cookiedog

芒果芝士蛋糕一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?( s  n' g1 j4 {

  `4 j' W* `8 H  i餅底材料 :
0 H9 j7 p  X. H0 r: q0 X消化餅150gtvb now,tvbnow,bttvb+ [9 e9 E- a3 j0 M' [6 A- M
牛油(溶化)60g
/ [3 _/ e: r8 ]2 r3 s
( h# L2 X& ^2 a公仔箱論壇餡材料 :$ E1 Z1 m6 r8 C/ w. d% Z
芒果(大) 2個
6 G" l; k* t/ M; E6 l1 L蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C5 {4 ]8 W( H/ o' q) c
忌廉芝士 250g 5.39.217.77) ^0 C2 l& U: x
鮮忌廉 半杯
2 P' s: {' _2 p" _# D% ^公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙 公仔箱論壇& v8 U8 ~6 Y$ e
糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?" m* \" z" o+ K& c
冷開水 3湯匙
- |, d2 R4 R3 U: ~2 e! ~( A
1 ]9 e& \% q& o: [餅面裝飾 :
% K4 n0 Q8 d/ a9 G* I! I/ R公仔箱論壇芒果 數片
( g1 w& r! B5 l6 x$ h; R芒果啫喱粉 半包 $ a, f0 z3 ^* B5 y
魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇+ X5 j" B8 N/ Z2 _$ @
滾水 半杯tvb now,tvbnow,bttvb0 X1 E( P0 a0 u0 y: o+ u
tvb now,tvbnow,bttvb* ^2 Z+ @/ U7 J6 F" Y; }: W1 B
做法 :5.39.217.77% [) V4 @% V6 j
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
4 a5 w5 }& s: d; ztvb now,tvbnow,bttvb2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
: Y' L' Q8 {4 [0 m7 E5 N2 H3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb% A4 q9 C5 p# c
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
: z$ q6 B" B, h/ n8 v  H5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I* h6 q( D2 @3 \( }
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；# X" r9 ~; I+ H' S( B% y
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
9 R5 N* m; S" P: Z- K0 M, M1 n9 D公仔箱論壇8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `3 b: e+ v2 g7 H

* ~/ J3 O: R) `; Utvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]( h6 b0 c9 c

/ ]' h$ f1 z: Z- Z+ U! L# q$ q公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
0 g' {& T) m* _/ A" m1 n5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb+ |9 i6 T/ n( l0 u+ r
蛋漿汁料:
5 O  x/ Q: ?; x% B' P; _公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
: N* ?$ R8 P. _' o  s5.39.217.77糖      25 g          蛋黃  2 隻
4 e9 ~/ r; Z# E! S. h" H" Y雲喱拿油  1/4 茶匙
, z( S/ h) ~8 U* o5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u$ o6 d$ G' s! P
做 法: tvb now,tvbnow,bttvb) A& q5 j! O- p) P. \! \* {
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
0 P, {% H2 L6 M3 E, b8 A公仔箱論壇2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
: H7 v1 a8 O! T& e: j: V$ i' p3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
4 b4 |7 C1 t2 n, h1 e4 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.
, t: ], P; c7 |: x2 }4 ?5.39.217.775.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
. T% {+ d% U+ m" E6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
' A4 G3 Z& N. C4 b( g7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb$ A4 B) \# ~7 ~/ L! a
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     & h: v! T- ~+ w( n2 T( e' Y

! K" \1 ~( ]4 ]1 p7 g0 S) T5 m. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :公仔箱論壇. w7 H( r5 p' P- H) W
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇" o! Y0 `. E3 H7 m, r, \% s1 G0 F
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvb now,tvbnow,bttvb" a3 X$ T6 B# v4 z
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
  @8 x7 l* Q0 J, v% G3 u公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇$ X1 [: S9 C' D, D4 w; y$ z* V. L
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb1 ]  [" `0 c( g. F0 `
公仔箱論壇0 e2 u4 X3 d' T& p5 c) e! S
Password :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
% {: P* O' Q$ G2 Jthank you so much i want see

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e$ L  S' h0 O8 u5 q- ]1 ^0 M

( b: r# M$ _' B9 ~5 v, \: x7 c5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# S! D0 f0 ^  d: Z. _
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣( I( s5 b% l1 ~' K
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j7 c9 }+ C2 V7 ^: `, T1 ^/ m
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
; b% m/ J5 g2 [+ _7 M7 t) Stvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

4 h$ O9 \4 |/ a+ t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ |6 H- V; @- y  r, q
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
( j7 H& O7 E* l9 Ntvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

+ O7 C( x0 O& m. l/ |7 r7 `! \* m
7 W* T9 d/ c) d: {* v公仔箱論壇1 {4 J. n; g: F# _1 d* z, E
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
$ v6 m7 o! m. y# p* B2 g# _
) e4 T6 a4 t( I: P5 V公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h$ v4 o* w4 @. n1 w$ l

, {% k, i  [0 e/ f0 `! p- ?5 u2 P* ltvb now,tvbnow,bttvb藥材料 : tvb now,tvbnow,bttvb3 j, Z1 m1 a5 Y8 m/ g, k
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb% O0 _8 Y  t/ r/ S" b6 ^
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
3 |3 ^( l% _, a9 i$ G/ B5.39.217.77
$ S; ?. f0 k3 j3 b8 S/ U3 J) otvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : % o5 O- n5 L3 ?# k* m
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C% j0 [' ~8 B+ K4 {9 s' a: @5 g
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml. m3 q0 O+ |, u0 w
tvb now,tvbnow,bttvb2 J2 t7 i$ C; w. Z3 z- k$ G. c
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb! k' |2 o- ~4 I- \% x' r
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
: D! |6 ^  _% y0 ?/ J1 J* ^0 a1 \; I2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
( q2 p# ~" ]& Otvb now,tvbnow,bttvb  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
- r2 k) q' A3 _公仔箱論壇
' y0 k; f' l4 f0 q1 |$ E5.39.217.77注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* / p) @* U5 c% k6 j1 P2 [9 Z

1 H1 `0 {- n8 k7 _& }( l公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!
' q& w  y7 h5 W
) G& B2 a3 X- v/ ^問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.