.77  U: W5 |$ W: X0 V) x& |
24.日式小脆餅 page 54 M  e% l6 @% q$ w
25.龍蝦湯 page 55.39.217.777 w% Y- P( x# F* E. f3 s
26.糯米蟹飯 page 50 x, E9 B& ?) C& p7 u$ w; m/ G% B
27.貴妃雞 page 6
, [2 B/ ]* X$ ?9 ~" G; q( v28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇0 n3 c! D/ @8 P  g# M8 L
29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇' H3 w+ G7 @4 P: i. m! F5 d' _& i
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb5 O3 }% s! \/ D3 T) O
31.酸辣湯page 7
- d5 z1 u! E( K4 J. U+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇! p" U! e. b, u" o6 \! [0 i
33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇+ F0 b. _( i. m6 @& Y5 K
34.碧綠蝦球 page 7
, I* P* {. Q$ D; X35.焗釀火雞 page 7
" ?: y) T/ ~& F; R( y3 w7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
8 ~1 G& Z8 Z$ @2 w4 X/ U1 b5.39.217.7738.骨香鎗魚球 page 7
5 B0 ?9 `; G) Q( M* i39.辣味茄汁長通粉 page 7
" y/ C3 @- j/ s2 c2 e40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇) r1 n/ Y6 s+ v
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H9 q1 z% Y( y  B7 J
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
9 S/ k2 y  U3 Q5 s43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v. \( X( o: ?9 H; p8 x3 B
44.日式肉鬆飯包 page 87 l' F! U4 Z/ b. a" @
45.香辣芝心角 page 8
5 D7 G1 ^* `5 W0 [/ o' w+ C  ]. }46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H# ^! ], Q7 R' E7 p4 h$ t' M; a
47.香煎惹味豬扒page 8
' e1 l1 @$ _% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
& |' b, Z; W; J8 }# H4 ?49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
4 R0 ~1 e5 i- S5 K7 y) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.香茅雞中翼page 8
( [: g& @4 Q. {: q6 ]' R5.39.217.7751.特色上海年糕page 9. Q$ X+ q& x7 [, o. U
52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^8 D; l9 S' f+ e
53.五彩香辣帶子page 9. b: K6 o+ ^1 C
54.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.777 |: h* H! r' e* |8 J
55.素炒什錦page 9
! Q) {% O' b8 U, V9 j  i3 L56.快速辣味涮鍋page 9
6 X; Y/ B7 P& a% `6 r" L57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb+ Z$ e+ o7 z2 ]" z3 s1 V
58.番茄豬扒飯page 105.39.217.77# P& ?- ]. \+ U# F* g; N
59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \) U7 t; w( {" B" d
60.香草蠔汁魚扒page 10
$ T3 ^9 r; O8 s) q2 B6 itvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10
, N; k! G4 T% E( }. q8 ?62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb% ?; d2 ?  ^7 x
63.焗照燒豬扒page 10
- B/ `; h- p1 q2 f9 l# G% F5.39.217.7764.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇; {' u+ W! s4 k& V& H2 s; `
65.黑椒牛柳粒page 11
4 e1 a: Z4 k% Z0 B& Btvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
, c5 K9 v$ {& p! Q5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11
4 F; A# y% n* [1 o* N: G. H/ q5.39.217.7768.東坡肉page 11
& w- G7 @% H2 `. o# A* y8 K) F8 r69.黃金素冬菇page 11
0 W. ~0 e+ _9 f70.翡翠鮑片page 11
3 ]7 {) c% t- ]公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11
1 V8 T8 [0 s1 b9 m% \4 h8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
: i& z' l3 I0 d& i0 Z  ]2 Stvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12
8 a' T0 ^1 R- \2 o: Q5 ^74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }4 t$ J' c( ~" E
75.蠔油玉子豆腐page 12
+ Q8 M6 O$ x. \$ f6 d" W: b7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12
) o# K. n; ~; ?. o77.士多啤梨鳳梨骨page 12" p( D5 s1 a8 x8 f2 s0 a  i
78.黑椒串燒豬頸肉page 125.39.217.77$ |# T9 m) [  K5 S+ j) b2 ]
79.香檸三文魚page 125.39.217.779 i6 }! d/ b; \! l6 R+ O
80.香草鴨胸帶子串page 13
: U$ _# ~& D* G5 o6 K; k81.蜜瓜牛柳卷page 13
$ ~' g7 L! W) q: W; W. _  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13
, G2 b* Q! q1 P: q6 m9 J9 ]4 z83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 135 w, c  b" J# d9 Q% E$ W7 p0 p* Z. t
84.俄國牛柳絲page 13
/ ?- ]5 I. n) A* O' x+ V" Otvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13
2 a  v% u3 h: m7 ]2 d86. 蘆筍炒龍脷page 13
8 v4 R2 T* k" u7 S% x' u# A' ptvb now,tvbnow,bttvb87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
+ S* }+ n" Q' k$ r1 n7 Z5.39.217.7788. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
& Y' Y' |& `" E& R/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
+ U6 u; n1 F$ ]6 L" ~$ o0 g2 [公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14
/ b& H; f; E- R) x8 H* b0 y91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇5 g8 {: W) {4 L/ D/ D4 w: B
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F* g/ c* q9 S2 l2 d* n, K" z
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
8 @, Q! C/ Y  s7 U: H3 e94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
- k1 j4 T" v$ T8 b95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
