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回復第 41 帖由 MagicAndy 所發的帖子

Can you share the password? thank you
I finally figure it out, thank you for sharing.
thaxx 4 sharing
原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 0 t2 I8 o2 D: Y: |" G0 B
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& U2 o% {) n# A! C5.39.217.775.39.217.77/ k; K; T$ F& @7 S0 G& w
you can find out the password after you reply the post
好彩搵番你
原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
3 v7 y/ i) e  m% O0 h, E% _tvb now,tvbnow,bttvb好彩搵番你
6 H6 G$ k( d0 s& {+ [7 p# n& L9 itvb now,tvbnow,bttvb
% R9 ]0 v  x$ R7 A7 R" I多謝支持,你有無特別喜好?送個靚cook你 ;))
Andy 多謝你先,今日個香辣牛展,我以經好滿足。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e; t- @4 ]0 q0 [6 h; Z
我本身好鍾意cooking,但西菜為主。焗o下煎o下,打o下汁水居多。
. X4 M- Q4 d$ d* P4 m' R& J1 Q  a所以你提供的中菜食譜,我很感激了。公仔箱論壇% v0 b- |2 V3 c) J
But when I need it . I let you know.
Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
+ W2 z- r' @" n公仔箱論壇
3 C. a% `1 q# }, LSupport you forever..
Thank you.
嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"
桂花金子糕tvb now,tvbnow,bttvb& ^( g- N* q& O" \$ ^  k
(江浙點心)  ) B+ y, i: R2 b

6 q6 n2 m* p8 F1 V  |! |+ j/ E. Q8 s* YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕
+ C, z9 _3 D7 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.腐皮六張6 o7 e- [2 F+ b7 [* ?! e
2.糯米兩杯
# t+ X+ C+ G* m) r* g6 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.砂糖1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb/ ?2 z8 @6 b, H6 i" P3 s
4.豆沙或蓮茸半斤TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K. C8 r% p1 e% F9 k& I# R. w
5.桂花糖二茶匙公仔箱論壇& G- z" ?' g. k5 S# l5 [2 @
6.熟油酌量煎糕用
& p- ?8 a) r2 R# ^0 h2 ~5.39.217.77 製法﹕公仔箱論壇/ \5 |; T9 l- M' Y- q& S
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時,隔去水份上蒸籠,蒸約半小時至四十分鐘即熟.
8 N7 ?: H5 x: ^, J1 T5.39.217.77
/ B, [9 u* F" J3 @& [# F2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用.
5 i1 k1 v3 `5 l公仔箱論壇
9 a' S3 ^, w0 A/ `8 }8 `3.用濕布,將腐皮抹濕,剪去硬邊,再剪成半圓形.
9 F! L+ L/ l/ O; z5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z8 w: U% N8 [) Y, Z公仔箱論壇4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊,而兩邊留空約二吋半,然後將豆沙或蓮茸舖上飯面,再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面,再將整條糯米飯卷包成金條形備用.
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5.用平底鑊加油二湯湯羹,將糯米條放入兩邊煎黃,煎時可加蓋而且時開時蓋,務使糯米條可煎至金黃色.5.39.217.77! y/ ^7 Y8 ]8 c4 {4 d
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6.上碟前可將條子首尾切去,再切成兩段,恰似金條子.
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小籠飽
9 m- I4 c' H' q( p8 O# i9 Dtvb now,tvbnow,bttvb
( s  T4 e+ Y/ F- a& g* z# ]  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
' I; S- C& N" v9 Y  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g5.39.217.771 T6 B0 M9 D6 P$ d+ @
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
: a: i1 N: }* W: m0 j9 stvb now,tvbnow,bttvb  餡料 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _8 Q: I3 m7 w0 L) k, E/ P8 V: ?
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙' `1 m0 B# h, i: s& h4 u$ ^9 H
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>4 d  f  `1 e- W/ ?
  調味料 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [: x/ E, t8 ]/ X4 ~
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + ) l$ ]$ j, i. D9 e
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙5.39.217.77" o; H0 Y1 P) ]2 f
  雞腳凍材料:
0 _5 A/ ~( _! t: r! w0 E$ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W0 O6 Y8 u! e$ i  @
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
# \! Y. S3 Z, J# c) D; itvb now,tvbnow,bttvb  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
* c+ q0 l( w( j. e' O  製 法 :
/ H6 v2 G- ^/ M) i9 Y5 \" \公仔箱論壇  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.公仔箱論壇' P9 M% g4 u' j( j) O' t
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. 公仔箱論壇& p0 v$ Q4 U9 H* K( K8 [
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.5.39.217.77+ d. O& ?* b; e4 y  h: t
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.5.39.217.779 h" ~: C) W4 G' i  A, p" k& D
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
) K2 g3 o  L* K! o% q6 V4 P5 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  注 : 5.39.217.77& ?1 S, a+ ~7 s
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
2 B  _( A) w$ o  j0 N/ c5.39.217.77  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.
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日式小脆餅  
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0 T/ F5 J" Y8 T; A公仔箱論壇 日式小脆餅賣相極的小餡餅,製法看似容易,味道卻並不簡單,小孩子最喜歡。' H. Q3 V7 i. Z! h) R
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~2 e+ ]% \6 l' _

