是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
. Z6 [* S6 t  L  _$ }- e5 i+ ]公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
7 a9 w+ J- q$ ~8 G/ Ztvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2
( m1 \4 l; ^( f' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇" ^5 U0 w2 _8 x" X! F9 T9 E8 T
5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H7 f  @2 M/ v0 i
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇! X/ X/ c1 [! n3 O
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
6 K6 _# ~2 D, m) `& j7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 35.39.217.77( G, i3 [; f1 N( I* K! o
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.778 k& T$ N; P0 o3 H  k' m7 I) N
10.薑汁撞奶page 3
$ C( d/ D  j: P: l) _11.栗子慕士蛋糕page 45.39.217.77: G0 _: v# k$ ~8 V9 Y' ?( ~
12.超軟的火腿芝士包page 4
2 U, x/ D% P7 S6 m2 ~13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x+ {  L; z1 B$ J( `; }' V, d
14.杏仁曲奇page 4
) Y' ]' X& W( o! ^- u; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4
2 A% c& \: K) C# _' o公仔箱論壇16.印尼炒飯page 48 R& x% e# C1 q: {
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45.39.217.77' L9 K% o. G* c/ O, n
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
) [. c/ k! L3 {8 T; f- a) L( U5.39.217.7719.葡撻page 45.39.217.775 b. P' H9 l2 ]: R3 l
20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \' g6 }$ B) q5 k# w# l+ N
21.香辣牛展page 4" ^5 B# [! S8 u& q8 \- j
22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. E8 I. {: W% Q" `5 p: m5 K
23.小籠飽page 5
) p' O/ a3 m$ C4 r$ t$ G- a24.日式小脆餅 page 5- ^7 x1 s* I, A  z: g4 B
25.龍蝦湯 page 5
0 T( c0 Z) c( o' G2 S% o; t( ]26.糯米蟹飯 page 5
2 _; q& M2 B7 k8 R" o" I& t8 ^7 {5.39.217.7727.貴妃雞 page 6. }* T& P* g" S7 I7 g
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb4 o0 Q# _9 a' P% D9 D7 m' }" x7 f
29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q7 R) L$ T; ^
30.油炸牛肉飽 page 7
" Q- @* U" M8 G* u# P4 S- k4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.酸辣湯page 7
" X6 e1 p% W) X+ T& U& g6 i32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇  `* g+ ~! W  l! v! k
33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb+ g, x, W3 h9 X  ]2 v
34.碧綠蝦球 page 7
7 s* K8 r$ P" ~# d: z$ B- {公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb1 t8 }% z  |0 A
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇; B. z" W) m. U3 ^7 |# P' h. m3 i
38.骨香鎗魚球 page 7) ]2 r! D, k3 Y1 g
39.辣味茄汁長通粉 page 7
0 P; x  N/ @$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R; A* `# M  h& Z# Z. e- ^
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F% A. S! D" a5 j) r
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
# ~! a  ?$ @" D! `* g/ Q2 F4 R5.39.217.7743.雙璜芥末焗羊扒 page 8
  v) r! o7 d: l$ Y, f: g6 a44.日式肉鬆飯包 page 8" F! M8 p3 o: D! |8 Q! k
45.香辣芝心角 page 85.39.217.772 u  v, j5 g. L, t# E
46.白雲雞翼 page 8
. ]2 c  ~/ M! A" j5.39.217.7747.香煎惹味豬扒page 8
; a- W5 C5 V4 m2 \5.39.217.7748.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8" t6 L4 J* X  C9 C* [% \% q+ M
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
0 V9 }; e4 Q- ]3 _& r50.香茅雞中翼page 8
9 |! e' _; N# W& c) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.特色上海年糕page 9+ X% Z( y5 q( l: [* p4 O0 c
52.海鮮粉絲煲page 95.39.217.77/ [; P# R2 m, ~: f9 n  J5 l
53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb/ o; {" U# X0 O/ M
54.香茅甜辣蝦球子page 9
( f! h4 _4 z7 M% w. Y1 {公仔箱論壇55.素炒什錦page 9+ c+ T+ F3 S) D4 t7 w( H
56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇# q8 e2 c0 l% u, ?8 a+ }# X. U
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
- C0 o! d2 B2 y7 F! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10
2 p" ]& U/ Y, k2 }tvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10
2 @$ ?! [- S" h; E4 n/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \& z4 f4 \# C" m
61.雙耳蒸辣雞page 10
* w1 `0 V. M/ R' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10- {# b# M+ X/ O: p% B* A8 o
63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v$ u! @% s( I5 s8 ?# O1 ?8 D
64.蜜味牛仔骨page 10
6 s+ t/ M" @, F- B& z* U65.黑椒牛柳粒page 115.39.217.776 e  t! _& X% S0 L
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
8 P4 {8 `4 X# v公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
2 u; g# k# N. t4 ~$ }/ z68.東坡肉page 11- f: g) b1 o$ t2 l  k
69.黃金素冬菇page 11
2 u3 ]' P. A' M70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb: L; F& `1 p+ R- f: O
71.香炒辣芋絲page 11
6 ]2 `. `1 q1 ?, c72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇( x' d3 c& y4 F" D
73.辣味牛蒡page 12
6 C3 C1 K+ v0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb& j8 I) [& B% ]. ?
75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M; N# \1 W4 o$ V
76.紫菜雞肉卷page 129 `3 _& {9 i; }" w$ p0 b1 q
77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.77/ z; ?# `# o! [6 p- u7 J
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
$ r1 c1 ^2 ~4 B3 X79.香檸三文魚page 125.39.217.77. ~) N! z3 x0 N" t
80.香草鴨胸帶子串page 135.39.217.775 w# ?' M, H3 s# w; C; Y
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇% w4 L0 x% S+ C
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇8 Y) ?/ P! z, j' b; b5 I
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
2 ~5 o+ S# i9 B- B- g( ^5.39.217.7784.俄國牛柳絲page 13. ^( D/ V- y9 l/ I, w# p
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
. L0 M( Y# ?) @" S' l7 t# g* [& m86. 蘆筍炒龍脷page 13
4 g1 L$ Q4 P/ u5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
. a% G' i, g9 n0 p88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
# H; j( F( U, I2 r6 h1 }89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
* A! T! W9 G! x0 d# L  |# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14
: ?" n/ n0 l& A5 m4 T. b91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb2 R5 x1 \2 s( ]. Z
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
" G" n( k% L6 J/ F/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb& M* u* T6 x! l: s  B/ g# k$ Y
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb9 j4 W9 l7 z! g/ Y* z
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g" ~, U% L  I, g  N% {% {" O3 f8 }
96. 魚翅釀鮑魚page 14
% s) C5 n. e8 E9 Y  M; L" K4 m5.39.217.7797. 煎釀日式炸豆腐page 154
0 a% l( }- ^8 \: [! ^6 ?% F98. 竹笙雞肉卷page 15
0 E- k- L- r3 X$ [/ H% j3 p99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y; S- `6 q$ e/ i" {
100. 香草鴨片page 15
$ b8 D; C* y# s2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 154 M3 r' P1 O2 r2 P
102. 草莓泰式肉骨page 15
7 J8 f. R8 [# \1 h: t) P0 ftvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 151 }+ t& }0 Y4 a( U! J
104. 三文魚粢飯糰page 16
; ^# a0 d$ S7 u; j1 k4 Htvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16
. M* m' M" P: b* h公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇# B! O% p* s1 g" i" C6 s' W
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
$ f5 G& y4 h/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16
( \1 T) b, t# w) j0 p0 l! P, {109. 意式風情釀貝殼粉page 16; F: \; w% D) A
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb0 g& B7 ^5 n9 [
111. 雙璜炒天使麵page 17
/ E2 ?4 f  d3 c' q7 z8 L5.39.217.77112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇; c. H% _, D" f8 }6 v) C
113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇0 C' h2 p" {; x* p' i
114. 宮保茄子page 17
% I+ {7 p$ c0 Y' M8 a4 R0 z115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇, y" T6 x6 g2 J+ U3 v# y2 d
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?) _3 q7 P/ j# Y2 Q  j( b% T
117. 意式風味餃子page 175.39.217.77# B( v+ o% [( j, M$ F
118. 串燒龍蝦丸page 17
% k+ b6 J6 `, ~$ u- F5.39.217.77119. 特色蘋果汁豬扒page 17
% u: L5 j) m4 C9 Z; d7 Q公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17
: p+ N" I5 ?7 s) R0 L公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 185.39.217.77: J0 K' ~2 Q$ a) f3 K' m
122. 鴨肉沙律page 18
, O0 Q% H! Q1 v- z2 T9 _% h+ utvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 185.39.217.77/ n7 I: r3 N, v/ z# f
124. 酸辣魚片page 18
& N2 O; C3 @+ a5 q3 k公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 18
1 ?. I( q5 o# i" G, m* E1 }126.青醬雞片捲餅page 18
9 u; r& @# e+ _! J127.麻婆馬鈴薯page 195.39.217.772 _; [* _3 I" G2 |, ~. B
128.芒果豬排page 19
' p* O$ A2 n" r$ A4 ~% V  W公仔箱論壇129.鮮奶茶碗蒸page 19: o. Q! q( ^+ U
130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |$ I1 ^5 v) Y, s) b) B
131.堅果魚排page 19/ V8 |! C; a0 g! T
132.麻辣豬血糕page 19
2 e2 i7 U( C9 b5.39.217.77133.甜椒盅page 195.39.217.77+ o2 m# o: R' p9 X; ^
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?  ?# ]; x& I1 n6 {( {( |5 @, y- @
135.秋葵拌豆腐page 19
. K# ]% _' `, G" C# Y( ]7 a- ltvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19
8 m$ V  o9 K! K: e137. 粿粽page 20
% u+ r8 @2 {. J- {3 Xtvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 205.39.217.77' {; I; `) L# I' }4 u2 K
139. 黑糯米豆沙粽page 20
7 G; b* r! K# o7 W2 l140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇+ P* |5 ~  y1 a2 o
141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb& o' x6 ^. r# T8 V  U8 g1 I
142. 台灣北部肉粽page 20
" o3 Z! f5 v/ p' c) @2 n/ S5 Y143. 湖州肉粽page 20
2 ^2 @; [7 O- D% c/ ]5.39.217.77144. 北方粽page 20
& [0 _- n1 v- w% k' N: {tvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q+ t1 e. _& ]/ V# ?
146. 蘇式月餅page 22
; z3 @4 H- ?; y. s. b147.  椒鹽月餅page 22
- c  O+ B' Z  E: F* g+ Y公仔箱論壇148.  水果月餅page 22
9 s8 f0 G9 m/ o6 V! k$ z公仔箱論壇149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z2 z1 j, U+ y
150.  糯米飯潛水艇page 22
* f/ A* v& H& U公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a0 ]3 i7 C1 e( w
152.  蜜小卷蔥燒page 229 t* e: R1 w. ?$ m$ X9 p
153.  花式香腸page 22公仔箱論壇( G' B9 }, X# r3 n6 U0 V% U
154.  焗烤鮭魚薯片page 225.39.217.771 k5 P% W5 ^: X
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇7 a1 {8 J: o# z* j
5.39.217.77$ t9 ?+ I( U+ ^) @7 Y
微波爐腸粉做法5.39.217.776 B6 z! C' C$ j- ~* y$ s3 n/ `5 Q
4 |; u2 q; S7 Y/ {5 l
材 料 : (2-3人份量)
$ R) g8 Z7 @+ m2 Y" b5.39.217.771 z+ u) ~/ z- b* Z* W3 p) j+ Z
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g ; I! h( l9 c8 F4 w( l' c. o& w
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量5.39.217.77! x+ q6 H  n4 t! C6 s
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇0 T. [# {$ Q% q) M6 e2 x

