是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇7 W4 U3 k" o- m
2.自製脆皮燒肉page 2, k0 d' t$ v; f0 i9 i2 i7 u5 k
3.桂花馬蹄糕page 2
3 v  C, W* z4 ^' P5 H4.蜜味豬肉乾page 2
6 e) M- ?1 }  _5.蔥油餅page 3
' g  z" s" T) E( y, X& f0 A8 otvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [2 n" V7 p" D2 U8 a4 P0 u
7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N8 i$ `5 U7 W
8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f5 k# o/ ^$ u  A2 w
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
: Z$ I4 _7 p4 y+ ytvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3
6 v& o" R  o# i; \8 D2 ]) u. x- H! ^公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb! R& o: i. P5 w: R% E. \6 a- \. Z
12.超軟的火腿芝士包page 4- a2 T% H0 ]) U: b* n7 |! l
13.椰汁香芒糯米糍page 4
& F( {; }; j2 b2 e- O( B9 E14.杏仁曲奇page 4
" g: b4 L. A8 e4 w$ p. Q9 s! [" h15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb+ {7 |$ r0 O/ T" u2 [6 ]
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s4 y6 K, [2 Q: F
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
, ], N( c4 g* a* z- U0 i公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
7 r7 d' @) d4 w6 S2 {: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4
! N4 c) S  b' w5 I3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇5 U9 L; o! l; \6 k; n- k
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb7 G  H( d" u- y, B
22.桂花金子糕page 5
" s4 m* m3 {+ p. K公仔箱論壇23.小籠飽page 5
) T# d  t; \( z  {公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇5 E+ m4 y" P) W
25.龍蝦湯 page 5/ V& h' o$ I7 l  U+ x/ o* j2 G; K/ v
26.糯米蟹飯 page 5
, r; X5 S; I' Z/ n, C$ d27.貴妃雞 page 6
, ]" g% n  t5 m# v$ n5.39.217.7728.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
0 h8 F8 |/ v/ qtvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7
/ ]. M4 A4 M$ y& C* ~3 _tvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 7
4 B5 J+ N* Q6 |1 g8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.酸辣湯page 7
! E9 [$ H% y3 m, [$ X5.39.217.7732.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb, R; |6 w# P& d# @# H1 q
33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇* ]3 n1 _4 ^+ U0 f  Z
34.碧綠蝦球 page 7
0 Z6 U! @3 n+ A! D35.焗釀火雞 page 7" }. Z8 [2 c8 r& }- d
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇' B4 Q4 G6 {8 Z& S1 `& X" z; u/ A
38.骨香鎗魚球 page 7
# a  O5 y$ G* ~4 X( Gtvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7
$ R& F3 R4 p+ q3 b# j5 g$ d* Z5.39.217.7740.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb# L! q4 b, ^7 H0 C. y* f
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
. {0 |' Y' Z- T1 S- Ntvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇0 V; s. ~# T+ C9 r
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇+ n1 r' w* F: L2 P& ~
44.日式肉鬆飯包 page 8
: y! M$ W# i: l& G5 i45.香辣芝心角 page 8
0 s! M6 e8 {$ S6 ]46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n2 a) m( I% p8 Z5 S: Z: `
47.香煎惹味豬扒page 82 K" P5 k4 g9 X8 h
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8# y% T3 N. i2 L! W  Z- W
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
- K1 I/ Z& _1 ?4 m/ s: |7 I5.39.217.7750.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T0 O! q" S* F7 a. m, L
51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j6 }3 U6 ]3 b  {2 S* k0 \
52.海鮮粉絲煲page 9
2 I" W. l. V2 Q; R# q8 D8 v# ^( i5.39.217.7753.五彩香辣帶子page 9* h0 s* [1 C- k! b( ~
54.香茅甜辣蝦球子page 9
& E) a. D) N$ t55.素炒什錦page 9
+ y& w* i, _* ^1 ]" a) o, d56.快速辣味涮鍋page 9
2 B; G  c: r7 A! X57.意式雞絲玉米薄餅page 10
: G' Q( \1 Y# P$ \8 P( r公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 101 M; M  w4 F/ z& I. k
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
1 Q2 \  t& g% \% K3 C" \5.39.217.7760.香草蠔汁魚扒page 10
" j! G7 {8 D" e  V4 M$ _) p/ gtvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10
/ P5 {4 _  L+ v5.39.217.7762.XO醬燒雞page 10
  m* T$ h5 v2 K$ {& @, j% @+ \63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p9 J& W' c1 @3 K
64.蜜味牛仔骨page 10
, t3 k0 P2 A/ b4 q" h1 g; e6 @; H公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11
* Y& i& E/ C+ F0 i/ t公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K: W/ W% W+ X, e
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb+ c  M8 N$ e% c
68.東坡肉page 11) z# E4 V) v4 W! _6 h4 d& K+ m$ A  Z
69.黃金素冬菇page 11
! u( K1 a2 u% l3 y$ O6 X$ `70.翡翠鮑片page 11( L; R7 |4 ]0 D' [, s7 O
71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb- a$ I0 d  v8 q( l- b
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
7 G, z5 N0 V0 E5 V2 ttvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb5 m0 _4 M% W1 @8 Y* M
74.紅燒牛腩page 12
2 N) ]6 M+ x3 G, ~3 l: E7 K75.蠔油玉子豆腐page 12
* y! \, Z/ F$ y1 u7 R7 @公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 12
' t$ i; z# t. v$ Y" x! S5.39.217.7777.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇8 y$ A& o) B8 E; v7 F# a
78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb, p- B# Z4 e1 ~2 e1 x
79.香檸三文魚page 12) C) S+ U9 X: {( H
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇4 e4 a" [- e$ Y% u" H( B) n) m
81.蜜瓜牛柳卷page 13. ?& J2 o- }& L& J  `4 X4 y
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
7 p! |% ~; N  s! }. M+ p83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb+ u* ^; p) V) g0 `$ B: P, |
