是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1  ]7 X8 A& V; d; H
2.自製脆皮燒肉page 2
- \1 U, V! Q! p' L. t3.桂花馬蹄糕page 2
$ R$ F: K6 k! G8 d. [! I4.蜜味豬肉乾page 2
1 o4 L5 B) A% q8 d5 j5 p6 f公仔箱論壇5.蔥油餅page 3
1 R8 t7 s! X/ X7 f  u! n5 e6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
  H* U+ y/ N# k. c4 C  c5.39.217.777.香草蜜汁燒雞翼page 3
6 T, E: D- k) ~2 c8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇/ Q! ^; M, c  M# {
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
7 Y3 U7 O" [  d2 `' r& K$ htvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3
* i+ H- }: k# z, ftvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4
$ T8 n' w+ j& j, o公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb! W5 f( x7 m5 |3 r
13.椰汁香芒糯米糍page 4
# K2 p- F6 B4 x  A& n: O14.杏仁曲奇page 4
& A, j' u' W1 Z1 W# e0 z6 A: Y公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4
% s" R% i* @$ K8 V1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇1 A; d' O" p- T$ G. L2 W% X) s6 m
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇9 P1 N1 U$ \2 n( Z
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
1 u+ P1 \9 H9 a! x/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4
2 e; a% s; x+ m3 e20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇! F  N8 Z" @) D' F! o$ ?* G, l$ C) X
21.香辣牛展page 4
$ L2 ^$ h6 d' O3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇# G5 F2 a6 y4 P) C! t
23.小籠飽page 5
: R. t( w/ C" W7 \0 `tvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h+ y$ P, G) b1 Y* g
25.龍蝦湯 page 5
7 C: f( e' O& c- [3 Z4 d- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5, k: {# V& F5 j8 ?) e" T5 i0 U
27.貴妃雞 page 65.39.217.77# T* y$ b& S( J8 d8 Q' e
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o% z2 P, o( v; x0 R
29.紙包魚蝦盆 page 72 x, A: ^1 [! i) n5 F  k! K) k
30.油炸牛肉飽 page 75.39.217.77( u' q  |/ N0 S3 d0 j
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb8 E% i) j2 @& F; A1 [# V
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w' Z  ^* C, P$ j$ [
33.蘋果布甸 page 7
- C2 x+ k' `( B1 O; G34.碧綠蝦球 page 77 J8 U% }- X: ?  r
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb8 [0 E6 v9 d) [
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
) H* r6 T  \/ a8 k4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
4 B0 @/ Y8 Q2 v9 q' O0 `tvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7
$ E) ~6 @! X' S* }: T40.韓風牛肉菜卷 page 8
6 d& b, v' U& x2 f1 M; d4 K/ k- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^; J$ e. b( f9 n8 J9 g
42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇1 }/ Y4 l& S4 i; b) R- J0 E
43.雙璜芥末焗羊扒 page 87 T- E/ p- E+ p: h+ x2 I# W2 [6 M% e( N
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a" L& z3 M3 B8 S
45.香辣芝心角 page 85.39.217.774 {6 j5 c* V  G  u
46.白雲雞翼 page 8
; M$ L: u' r( t( E47.香煎惹味豬扒page 8
8 g1 [/ X2 y9 U( w48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb6 ?8 H) }/ Y% w9 k# _
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
$ f- S- c0 D% `! P" m* \9 h( e公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8
+ Z6 A$ L5 u8 L( h' [; Y51.特色上海年糕page 9
0 ^9 n! O+ N( k% e  c; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 95.39.217.77, F$ ^1 L) x1 a
53.五彩香辣帶子page 9
! t# N/ R0 M$ ktvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 91 h- d% c* ~  `) _
55.素炒什錦page 9
3 n+ l. w2 z* r6 N" G公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb( l$ @, h. S% `& q
57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y1 k6 S% f, N4 r8 K
58.番茄豬扒飯page 107 |1 a3 b+ k( K7 s
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
7 L8 g" D/ X# ~4 [' a5 o9 C) u/ H60.香草蠔汁魚扒page 105.39.217.77* m) \$ b9 ~3 }$ O3 m" J+ R
61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇/ ]& T3 E: N, X2 i
62.XO醬燒雞page 10
% ]9 |1 e6 S% H5.39.217.7763.焗照燒豬扒page 10
3 p+ x. i6 `- Z2 A* P: w; \64.蜜味牛仔骨page 108 k9 T9 W0 T3 e9 v4 W0 [
65.黑椒牛柳粒page 11
- I' ~# \; o0 X" `) c/ \0 Q% q9 o公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.775 u- Z# i' c* d$ k( x) l. s* A* t! K3 [; A
67.素炒什錦page 118 Q& s2 p4 J2 A# C8 U# x: v8 ~
68.東坡肉page 117 Y2 h3 o! {" T
69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb/ ?/ L  F: ?1 \  J; I
70.翡翠鮑片page 115.39.217.77* ?) G! Q, c3 ]  p
71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb9 i% _6 r+ F6 C7 h; q2 }
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
$ C$ H8 n/ H0 }9 U+ N; {; H公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb( U! D$ F3 y, Z) w8 p
74.紅燒牛腩page 12
! k% }# t( {" `5 R9 |5 S75.蠔油玉子豆腐page 12
; n4 i( c& q. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12
/ p1 s( [, {6 X* I( `7 C4 ^' K0 V$ @5.39.217.7777.士多啤梨鳳梨骨page 128 {9 ?" \& ?$ v5 H
78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q7 n$ C: b+ ~
79.香檸三文魚page 12
& w1 I8 f' [  l) H5 {( p# z. Y8 F公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13
5 d( h2 h) m% e6 n, m7 F  B: ]5 ztvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇* M/ }, U4 `% ?( \/ h$ N
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
) J, x# }8 \5 t0 [83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
# M  I: }9 e! h8 O# p84.俄國牛柳絲page 135.39.217.77/ k4 E* b, B8 ]6 n3 U$ s4 o4 w  u
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
; H/ h. N8 X2 r; [, y  k: Y86. 蘆筍炒龍脷page 13
6 L8 q2 F. q" D7 J) K5.39.217.7787. 香煎XO醬琵琶豆腐page 135.39.217.777 c) K, w  |# s  Y3 z
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
1 P! V5 F+ R' j! T# S公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
3 O; R' G) C$ Q# Y1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14
$ s# L  _  t6 \  ?! c. J91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb% i' P6 |8 Y  X3 j. I
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14  d) ?/ Y( S; X: j
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
