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芒果芝士蛋糕一5.39.217.77$ n$ _1 [! Z# `5 _5 L

; i: z5 d/ r- z9 C公仔箱論壇餅底材料 :5.39.217.77) G- ~5 P  v) U5 s% Y0 l
消化餅150g公仔箱論壇, ?3 c8 Y$ k4 G8 S2 ^
牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb' T6 ?$ o" F* i# l1 ?/ X

8 n- r$ J9 D! L  a; Y7 y  X餡材料 :) f4 {9 j5 o5 l& B) G- v% v
芒果(大) 2個
. ?9 s( ^$ }3 y% O公仔箱論壇蛋 1隻 5.39.217.77/ B* L1 P& s: Q5 A# B0 u
忌廉芝士 250g
6 o- l+ \* [0 W* |( o2 [5.39.217.77鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `5 O0 a' i/ _  |; ]
魚膠粉 1 1/2湯匙
# l0 I* T/ i5 Y1 F糖 60g
' _8 V1 I  m2 L  k" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙
0 o& N' f3 k( B( L) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* E6 J, W- [% S" o
餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y5 G7 j9 e/ e# U$ j5 D
芒果 數片 " T2 L* j4 ?; a$ V) s* h/ Z6 L
芒果啫喱粉 半包 5.39.217.778 A3 q! @! V% s( D
魚膠粉 1茶匙
% }5 s" b( M$ G4 @8 A2 y7 _1 B公仔箱論壇滾水 半杯
" N1 M& W5 M( }1 p5.39.217.775.39.217.77/ j0 [/ b+ J; G- d
做法 :公仔箱論壇6 k: i& Y! q. A4 x. F4 S
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U! w6 L6 p% K% ]3 k  C/ o9 L
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `' v* s, e. o$ _/ l. |$ `5 i
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；' D  ^4 X; N: j+ A4 V
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；tvb now,tvbnow,bttvb% L% G* F2 [# x
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
! B% F7 {# f0 c' Otvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X$ h: {7 v6 h, C/ G! T
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；" u. a2 T0 a' e9 d# C  O3 M. k
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
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材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb$ R4 f% e! v/ u6 d% X" X# L7 Q

5 E% \+ d3 j5 S, b即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
6 W3 _; }2 n/ z2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T) \- P" P# G& ^, g* j( I蛋漿汁料:
% Z6 U4 Z! r, j- ^/ F4 Xtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  50 g         鮮奶  70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y* W# j. f, s/ z. B. d
糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇( Q, E. i& o/ T- a* Y
雲喱拿油  1/4 茶匙
: ~- b/ Y1 e; I. W% w) X, f& \8 S5.39.217.77 ! C6 M7 Q/ c5 M9 s2 @
做 法:
) W8 T, i, w4 L5.39.217.771.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 公仔箱論壇5 s6 V8 Q" i: {$ `8 q
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
. a. n( x: Z" W, `9 x; ?7 `$ d公仔箱論壇3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
/ m, ^6 c. W# S. b$ G, m公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.公仔箱論壇& ^/ X2 |1 |0 A2 A$ B) a# [5 ]9 c" ]
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
4 E& z* s& U* E# C! L; F6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ o; {) ?, o4 V8 Y1 F
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
3 P6 s% n/ X$ D  ~8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
, }6 {" O1 q, g/ o6 o# u公仔箱論壇5 L- R! r& A9 @) f# m' _3 u( U
注 :公仔箱論壇& F2 W# t: v- }- r" b" ~9 L
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.7 n; h& R: y9 Y* Q0 f5 ?% E* ?
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.& C& ~' p2 V# {$ G8 m' O( T
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
" a+ W+ }- ~3 Y4 S0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
. u/ }- W" I" K, D6 r5.39.217.773. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
0 ^, c0 P9 {, b公仔箱論壇
3 |" k% R- z' d$ U: P0 e5.39.217.77Password :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
0 k7 w! f, e- V/ ^- j0 D& o% z5.39.217.77thank you so much i want see

5.39.217.774 v$ m2 n/ b. a$ b
公仔箱論壇% x* w9 j# p+ K8 q' s- j

" w  C4 i: O7 f0 ^- K5 Malways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
! [: K) p  _- o: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
; [% j, V  v1 b$ ttvb now,tvbnow,bttvb^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
6 v) g; N4 i- Q. X8 X& K6 K% SThanks Andy兄

. y5 R, [& r: M& ~1 _8 S
" _0 V! d/ Z; ]% m$ }8 ~5.39.217.77試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s/ e: p8 b7 I
我變肥仔點算？哈哈哈！

% X4 g4 n/ j& F' a% a: Q- g5.39.217.775.39.217.77- y- ?9 {  _4 h. u: f

& U# r6 j; }' ]+ C" A, ~% dtvb now,tvbnow,bttvb我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
% n: H4 w( x% d/ r: `5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( {: k: [9 ]/ f: N8 q; {3 q9 W8 G
材 料 :  急凍牛展  1-2磅5.39.217.77- v5 h  ?& t% m4 t/ w. p5 Q
- }- T0 j3 }# o) v1 S. l
藥材料 :
7 U# S; b5 X7 T  }8 g& P7 \沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒5.39.217.772 X& [$ }% p& b3 V+ _6 c7 d6 q: O
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
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調 味 料 : 5.39.217.776 m5 a' F& t1 t1 ?
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g * y4 O0 x0 v2 p) e) O/ V1 m! S  t3 P
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
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$ t( v$ x$ P+ i- Y: Ntvb now,tvbnow,bttvb做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 I) Y! }7 v- o# ~
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
7 d7 @8 H) v; l- {5.39.217.772.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb5 T# L. K# g5 f! l) G" L4 o
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇9 P1 ?- ?$ L$ D( o/ G' T; H
; d/ q  v5 _- d# C# ~
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 6 w* t3 J9 E2 S3 Z7 h1 J
公仔箱論壇8 _, J: j' p2 U$ s+ c
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- X# d3 V) V/ u; c/ z- i+ s; wtvb now,tvbnow,bttvb
6 @1 G8 C; R0 f& b" D" r6 I& C6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.