( {& @6 C" h. O. _4 E$ T5.39.217.77腸粉豉油 :
) J  H, K9 z. ~9 j水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
+ H! t0 S. _- Z+ p+ ?0 j2 l- T公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
) d+ F9 ^6 O" R5.39.217.77+ U# F- W% M* z% r9 D7 \! `
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
/ f) Z7 G" {0 I/ N; X0 J6 B3 E
5 Y4 n5 X; g4 F& v' T) T) @蝦米腸做法 :
9 U6 L& E( e$ O6 B$ s6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用.
+ H0 O& K, u- t: \  Btvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb5 N9 z: q9 \* i& n5 V* {8 q
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
; U+ E. r4 l& D* E1 v" \( D7 s4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
- x* K! B- a  c/ T6 s5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 4 q: i+ w8 B0 T: @. w* j" h* Z
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
3 y6 _% c" U# c- ?: M+ R0 ]5.39.217.776. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
7 a5 j# Q- X6 Y# j公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
9 A$ x9 J& y3 ~7 w: x5.39.217.774 `9 u' m" U! l# P0 n/ j+ T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
  p2 i. @7 ]7 o% I無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5.39.217.77- v9 y8 R( @' H0 v7 Y2 h2 _
辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb- I; d; \$ c6 `: O' M5 G
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :5.39.217.777 Z  {) Y  l2 B/ `4 `. S
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
% b, M; k. l3 K5 [% r/ y. btvb now,tvbnow,bttvb
5 r' _1 q6 @) _% K. Q. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :
. }" s0 ~& f. K  g) s紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i( m9 G9 s+ Y4 F. }# ?/ l- L
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
3 _/ @$ ~, t8 ztvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇8 z0 Z+ x6 \' q! q# _# p