' D8 G2 d* [- i3 J& l- y1 T2 s; \0 T94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
1 w# F) a- X7 y7 X5 y6 S9 C* vtvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
5 }+ B+ e$ Z% O+ n  etvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14
+ ?) [2 U1 }" y5 i" R  r1 l$ b97. 煎釀日式炸豆腐page 154
$ c5 _' q3 O% b$ W* H, P, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15
" |+ n. b( ^+ L/ L0 k$ {5.39.217.7799. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
; }) g- o) ]  l; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15
; |- @1 x% K0 n8 j2 K- Q, s公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15
" F/ L5 n! k& {2 L& @, `2 T$ A公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb+ N: A- S1 `6 e+ l7 X9 q' T5 O
103. 紅油抄手page 157 D- M0 a+ }' a- v. G4 ?8 P! a  E
104. 三文魚粢飯糰page 16
' I1 ], F6 P) `$ r1 h& r( H公仔箱論壇105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb' \; e" U, V" C; }
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
& r& h4 [# ]8 i& t7 Xtvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 166 d7 L2 m( C5 {/ ]4 j4 E
108. 韓式辣味雞page 16公仔箱論壇) \. H, p% I' {- p$ {9 {" Y4 o
109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^3 x" O/ v. f( N
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
# S: s7 L( r. W& S4 v$ Q2 v! B111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]! |' ]. |" l  |
112. 柚子蜜涼拌page 17
1 O5 ]) c9 A# V" P6 M9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17
3 O- B. V/ D6 z/ e0 Z" T) [8 I; C114. 宮保茄子page 17) n, @( s1 |( B( C8 m8 P  W" t
115. XO炒蒜芯page 17
2 N! Y5 j# H' B: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇/ w0 m$ ]9 B# h6 l  |. b( h
117. 意式風味餃子page 175.39.217.77* X# _2 m# f4 {6 _' Q) S
118. 串燒龍蝦丸page 17
- K" H; ?4 F& M2 utvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17) S% d; |' A5 r
120. 芝士牛肉餅扒page 17% a0 }+ x+ u& Y1 U
121. 香橙叉燒雞page 18
4 B- b: ?$ E2 q, _/ u122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇3 Y. C& ?$ w# z/ F* U& m1 V! r- i
123. 醉牛脛肉page 18
8 C4 O( Q5 R# Q+ H* G5.39.217.77124. 酸辣魚片page 18- U9 X7 L9 ]* K* S3 f
125.鴛鴦戲水page 18, B8 O% J. a7 m& ]" A/ a
126.青醬雞片捲餅page 18
1 h3 F1 L$ w1 x: ~tvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19
: I+ P: L0 y9 k9 ~# u128.芒果豬排page 19
- l( z, p. s9 w& }3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 195.39.217.770 h; ~. P( H5 x0 T# [4 p- @$ ^* r
130.紅酒燉雞page 19' |4 Y- L! M: }7 ~7 x
131.堅果魚排page 195.39.217.77+ Z% [5 E0 ~' h5 @
132.麻辣豬血糕page 19
: U- H) x4 |9 p% z, F  O5.39.217.77133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e# c9 f2 N" b; h9 v
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19  B% B7 ]9 Y8 x0 f/ {% t
135.秋葵拌豆腐page 196 p9 V. W- T! c0 R+ f  e2 |
136.滷肉豆沙酥餅page 19
  ^. k5 G( ?( c5 y7 L# gtvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 205.39.217.77  C* u: L, O6 u4 o! B
138. 鹼粽page 20
' R* t: x& _$ [4 |8 u5 [' |* d3 q$ itvb now,tvbnow,bttvb139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \6 c4 ]+ F5 h! e7 f3 X
140. 豆沙粽page 20
: F3 ^+ C+ l- r0 N0 D: R公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 207 t$ @. k: W( W% a6 e
142. 台灣北部肉粽page 20
& S. D& s6 j& a/ D' w4 r. D$ r* ptvb now,tvbnow,bttvb143. 湖州肉粽page 20
. s7 L3 G/ U# m6 wtvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20公仔箱論壇7 I& C% U; ~3 R
145. 廣式月餅page 22
7 X! r, d8 `" k: ?146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m: b( x( N$ ^: X" }
147.  椒鹽月餅page 22
% ]# i- a" Q) w3 u; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22
) x$ H: c* o8 i6 Qtvb now,tvbnow,bttvb149.  抹茶月餅page 22% P  c8 _% b. C( I
150.  糯米飯潛水艇page 225.39.217.77* d! j* f( x. b* o
151.  山苦瓜飯盅page 22
; r8 G! q5 d; `+ x1 y公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22
) s- h% F  {# U$ o/ p8 y& o/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 228 d; ]+ F, \0 E% F6 {) ?2 ]
154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb2 \) d# s* ^, l: y) b; W
1554.  焗烤田螺page 22
$ D) u! L* m* s% T1 E: Z5.39.217.77
( `1 R7 v4 }4 j9 A3 G6 V公仔箱論壇微波爐腸粉做法
; O( H  h. w2 L/ m( o# ftvb now,tvbnow,bttvb0 A8 U3 R& D* i4 j3 P9 l* `, Y, E
材 料 : (2-3人份量)
1 ]# u4 `6 i( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ K$ `) W+ R0 T) L5 @- L
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P% \6 C$ u* Q. Y& p+ Y
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
, M, S. A3 B: k5.39.217.77蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
5 S( U: r& }& k4 h8 s6 L: otvb now,tvbnow,bttvb
3 x8 |; J: }/ x9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 :
1 f' E1 i6 S! u% e7 q+ d公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇  C# q+ h, B! x$ V, ?
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
# W" h% g: s4 G& V2 ?  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& r6 p# ~5 E( d" q! G
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb+ [( h, q" O& e" D" o/ \
; j/ b- j  M3 B
蝦米腸做法 :
. ~3 ?, p0 {9 @1 }$ V  l3 ?- X1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇$ d$ j% j% V# X5 D
2.蝦米浸軟候用.
1 [! |/ a; I+ H! C* ztvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. $ |% W, K3 ]+ l# J) S1 F) S4 `# R
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)8 }! `* X1 B" V  E
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 5.39.217.77; j  y3 Z1 @4 Y* M% I- i
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)# W; i1 Q  _& Q- X6 F3 @
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
! L! q: d. T. q  T1 D5 Jtvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
( m" q7 Y! A6 J5 m& ?8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @% @- z' z2 s) t6 r0 S4 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
, `/ R8 Z8 z% M% j# m* }無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

