kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
/ ~' j1 X7 U5 V6 S8 X, m2 V8 V公仔箱論壇Can you share the password? thank you

tvb now,tvbnow,bttvb8 e$ {' |# U* t( b, v
% ~& P$ D* w" W4 f2 L% H
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 公仔箱論壇) h* `3 I  x1 P5 o9 H* M4 v
好彩搵番你

* }! n7 M! H' ?$ o" j
# O7 n" [  O5 N  a4 c7 y
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
$ x. a+ U9 Q& S( u& P) T我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。5.39.217.774 h8 t- o0 i  j8 B: N1 T. m& c
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。5.39.217.77" ]4 M/ [9 N$ D& e" X( ]8 P# E6 t
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! 5.39.217.77% R; ~+ R& `( Q0 f. D1 x% ^
公仔箱論壇$ E( ~) X: f8 Q
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
# b" u6 N0 ^' xtvb now,tvbnow,bttvb（江浙點心）  公仔箱論壇  y7 x; z+ E0 x& w  s! b* s
! n* k3 N& G; ]  a$ Y' E% b
材料﹕
; r" U. h1 {; R1.腐皮六張9 Z# b( j. g* t
2.糯米兩杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M  \) l. \4 B! L( ?5 ?
3.砂糖1/3杯公仔箱論壇* H4 M# i) [9 h0 E+ h" [  s0 V
4.豆沙或蓮茸半斤
) U- M: R% n0 Q0 ?4 o$ O8 q6 I公仔箱論壇5.桂花糖二茶匙
# x* C) m. J% U' h0 ^6.熟油酌量煎糕用
* T2 n/ `5 E! x, q( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製法﹕
/ f  D4 f) V( }6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．. ~% P2 U0 L& P, c  l

  A. R% P5 j6 o* @, c5 a5.39.217.772.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
" g$ u4 `$ _- c2 [5 W5 x3 v
9 }9 a( I+ ^: N6 _" K# o3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
0 R3 H* w+ L% [4 e/ {2 ~0 N  o  Y7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x, |- a, ^% \% J% Z1 {7 u: S1 s
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．$ V  D8 u; p7 \' o3 C1 v. U; E

7 \2 S% w5 w2 Y8 A9 F( V- W" X' T; U0 d5.39.217.775.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
/ z  x5 w$ V; ]+ z$ p
, u# k$ A: k% k, w" Utvb now,tvbnow,bttvb6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽公仔箱論壇8 k8 J3 z1 Z$ a: K6 i5 ?- v
公仔箱論壇. w5 a8 Z2 g! D4 H
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
+ V# N4 U- z: h6 q' Q  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
; ~& |. V2 e7 B: E' {tvb now,tvbnow,bttvb  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋6 v/ A) e4 a$ n& m% R; b2 ~- _2 `
  餡料 : 8 x; g# F' H- W' u
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) c! [  M/ t5 F: W  n
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
1 B/ {& ^8 N- U: K公仔箱論壇  調味料 :
% g3 M7 }; y2 [9 G7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
' _! m- I& k& Y& [8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
4 o$ o/ G) A, p$ T% k5.39.217.77  雞腳凍材料：
$ D+ n9 F5 E" Z9 O+ l公仔箱論壇  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + 5.39.217.779 s! i# o. h( R
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)) b  m: W, Z* J% e
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
  m2 }# u: c  w; ~tvb now,tvbnow,bttvb  製 法 :
; q( ?2 V3 m! W: \/ |( W  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
. M# E# D( d( a7 j: \公仔箱論壇  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
- b3 P& S4 {/ @" Y1 D* m公仔箱論壇  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.5.39.217.774 `1 E8 ?  @5 _
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
- |9 }  c& V3 l" h9 a+ f0 H! \! A8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v! f1 U' }6 T' O$ \1 r: r
  注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l) j+ A$ q$ C6 ~+ p
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.9 o2 _+ c+ }; u1 o9 V: k0 G
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  5.39.217.778 _/ o  j  E) r$ B% F

' B' j! j9 j- p& {2 v公仔箱論壇 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
4 U2 a3 O0 x: t* D; L2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕$ s$ ~) F5 |  h. x& S  V
! J! Y- Z+ Z( x
餅皮：
6 R5 q8 O' Q* k9 m5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( W, r( s+ h: @  C* K
1.蛋白5隻
9 _/ I) a8 \7 H: A" h% `+ K7 e5.39.217.772.糖1杯
4 s) r9 B) B: E; ptvb now,tvbnow,bttvb3.杏仁4安士，磨幼 9 [0 u5 B9 `" ^. L2 D
4.麵粉1/4杯 ) R- v) E/ @. `' b- q4 c% \' d# i
5.餅面裝飾：
# g+ H5 U  g9 G6 x+ G2 B4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.朱古力適量，刨片及切碎 公仔箱論壇" N  J. r4 F' D% K7 A' G+ T$ T$ i

4 K3 }* ^: S* K0 p5.39.217.77餅餡：5.39.217.77& `2 L1 G8 a* c8 @
5.39.217.77; K* q6 E1 V6 P& m
1.淡o者喱粉1包 公仔箱論壇  S' Q' |. I. p
2.冷水2湯匙 公仔箱論壇2 h5 ]6 A4 l5 L: G
3.滾水2湯匙 0 G2 n5 ~3 X7 r+ P8 g
4.鮮忌廉2杯 5.39.217.771 P: d% P$ g+ g4 a& g2 |& ~0 p+ O
5.糖2湯匙
1 j& R" U, \9 s6.雲尼拿香油1/4茶匙
2 q0 _9 O+ Z; d( @0 L, a9 F公仔箱論壇7.車厘子適量 5.39.217.77  Y8 z8 T$ q3 w/ w& d
tvb now,tvbnow,bttvb! k: [! a9 ^# m7 x- ~
製法﹕
9 x; ~6 r/ P6 c/ Z5.39.217.77外皮：
1 d6 I7 ]# C2 X7 a* c8 U) ]公仔箱論壇
- J4 h! Z9 ^# ]8 {7 ^+ t0 f5.39.217.771.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
8 D3 \7 R% ~6 c, E" b6 x2 H2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
: i7 O( L1 R* }7 D. L5 Z4 @6 ]$ l) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
0 E4 P4 i; @  M% |* C2 g5.39.217.774.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。tvb now,tvbnow,bttvb- y+ A. L# `1 j! e

% ]3 s7 e4 d# s' k: E) v/ ?tvb now,tvbnow,bttvb餅餡：
1 e, B! ^; _+ h5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V3 C1 r4 m% d" a  f' i7 [4 N
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
2 G. ]. W3 q; r9 j& A0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 5.39.217.77! C) Q+ T2 O: p" B
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。