# K/ L5 o9 T4 y+ Q* a8 u. B製 法 :# F, n8 X; p- {. s8 \, Z% V
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
% Q& _9 T9 F+ N# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
" Z1 J  Z% Y5 l! k! e0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
3 r1 m% Q9 z: E9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.
; c! y* Q* `! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
& B- V& z. N; z# ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
) r! E0 A1 D0 ~5.39.217.77高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^  f9 e' J/ T
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇7 a6 M6 r" M7 ^+ |) T
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E( z/ n* {" F6 N
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 5.39.217.77& d! J2 b7 b" I/ ]. k4 D% B
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m: C6 K" n7 O) H, Q9 u/ _+ B$ g
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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& ?' d" w6 O- `: g6 {& Otvb now,tvbnow,bttvb注 :
5 ?& y, e8 x. o+ ~$ f1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
% O; G6 @2 h: R; I公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
' y" Z, N' j# \7 h8 S* N2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb* ]) r% D% ?6 l. n
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
7 y1 f" V& Y, n! ]$ z) }5.39.217.77
; b6 h! U; [/ r/ s4 D5 S) O  C: e* I公仔箱論壇製作 １）
+ i; t' `) K2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j  B; y2 Q# d; ?tvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5.39.217.77$ p3 u1 H2 h+ H# D( Y2 H# |. l
tvb now,tvbnow,bttvb! P  a, B% C9 C2 i; u9 E4 Q
製作 ２）公仔箱論壇$ P$ n: ?$ N' a  f) j3 S