# e; g8 q  H/ q, U6 L辛苦晒拉
# C" G2 i1 t) S5 ~! ?- I5.39.217.77我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
/ E4 K: R3 |  E* ?' v/ g8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
5 @1 m9 Z' M. V" i7 g2 O
" C* z  K3 M& f! X) u# E醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb6 Z! F9 Z/ x, s, v! h: v
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.775 v" S+ Q2 y$ b" X, e0 y" I
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙5.39.217.77" @) z/ ]3 p6 E; h: d4 _
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb" Y' A) @- d. X8 h' C! a& o3 {
5.39.217.77: M" c2 y" K: {+ z6 ^1 U1 [) I
製 法 :5.39.217.77) z7 L" Q- P$ M/ D+ U6 b
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb6 u8 e' N7 B3 t
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L' F) Y( w. n! M, O: N
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
- Q+ t1 v- ?& a8 Q' h. O5.39.217.77其他材料拌勻後再平均抹上.5.39.217.77, N7 ~' C$ j0 _
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
' `. ^7 @9 q# O* H. n  z* gtvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
1 O2 I: s; K' r% |  J7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 7 m" U( B& \. R' J6 u5 F
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
9 m1 U9 c: B- ~, F5.39.217.77要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
& p* r3 u( H4 ~" J2 @' v" ttvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7 K' I1 C6 J/ ]# j/ ?: btvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
* R" B2 I; z7 P' p8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
! k* K6 x0 a. e9 G1 e/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# G. h" j* y) a* y! P* r
注 :5.39.217.77  W/ ~5 {& w/ C3 \7 L& o
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
! O/ V, M# H  O* T& Mtvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
! p3 E# Y. l7 |4 Z1 u5 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3 v" Y* [: {% R公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.77' {/ h/ [; L+ t/ f( ?  }