# |$ i( Q. z" ?% y公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.775 W( H( M6 U8 |8 z8 G8 r
97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇  Z3 K# n/ y+ ]# `) _  D" o9 O
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇% x2 q0 i, t. a- D- B
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
1 l2 P9 @  A, T7 `100. 香草鴨片page 15
/ W) D/ m$ `$ Z2 y: V9 E& W5.39.217.77101. 三色椒釀鮮魷page 15
2 p5 @6 {& O: j/ k公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇4 F: Z, Y. A$ u+ v
103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇8 ]  K) y8 r; K# M4 `
104. 三文魚粢飯糰page 16
" h, h9 L9 x8 Atvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16
* m; ?. @7 i& e106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
0 A+ \8 {8 _# m- b% E5.39.217.77107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
/ U$ y+ D( K: Q% _6 i# _) J108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K1 N& o) Q+ ?; G  F* \$ ^
109. 意式風情釀貝殼粉page 16' x! b! W! Z, t( N: x4 i. k
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
. {  C( S( q- \/ n2 ~$ X' S8 W5.39.217.77111. 雙璜炒天使麵page 17
. U" r! a7 v) A112. 柚子蜜涼拌page 175.39.217.772 y. @- p- F3 I" F+ Z1 m) x
113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇& \- o/ w. R0 L# Y9 _; M/ p& r( B
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇) ?. ]4 p: c4 g0 q7 N# n
115. XO炒蒜芯page 17
% }7 j0 R. n( b$ b$ k: z3 H6 F116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb' h* b& ]8 c, V+ {! p9 k) P/ ?
117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y, H$ A; k+ s' |
118. 串燒龍蝦丸page 172 a1 s: o. E/ q4 w1 v3 L$ Z
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
1 p; X, p" R0 o) x! m+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17
, d- T. k% |: F: J+ O/ A  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18
. J- x3 V$ ~1 a  D公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇% k3 F$ h2 Z/ X
123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s- w  \) y; l9 q5 F# T! N
124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }2 `6 t$ [: q9 @) x
125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb5 K' {1 ?  K( @& m
126.青醬雞片捲餅page 18
( W4 X# ]6 v: k) w3 c: Jtvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇2 P" N" M* s* h. E6 S% s6 m# i
128.芒果豬排page 19
- }5 Z, p# Y- }$ d129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb# G: ?! @6 _1 [  Q; J3 a
130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e, W5 V7 ]2 O  h
131.堅果魚排page 19
& `6 L5 x/ r  y1 [) I5.39.217.77132.麻辣豬血糕page 192 V% L6 g1 K+ T9 _1 A
133.甜椒盅page 19公仔箱論壇& i( a0 z- z' W9 M
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
  ~0 X; ?8 p2 k# P3 P0 {0 c; u公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P$ R' C- E; w2 {; C- a% `4 e. P3 A$ \
136.滷肉豆沙酥餅page 19
, D9 \% a2 ?$ E/ b137. 粿粽page 20
% a+ _+ Y/ Z  c7 D+ h5.39.217.77138. 鹼粽page 20
7 H: l7 O0 s1 w1 H$ c% _公仔箱論壇139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb# v$ M+ @1 q/ K6 ]4 _5 o) G
140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @$ Q7 f3 V- X( h0 t
141. 廣東裹蒸粽page 20
9 H! G% D! E5 N; [: o4 D142. 台灣北部肉粽page 20
6 a5 ^# [8 C9 {+ L. ?9 h2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20
4 _$ c% S" x( W) C  W6 a( L% Htvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 209 i, d/ _+ n9 y* f4 Z  k
145. 廣式月餅page 22
8 u5 l2 [9 x, }: j+ S3 d2 ]146. 蘇式月餅page 225.39.217.77, {# N" B6 t" L2 Q  @1 @
147.  椒鹽月餅page 22
, C% e) K3 [% g1 N; X9 r4 [tvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22: ?- g1 S% R. W+ z' d$ t$ C
149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇* e! Q2 d: p' a0 ]& {) V
150.  糯米飯潛水艇page 22
7 q2 D" F% Y+ N5 p. ]tvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22
2 i0 v& ]9 R3 o5.39.217.77152.  蜜小卷蔥燒page 225.39.217.77  p7 X0 D/ [4 ^2 f+ m. h
153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L0 ]; w+ S3 Z. Y
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
, t/ e3 w/ M; A/ Utvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22
# b" K6 F* b. c* p* x+ etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) r. L; c. L% \. D) _8 J
微波爐腸粉做法
, E# C  ^$ ^+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X8 C( @! x/ O: `' W7 o0 n+ `! @/ H
材 料 : (2-3人份量)
+ }6 K! Z. @, [' I6 R0 W/ q7 U4 j6 Y
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
2 l" |# ~0 A: O6 B( V0 F生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
' D& Q* A0 m7 H9 g' L7 W: ]9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t; g- o5 T$ e. n* O% }( j" s. s