84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇+ \/ `4 K/ k9 W" B. ^- A+ B
85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇+ U- W0 `& {7 y  E2 V' C
86. 蘆筍炒龍脷page 135.39.217.77. H. @; `( y7 N  X; @
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
$ m2 O; ?! ~% y" v1 N, \! G1 g5.39.217.7788. 蠔皇斑塊燴年糕page 13+ v$ d) d/ f7 C
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
" y5 ?+ r* L5 c6 @# q* ]4 j: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb% |! H* T/ c8 E# E6 i
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L: c0 B7 v; l/ b
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb! i4 o7 S4 v9 k5 z' J
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb, W$ S1 }. B) p* [8 K4 d' [
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 141 s- Y% |1 @1 a" Y$ w3 _' L' f) I
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
7 Q+ r* H% K* X* P$ I4 B9 [96. 魚翅釀鮑魚page 14
! ~* Q" f. C/ q5 m2 q5.39.217.7797. 煎釀日式炸豆腐page 154) P4 L" j) p$ ~7 i" Q- a; J
98. 竹笙雞肉卷page 15
2 v- q2 A. k8 U) Z( ntvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
& K; g( N$ l& d8 \% Y& ^* W公仔箱論壇100. 香草鴨片page 15
6 ^* ~+ A5 u- e4 V: ?! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15
# b( H5 q$ i" H% j7 A1 j7 g102. 草莓泰式肉骨page 15
/ u: V4 o  K' v1 E$ _# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15
9 G+ y! K( g( q9 n. E5.39.217.77104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb) I2 p: J3 b2 R$ [" z  o% e- X$ [- f
105. 叉燒羊肉丸子page 16
# t4 C! I. {* H6 _# W* ~106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
# u/ i3 R5 a& X$ C# Y6 i0 H5.39.217.77107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
' v! b3 K- f6 p, [& T. k: S" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16
: ~& C8 a1 `# l109. 意式風情釀貝殼粉page 16
4 f$ [" \8 F! F110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇* Q: }, }/ V" H
111. 雙璜炒天使麵page 174 q! e; |+ h1 L  z
112. 柚子蜜涼拌page 17
+ }0 A' Y/ a: z& gtvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17! B! U9 ~9 i" O$ ]0 m
114. 宮保茄子page 17
. n/ ?" v1 D$ P0 X; h9 A. {  U115. XO炒蒜芯page 17
( f0 @5 g0 Q+ z公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17
( f/ F; w2 x1 q2 T9 |117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇5 u0 p; g3 J$ i- W$ c! |9 k
118. 串燒龍蝦丸page 17
, }/ q; a( ~3 n6 S0 T119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w* @$ c# h% s
120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb  F0 c2 {( q5 H- l  H. z
121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇0 V- J+ _% v1 I6 M* i1 C& l" l! G7 c
122. 鴨肉沙律page 18
; b! @1 b2 J5 J  j公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18
" p0 @; v7 e, h$ z2 H( N124. 酸辣魚片page 18# y+ J. `6 v/ ]: {8 Y
125.鴛鴦戲水page 18
$ @$ p( m6 X6 Q7 A+ I3 J% k公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18
5 S' w& o: N! {5.39.217.77127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb4 `3 f, E2 {3 Y) ]  u7 ~5 s
128.芒果豬排page 19" y2 o7 }( |$ i9 F, r
129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb5 @9 `2 a- I7 C& C8 n' `
130.紅酒燉雞page 19
- ^/ }+ d( L8 B1 z# c6 X# @9 x5.39.217.77131.堅果魚排page 19" d, j$ @( ]1 i6 v/ ^7 q" a- z* Q
132.麻辣豬血糕page 19
! U% D' [  f# T2 _公仔箱論壇133.甜椒盅page 195.39.217.775 m& D0 r1 G  }
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇3 E' N( J0 O. l
135.秋葵拌豆腐page 19
3 U/ t+ D% [" m$ Z, [: s公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 19
6 ~3 A% {. K7 m; U/ O9 s公仔箱論壇137. 粿粽page 20
( e( P  ?+ ^- @( r" k, x6 ktvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20
# C8 R- ^% L0 n, @% O# c1 J+ a  K139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇; ~, t+ F6 ^2 W) U
140. 豆沙粽page 20
; q: W% A# y. z. a, K8 ^0 G( Btvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb% q' J3 J3 n' d- F3 B; e  D* g5 w/ a
142. 台灣北部肉粽page 20
. h5 I% S5 \4 j# q: E. j/ M5.39.217.77143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇* Z; i+ f  B! m
144. 北方粽page 20
' m. U9 C2 B# {+ k7 E+ U5.39.217.77145. 廣式月餅page 22
2 w9 v. W, l4 p! G) P/ [tvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22
' f& Z# u7 c$ a2 ?/ r! y: J147.  椒鹽月餅page 22
% t0 R* U3 Q1 p5 Z! [! f148.  水果月餅page 221 [/ L- u+ {0 Z& R
149.  抹茶月餅page 22
; V, _) j5 o- J8 N: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 225.39.217.77( E; o! l' n) s7 U9 o0 n2 m
151.  山苦瓜飯盅page 22
8 K9 t& S- u. A' X/ j; e' u7 D152.  蜜小卷蔥燒page 22
" i7 _( x/ W, y7 s& F. f0 ~公仔箱論壇153.  花式香腸page 22
- @2 W" X+ f  D* X  P8 z8 Y公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22
- J% t( o7 A2 X% v- V1554.  焗烤田螺page 22
2 p8 Z; w5 }$ B# Q公仔箱論壇6 f* P' m6 f0 x4 L
微波爐腸粉做法
! ?$ v# P0 n. G' p: z5.39.217.77公仔箱論壇: S7 Q3 e- g* g6 ?
材 料 : (2-3人份量)
8 {* x8 f! w5 \# p( z% gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: C$ T+ p; Q& n3 v' O8 v
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |+ r. `/ ?. K4 R) H
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
) ~: L1 |. _# J4 H1 |( H+ @蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)   i  Q2 C5 q0 p" b3 g, l6 a$ h4 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G& k/ L% w" q: K
腸粉豉油 : 公仔箱論壇' w/ T! T+ P. D5 H8 l
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
1 Q( i5 ~( o! v% w( H1 H4 e" Otvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {/ N$ Q1 ~. p& Y! B' \