6 r+ P0 x8 g: E( i/ R8 D1 Q7 |  |公仔箱論壇製作 １）
# {, w; }* W2 `+ o. \1 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& T8 Y# N2 C% Z" a* R9 l* A% w. ?, w
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
, q# ]/ ?& f, P/ B& x3 J# ^tvb now,tvbnow,bttvb% i- z+ Z0 E3 U8 r' q
製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb: N. w& ]; C  l
8 V; U( }! G3 F! x2 }
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
) m; U$ J8 g$ r8 h( h: _1 R: v5.39.217.77製作 3) 公仔箱論壇5 M8 L; _- N, O1 H2 I7 P
公仔箱論壇, g8 R& `/ D% V) c/ A
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
. G1 {" q; E% u' X, }+ F, s9 z公仔箱論壇公仔箱論壇) Z5 \' a) Z2 M: Q9 V) J9 m$ ^
製作 4)公仔箱論壇' d0 s  _( e: O% t) o0 t
9 r3 F: i: l7 a. ~& `
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb  r0 l/ g$ c9 E2 t* P

, l1 S1 u/ t. b2 R" O; q製作 5)
: ~- ^- h. F8 G. W2 c. B& v% B  ^2 O7 R& b9 t2 |4 X+ \) t5 p( D
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.- }9 M* x4 p- s+ w* J
3 i" j  s: E( v/ F$ L( L: }5 ]* S
製作 6) 3 ]( }. J% W( M/ `- `3 Z* y6 \3 T

$ r6 \2 u# z* F$ K5.39.217.77用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I" U7 G5 \4 S3 N
9 _) o7 x8 W( a" c4 G6 Z0 n) K
製作 7)
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2 I- ^- Y3 z0 Y7 j5 b- j6 ?5.39.217.77完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇7 I. A$ U" _  V6 C# O/ I& B

7 d# C. X  }3 F5 D+ l7 s5.39.217.77) u  b2 b. L5 z/ V% d$ p- @
桂 花 馬 蹄 糕
3 `. \! y- s" U, m- a. P1 u* Y5.39.217.776 S. O! E; m4 |& R
材料 :
" _! j7 h0 E+ \# d; W
' W, [+ N8 r, Q公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
4 F( G& o1 _4 ?/ a, H5.39.217.77馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片' k* d4 x' z8 m# ~2 F: D" H9 w
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb4 l: H. a  m' u4 s  ]: w

' j, s+ W; r7 Z% _$ K' H" ?3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙   
- `/ {& F  q1 a, _& Y& U" |5.39.217.77白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            0 c- I& m- ^. J. Z' T3 C
黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h1 M" a: r8 ^+ ]5 p. Q9 X" J

1 |& u5 b% g" k, P5.39.217.77水         900 ml   (全部合共)
3 W7 o6 d& o* A5 H  }9 r1 n公仔箱論壇; c5 F& ^. ^9 [8 w. f) t) l: _" k
製 法  :
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
0 u5 u. t. C- @. f2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.5.39.217.770 m# ?8 A' [3 t/ A: ^7 K: p" J( G
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
, C$ g$ m0 S8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I3 ]) j/ p8 C3 I; W0 Z
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
0 w) z9 `# U% O+ B! m2 @
+ h, Z/ p/ v; N% z( D6 Dtvb now,tvbnow,bttvb注 :
* z  u6 |! K: q3 M5.39.217.771. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb# y' J1 D0 S  ^# P( o: d
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5.39.217.777 i3 Y# g  ~3 l/ \- V
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇7 E" s# Q; s3 i& @% q
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
3 B$ l  u1 l) [- Z% I4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
0 k' O) ~5 D% ^6 h4 Q  a3 y0 k: q; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F1 E0 Q  _: d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]