糯米蟹飯 tvb now,tvbnow,bttvb& j6 G0 m _" P s4 V9 | z+ y8 t
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材料﹕
) D( m, _, f2 K3 v5.39.217.77（一）糯米１斤
% A$ g5 E9 D3 Y) u- ^) x: v（二）冬菇５隻
+ J5 `) U2 }* ~7 R' z" R! g（三）冬筍１隻公仔箱論壇: C( o) U$ h( C" F" E" ?' z5 Y
（四）臘腸３條
1 `7 \/ j4 u2 g6 e* S3 v公仔箱論壇（五）燒肉３兩
# X: d7 t6 A; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）蝦米1/2湯匙
+ D- l3 K! P1 Y0 _; }3 ] }( R% s$ H6 y) |公仔箱論壇（七）蔥５條
* r, }& P/ q+ J3 \, {# Z( ~; i+ W5.39.217.77（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
3 ^. @. h, g+ V1 j( l7 C- O, i* ^公仔箱論壇（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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調味﹕6 x, E7 s0 w. q' p6 j
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調味料：公仔箱論壇# d9 I4 M; z# @4 F) d2 K' q* p
（一）糖１茶匙5.39.217.77- s1 w0 T) @, r' a
（二）生油１湯匙
$ |6 z( B& ?! Y（三）油１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X; A# c& }$ k' X# e% d- s/ _- X
（四）鹽3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 F! H; G5 E& @; U$ _) @) }
（五）胡椒粉1/4茶匙
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炒飯用調味料：
6 V( |7 v! |* v/ `（一）鹽1/2茶匙
7 t8 S B2 I$ u; r; t公仔箱論壇（二）生抽１茶匙( \9 F" K% H4 {) e2 @ V
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烹飪方法﹕1 ?2 ^4 {9 Q5 k4 c% f( Y
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
0 @2 ?0 \( M+ L }' M$ E* wtvb now,tvbnow,bttvb３０分鐘。
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部, P9 F$ v( a& E& \1 z) D0 \2 ~
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
: E) F3 `2 U- u# d! |" s公仔箱論壇炒勻，然後放入深鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i6 h4 ^/ ]8 d: ~( @
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
/ d! j. ]0 @# y* e: D+ u公仔箱論壇１５分鐘，即可上桌。
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身公仔箱論壇( V3 i8 t8 h# R! D+ ~8 E
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
5 Z% {# H ]* t浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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