" F& a0 I$ H5 k! \/ |- G/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 : 公仔箱論壇$ s2 n% g: u. j; o5 c
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5.39.217.77$ `! h6 u. d) E1 |+ u+ n9 I
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
3 M: Y, z+ L. V* r9 N. Z5.39.217.77  u3 v* O" m4 B9 H
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F2 W8 K8 g" F- P; h8 H( `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S! h: e# `6 G. S" L
蝦米腸做法 : $ K/ U1 R3 _4 V' t7 w! Z- A
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
9 x: J( L- T, E" ntvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用.
9 i6 i% v, ^9 G% x1 B; s+ _+ k2 d5.39.217.773.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
6 j& y: y" u0 [5 a5 O% h  z; d公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r/ q6 h  [# _  J; I' ^8 c
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
* q3 d/ l7 F" ]0 \4 e2 r; L, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
' S  j! N3 S0 @2 g1 }' R- Q5.39.217.776. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
: x, Q: P5 }5 I; P' D# u8 Ytvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.0 o1 [. G# C5 ?9 s8 {( J0 p* e

4 x+ N$ e) u$ W/ w0 J5 j% Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
0 g/ H. F0 F$ n! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

  E: h9 u" i( n( V9 v. A4 Mtvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉
: i6 A: {. M7 {6 C) P我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :5.39.217.77! T1 n$ E; i8 U; k
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量# u" f) }8 i% J) S
% w% s+ e: G6 B
醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T) Q( v  i1 l$ E7 f3 W$ c
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上); G( i; }" r" p; J$ D' O( Z$ ]
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
/ j' o+ Z: x" |3 Dtvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     ) j8 a+ B+ F$ w4 c! `. v/ R0 A' x( u" J

4 h$ L" n2 {& j! q# P  l, k製 法 :
. v0 E5 I) V$ D  o- Z! E$ C/ I% g1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇( j/ N6 G5 s/ r+ _; f  y
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
9 X6 N, ^' O, V  n5 b2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, % m  V+ q1 ?& p; j% v
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I8 B. e7 w  S/ K3 T7 s- {
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb$ W) |' ~3 E4 Q) r: ~! i7 Z
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @) V) X  x% N& M4 y2 X. m/ Z
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
' d: t" T8 n6 I& U/ r6 F' u公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
- p* ]  T) n* K5.39.217.77要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
  K- V# e6 @  i; h- q5.39.217.776. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
' k2 |. r% R6 L: J) B8 B7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.# I3 R9 Q( v+ f8 H2 J! I/ u# k# f
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~5 G* x/ e% _7 d4 \2 n& C/ u