* T+ C" g( C, a! U$ Rtvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
. I' i4 i( k6 W- j5 t0 p; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3)
2 B) o. [  K( F/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w; W% \- s7 X$ Z4 s' d5 w- g
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇2 g- Y' n* T4 e6 B9 \5 f. p3 t5 c
5.39.217.77- {! K0 V3 S* n! A9 H  m+ Z% n
製作 4)
! R0 f$ e7 ~' rtvb now,tvbnow,bttvb
! D% c6 ~# _+ ]用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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) J0 x2 [: ?& T3 A1 S9 g. v/ U製作 5)
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, j  h4 F6 q1 t( H, t- R用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
5 p& ?( L% S3 ^4 l+ K# wtvb now,tvbnow,bttvb
( K  t! r$ [9 ]* Q/ F! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6) 公仔箱論壇1 a" V( ]# k. @

! c  |8 d4 i. c% ]公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
$ r9 a# {2 u! o, s5 R- ctvb now,tvbnow,bttvb
5 e2 Z" [0 ]# L" F: L6 H5.39.217.77製作 7) 5.39.217.77; x$ B- }& X$ l" Q
公仔箱論壇; i9 r1 b: Z$ R$ [: w$ J
完成圖3 i* l, p' X/ p2 _4 W( z

. n+ `9 d1 `8 d* y& I3 G5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
, p; b- Z, t8 W/ ?" v4 r- t2 L+ r5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# m- F* {4 v, L4 o- _! @+ g1 H

0 y$ R; a& D  t9 d) h& t6 b4 i* K桂 花 馬 蹄 糕
+ j% n, m# U8 D. j4 r% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W' l  p: o9 e: ~材料 :
, V1 z' E3 Z" O' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) G) ?. J- `
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
& D- A! H+ a. V4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb8 g1 F& m. B" K) c# n
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
8 `3 S) U- g! m4 Ltvb now,tvbnow,bttvb) @! B: d% s; s4 [- A" N1 l
栗米油     1/2 湯匙   
! o' C( m1 p/ {  K# a1 ytvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            5.39.217.77( h* F. s8 G- y3 T5 H; G
黃砂糖      20 g
. ]  f+ w1 Z/ |% z; r$ a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 o: k7 B4 v2 n7 [/ G0 E+ h  c/ U
水         900 ml   (全部合共)
) y0 m) c! s, T/ s* z5.39.217.77
) @+ p7 z1 d9 U; _9 Q7 o  Y& ttvb now,tvbnow,bttvb製 法  :5.39.217.779 W3 r3 `( b$ w/ b( k9 X3 e* \

1 L2 x- i3 t! V8 T1 c1 C4 J5 ~) y( }公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
3 ], D+ E5 x" k# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.2 @' x0 C2 J- p4 M6 e: W, h& \' C" {
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.1 m) x) z! O2 |1 K# [  q
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
& {4 w2 L4 q, u5 A6 mtvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
/ R' W) B' z- ]( t) j4 o. P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A  k4 E) l9 l
注 :
6 E, B" j% u" a/ P! ]公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
( E5 Q) {% \# ?9 j5.39.217.77  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5.39.217.77" O7 u; A, c8 l
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇% _* y9 Z% ^2 z
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
0 V4 @* D4 X7 T. D8 a: Y4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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