貴妃雞
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就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
5 H, `( C, @( C- m" q& ~3 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb0 ^% d+ r9 n/ V* N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |# J) u" \0 R* {
（一）雞腿八隻) U+ _# L& ^4 k% n
（二）雞翼八隻5.39.217.776 A8 B$ r4 k" u, l& z8 b! E" Y1 W' e
（三）大蔥1/2斤5.39.217.77" v4 C9 s {$ d u
（四）冬菇八隻
! o- V8 ]- s; s( F/ E8 a5.39.217.77（五）冬筍一斤; J0 w- l' r) M/ }6 X) O( _
（六）熟油1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb2 a' t! f/ f$ C' k# h
（七）另油一湯羹炒大蔥用
; Z3 Q' _1 h% h# f4 r5 ~ K; ?tvb now,tvbnow,bttvb（八）上湯三杯
2 O' }8 d5 `/ Z' m& ^. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: o6 F0 x6 A6 W( j( ?
調味﹕公仔箱論壇8 C1 ~( b0 p, {6 C+ i
0 Q! W) X' j' N: t" f( D s9 w公仔箱論壇雞腿翼醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E9 D2 e7 d: q7 P7 ], o. V
（一）老抽二湯羹- [: x, s! S! S$ u1 Q
（二）紹酒一湯羹) @: k. ~% W2 p" H
5.39.217.77& _ H: B! h- H7 c# ], E
炆雞腿翼用料：
* }: @1 ?, G1 \4 a& q5 g* e# }; a/ L: f公仔箱論壇（一）冰糖一湯羹
! y& `- b2 o- ?, i（二）鹽二茶匙. W. v! P+ t. o# A4 s, r6 p2 u6 p2 n& E
公仔箱論壇0 i8 W8 j+ r8 S
烹調方法：
# }* F5 {9 z z5.39.217.77（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。tvb now,tvbnow,bttvb& ^+ a; I4 ?8 }
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（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
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( I! V* T# T9 h2 J( r: o, a公仔箱論壇（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內tvb now,tvbnow,bttvb2 J# o1 s" U5 a7 Y5 I% I
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
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. r* Q2 B# V2 ?（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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