9 L* D" \# A7 P7 [3 a注 :) R/ {; N8 }3 ^* C# j# a# n6 ]
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
- p1 s0 H& m/ [公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇% h6 K3 M, f0 ^9 F
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3 b: o5 s) r. D( D# E+ Y$ G  p/ }5.39.217.773. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
" |) }/ i. I) @& b+ H/ L/ p, a0 a1 m) s公仔箱論壇2 g1 V2 N- m0 C) `" H/ Q2 ]
製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W( z+ L: q. @5 P' [2 e8 D
" Y' c: C1 m- X0 Y( ]
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
* `, V8 C  E" M" V) Q' H+ Q% b6 ?+ K* K& \+ N* S' m- t: Q& x
製作 ２）
2 s8 t6 {; a3 _+ G3 ~/ o$ a! e& utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) N0 K* Z6 L9 E' o0 ?
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇3 i% e3 y/ g/ M1 V% A) w& j3 D
製作 3)
( D; y, W0 U- c! c4 x9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ r! m: Y% ^' Q$ c公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
* M& R4 S% g$ t公仔箱論壇, l/ [! ]$ v6 A0 F, n2 L
製作 4)5.39.217.77( L  `- `* b# I

* A1 W  g+ I* [4 I7 A5.39.217.77用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
# g' M; x* j* ~! y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O- m2 M$ e2 @  y" B0 N1 R
製作 5)   W3 p- Q; h% [
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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+ n0 n- Q2 D: i. ~% y9 R製作 6) & P, o2 |# R. \% a4 O
tvb now,tvbnow,bttvb# Z4 Z; ]+ e: \' H5 B% f6 K& e; X
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5.39.217.775 u/ x5 P5 ^/ r  \2 Y9 E
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製作 7)
: w$ [- c; r" e' R& H9 Otvb now,tvbnow,bttvb& ~0 r% X& T4 x1 x
完成圖* r% m4 l  n. L: W! T- j% L- i
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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8 A) o% m" W$ [7 P' P/ O7 r公仔箱論壇
+ N9 q& G$ F7 ?) \. E3 H' o桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `' i! @1 x/ t3 k6 h' n1 Z7 L

' R; K( O- |7 d. v材料 :公仔箱論壇. |( ]7 b+ X1 S: D

7 N' w2 h# l9 U  h桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘, D+ J9 c) X3 }+ n/ g
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
/ _; L) e' V( G2 F5 l. ]tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
! t% d+ u" B. L# ^! Z5.39.217.77
( e# W& c! k  a" B/ }/ }+ q5.39.217.77栗米油     1/2 湯匙    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B& K# k2 F8 }1 p- P2 k4 N
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
& C( D4 d  D+ h2 j+ l5.39.217.77黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb) k  R6 k; s% ]1 q+ V- ~$ W& ~) o8 H
5.39.217.771 N9 ~5 L3 w$ E) ?6 C
水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a0 Z  e1 C+ s" I1 F, m2 }
4 ]4 o+ ?/ z& r
製 法  :
: J" V/ X! S: Y  L/ V
; Z4 H2 K( N# b" F. j) ^1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.# h5 x4 [) I( {: c# X1 K* ^
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.5.39.217.775 U/ t+ e1 s4 g8 W5 `* J" c
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
7 l1 b) M8 O: W* M# X公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb3 F) O6 V9 W1 ]# A4 e5 f1 v* C% x
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
6 r6 t' `$ W9 \/ V) D5.39.217.776 W& `4 A/ a$ `; {
注 :
3 Q% A9 {) a2 g/ k8 E+ _( O/ }tvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
1 r( _, x$ }+ z2 A" F# Q5.39.217.77  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
9 H. U0 I- `* ]' ^3 u5 t9 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
6 m) o. y1 Z( o# B+ q1 W" c5.39.217.773. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
- H1 g7 _* W! ~( f" `, t* p公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.! O* C& o1 z: y- g

) g8 E0 o* f' t5 B" E& l6 B5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]