5 l% ~' Q' [* A  }. o5.39.217.77把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [$ L9 P# B. g5 i( v& `+ d) R$ B* M

. M( R: U" ?3 U$ E公仔箱論壇蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb, @7 U6 J4 D: n% R$ B' d2 |
1.把材料開勻, 放置片刻候用. : b- V! n* d" v& O
2.蝦米浸軟候用. / H. N& m6 I# l- P
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb; Q* p0 G5 [, {% |
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
8 [" o- n! u5 Z0 |4 H% N, z) }tvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
- }9 E2 H0 O/ P& D公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [3 l. ?2 a; a6 I0 ^2 s, _' l* j
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
/ P) T6 y+ ?  T; L或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
4 y8 F9 j8 c7 q' G/ j# G2 V
6 ~/ z' k$ j0 k; _6 O" ~5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 0 g2 g: B  C9 Q* i
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

& O/ m2 }$ M0 N2 k8 E2 `0 x
辛苦晒拉
! r- V& h. n0 J) W; j& Z5.39.217.77我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
+ j; Z0 @% u( b' B6 v6 g  d% o五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
$ B  p! e4 W2 q) [: [6 D公仔箱論壇
, P7 h- ^& X) d( L# v  L' }tvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :
* c; h0 X9 ^- q# u, m公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
% R% |2 z6 W2 d: L" I, ^5.39.217.77幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
" s/ x9 [9 u2 n- M% B9 t, J6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb( X4 r0 j; y( S% r5 H