3 e) \  E- B( S3 G5 A  @tvb now,tvbnow,bttvb餅皮:' K+ W8 d: E8 N4 f6 E' k/ S1 Y

/ {! p+ w7 x1 o9 w, f" n# c公仔箱論壇1.蛋白5隻
7 v8 t+ l) f8 H公仔箱論壇2.糖1杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 b2 E( e) y# P' y8 L
3.杏仁4安士,磨幼
. v+ B, G: \1 r* S% M8 ^! y' Y/ k4.麵粉1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb# b  |2 X9 N( h5 }
5.餅面裝飾:
5 V# O) ~2 u2 q) }& W! _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.朱古力適量,刨片及切碎 tvb now,tvbnow,bttvb& ~$ v1 U- ~" t  f, J1 }
, b# U# a6 @# g! v
餅餡:
+ _% w5 _  B( }) m9 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  r6 @5 x5 `# x  B; Q
1.淡o者喱粉1包
6 A: F1 Z# |9 D* KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冷水2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E9 [8 ?/ t* H9 R2 _5 k; s% Q
3.滾水2湯匙
( \; N& y! I# M5 W5.39.217.774.鮮忌廉2杯
  i2 K8 ?, J4 G8 Btvb now,tvbnow,bttvb5.糖2湯匙
# _9 |: Z. p6 f& ~; u5.39.217.776.雲尼拿香油1/4茶匙
( k/ _# o0 w( L3 Y( G5.39.217.777.車厘子適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 n' p  w: m9 Z/ M
5.39.217.77. Z) [% I$ \, T+ |; V! }3 L9 a- s
製法﹕5.39.217.77/ w* @9 u- S& x$ s1 a* h! o; w, L" e+ Q
外皮:
/ D1 }1 D  W/ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N; I* y& F$ B3 n) ^8 A1 Stvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白打起,徐徐加糖1/3杯,直至打實為合。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K! V( X+ y/ W7 @. s% ]
2.餘下的2/3杯糖,與杏仁碎、麵粉同混合,將之捲入蛋白成份內。
, j3 a: Q) R8 O0 u; B8 V公仔箱論壇3.預備焗板一塊,搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份,用2份
3 @) ~3 K* n+ F- T  t( f- ntvb now,tvbnow,bttvb4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內,焗約一小時或至硬身為合,之後用鏟移出待冷。
' ?% d( Z1 j# D4 N6 {公仔箱論壇: `' @4 |7 j+ d" _2 M, J- M7 z
餅餡:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |$ |6 a/ {1 T( A* w- \

5 x' d$ l" c& f/ e, C1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉,10分鐘後加滾水2湯匙,使之變成溶液。
2 N1 N  j7 Q2 \6 ^$ U) ^2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起,再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液,混合車厘子,其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 公仔箱論壇$ `  N# |' b: ~; k* E
3.用杏仁圓塊作餅底,然後塗上一層車厘子忌廉,最後用鮮忌廉塗面及邊,黏上朱古力碎圍邊,上面撒些朱古力片即成。
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