, a- ~/ ~2 r# l& Y製 法 :公仔箱論壇$ O. f: N9 E/ o! _3 r3 V
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
- x  U4 R8 i1 t4 K, w: K9 r4 b公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河./ T* x, ~, }) Z! k- z
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
7 k$ G+ f! g, }8 t3 l# Y" j公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.
$ r7 |6 p! Y* P; T# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb; q9 k" e+ m" }6 l: @( m
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
" u9 U8 z- p2 k* R- G3 n& K, U: Z) u高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 公仔箱論壇7 _; d0 G0 v& O; R, ~7 S6 m
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb9 G# ?$ k, W- v2 e# m) p1 r' F
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
" m' [$ ?, `9 X/ r+ b9 G3 f& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. & g) ?" c5 B& z) D) d8 a, r7 z7 B
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆./ j8 D' V! w- b" _: p
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
5 L  m, y2 z6 I9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z$ @# m! @- ~" N# ~- B7 n
注 :
8 O* [0 C' [+ x+ y; `5 D! y公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
" y; B1 d3 E2 e. O6 L及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
9 _6 u% L5 [" q; Z6 T- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 8 T3 c4 B! L) |7 t. V: i
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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0 u" s, c( l  V5.39.217.77製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |2 \: d2 ^$ H  N
公仔箱論壇, O# j# r3 B2 d0 N0 Z2 S* m8 x7 E$ O
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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3 b3 ^$ n2 d0 A7 Z/ @% E  w4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）
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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇4 ]8 K, C  j8 L, P3 V
製作 3)
. M4 l! _; ^8 A8 _* ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& X2 Z9 b# y# ]& u0 ?) a+ B* O! e
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
, m3 I- ~" A' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^/ a6 E+ r% b; U: u' @
製作 4)
/ z( N% w0 \- C3 X8 N! h% v公仔箱論壇
# Y, }0 K3 ]- E$ k用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
8 z" W, Q* j  P7 {# c# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q: \2 M3 p$ x9 @( M8 }5.39.217.77製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb( M$ ]$ `+ ]5 H$ g

9 g3 a( O! p0 b3 g. i5.39.217.77用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.( D; n# m; ~: e- b9 ~
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製作 6) ) c0 i5 d3 B" u2 E( i+ a: e% G" |

+ `* l# y' Y/ n; s$ ]5.39.217.77用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
' g9 b$ i5 C) Q1 q" s0 U. C9 \5.39.217.773 r! K7 R# T, _( u5 P) ]1 M! S
製作 7)
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; _. s" j) a" k9 A% h! [* e  u* i3 [5.39.217.77完成圖
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& |- ^& P. {( Q' `0 M: J2 w8 F3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb0 Y1 u3 P( n6 y. \+ u

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桂 花 馬 蹄 糕
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- C/ f, B  Y2 p( Q. v8 s, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g- E- a* V1 _' A/ x& x' \
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桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘, U# F' a# U- U  m  i- G% N
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片5.39.217.77# [9 V. c+ w9 E- d' Y5 h5 |  X
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u, i$ f: p; z! f( \9 X% B
tvb now,tvbnow,bttvb! K2 N' b9 x# r' S$ e! q
栗米油     1/2 湯匙    ( E! ^4 r. @) S
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
9 ]8 V8 P3 J& F+ I6 p+ g6 Itvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g
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水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u( a, f7 I1 l# r$ j
5.39.217.77$ n' R, K' Z7 ^- l3 K& a7 C
製 法  :4 C3 O: o9 U" s6 m  ?* r5 `
公仔箱論壇  u: c/ e- L7 L$ u; e- Q: }' [' v
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.+ C7 R8 G% A' J% K) c1 G/ g
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇- E! ]( K4 q: x2 D+ U# ?2 O
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.77% F  ~: I8 V' Y. G4 Y1 X* Q3 U
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
6 I+ `( Y/ G/ Y8 l公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
+ G1 `5 K4 Q4 G  f& v- ?- c; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [, P! T: S3 }; ~- l& t' l
注 :公仔箱論壇( `/ N9 V; n6 N" |8 g7 V. d
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,, j! [, i0 k4 t+ r9 F0 r/ K0 u+ h/ o
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5.39.217.77  ?+ {& d6 q% ~# P/ i" K% R, K. \0 s
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇2 ^* k& w4 Q: ]* @$ B
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..5.39.217.77$ k% {1 h* H* `) B% s' X
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
7 g+ c1 D* |4 i  T% X5.39.217.77( Q3 s5 R% g/ _) A
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