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芒果芝士蛋糕一
6 A8 j  s+ \/ f, p+ l# N公仔箱論壇5.39.217.775 [4 s0 b8 L! q6 W& F. l
餅底材料 :5.39.217.77; c" \# Q* J- a, @5 m3 P3 [; J
消化餅150g5 ]9 n5 w) N6 r& O7 V
牛油(溶化)60g" l; k8 D1 d: u' f' V

6 j! ?" F  \6 W餡材料 :
  n" R  B& N, c, H6 h2 o" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個
. S/ @5 `/ w3 `1 d5.39.217.77蛋 1隻
# B7 t+ I( \1 m. I  itvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g
. o" ?. _0 b- N4 H" l. c3 J& P公仔箱論壇鮮忌廉 半杯
# k+ [1 M% T8 T% U2 L, I魚膠粉 1 1/2湯匙
: T, A; A0 J, M' h0 V糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E% w% _* c3 Y8 p2 D8 I
冷開水 3湯匙5.39.217.777 L: k+ s3 [* Q' T2 K+ |7 ?

5 `; S! |& R/ q% Y! f. v5.39.217.77餅面裝飾 :5.39.217.77: h+ F, v+ g* ~- q6 f# J9 |
芒果 數片 5.39.217.775 r: }+ _1 Y$ ]) }" _
芒果啫喱粉 半包
% Q5 L3 b# ~/ ^. @5 j( Z" b公仔箱論壇魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇$ A) u' c+ G& v
滾水 半杯tvb now,tvbnow,bttvb! B" s( n; l8 S% N

& q/ o1 N- Q0 o1 X; }, M' H3 mtvb now,tvbnow,bttvb做法 :% n4 ], Z7 F8 ^, A0 U; S
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
- |7 E/ x0 A2 ]7 J3 V: c" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
, Y* V, q3 a. g* Z公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；5.39.217.77: s4 r) M7 n! R* J! z
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I. G6 k+ x' d5 @, ]
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?) h& h" K# t9 a8 v2 c$ [2 f
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；5.39.217.77' T- @7 A% m5 Z& ~6 V7 y
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；5 t% s2 c: @# }1 b; ^' ]6 j( c
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻9 o& `. m% `* @) T# {

' ?- G7 |. x3 E+ Y# Z5.39.217.77材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
6 @" U1 j0 f& P5.39.217.77
5 i# H% W8 A$ `$ X2 @: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
4 R; p6 Z9 [9 x* ^9 ^1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.771 q0 v& w: x  U9 k) P* j" w8 M
蛋漿汁料: 公仔箱論壇; k+ Y  z" Q' n5 C8 X- l
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
$ {( l1 z8 {1 B6 ^/ e* ]tvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻' W2 L! L4 B& P& ^/ K' h3 G2 z
雲喱拿油  1/4 茶匙* r8 h- n7 i. n, [- j, N, ]9 h
5.39.217.77% r' ~/ B7 O1 j8 Y
做 法: 公仔箱論壇4 b9 I6 L. ]" c8 D! d8 _1 O  ]# V
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
, c* k1 \, a( ]) _( p+ \2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.3 u$ f, k: n( Q9 k
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
& b9 r) ]0 N- }. C0 J6 F5.39.217.774.在撻模上 掃上牛油備用.: E( ]  \5 H( ]# `
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
# U' Z! K5 o  X: Rtvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
1 i: P/ X! a9 V  Q# g' X* l7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.  g# ~' y" `% T7 i
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
! s" f5 Y/ w" ^$ A2 _; l  Y7 t5.39.217.77! U* K( ^5 T. s5 i6 |: x/ U
注 :
5 f. u. S6 B; F( T# `8 @9 ]1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.# r% j; I$ @3 f! U2 y# r
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.5 b4 h  l. N7 e
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
9 |# x+ ?1 x% |4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
9 P" H  I! E" D  N: ^2 V" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
' M! u% Y" H+ c. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p, w4 k- ^: n: {3 e
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
# |: y1 `- c0 q' l, P' Rthank you so much i want see

: R& _" k9 E$ t% e( I+ v5.39.217.77
: Y4 W5 J1 W0 [% a公仔箱論壇& e, P) _1 H# S" I' @5 ~: ]/ r9 v
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣' H5 k4 `5 a7 x! y) b" P6 a
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
* o( E0 h  w3 x7 W! I) Ktvb now,tvbnow,bttvb^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
$ e& G: v- x- G) Q! y  j3 _tvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

+ r( p. d* X* u0 \$ l; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 U% y1 Q3 ~2 U4 C* ^( t9 |
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
+ c5 ?3 F5 y) I) Z% T! d, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我變肥仔點算？哈哈哈！

tvb now,tvbnow,bttvb) g4 z% t3 N3 z6 G0 X6 ]( d- e. n
tvb now,tvbnow,bttvb* r+ r3 q+ t# b6 e
公仔箱論壇0 w# F+ J) p& `0 Z  I
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇3 _: }2 O$ ^6 M4 ^8 {

5 @, j/ L/ _7 D( Z) `% u; S2 _材 料 :  急凍牛展  1-2磅6 g* f9 v; H  U& o  a$ d4 e* U/ I6 q* B

' [/ _$ Z+ B" C( K* S  ~/ g6 H0 }藥材料 : tvb now,tvbnow,bttvb4 I: o5 O: l- {  |4 r% r5 U2 s
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒5.39.217.77) d# m0 t1 V) F/ ^" \0 Y2 w
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許5.39.217.77- l3 l% J# J2 G3 E
tvb now,tvbnow,bttvb7 o$ ^7 P! g$ Z
調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \& [7 G3 N4 U9 m% G5 w6 q+ r
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
9 D1 N6 C! i8 X. e5 T. D$ L* |tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D3 X/ D: w4 a5 C: _
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做 法 :3 `3 V( m2 Q6 c3 K6 U" h2 H2 ]
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
# s, I& E! |9 X% I1 {9 X9 A3 w公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或公仔箱論壇; `+ o1 X1 s  v6 l/ _
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t9 w8 ^3 J: g) j: m/ {' _% r' f

3 C! r. R  g6 v: y- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* : i! ^: k3 `7 m4 \) t' Q$ S4 O

; W/ \  g5 Q1 h2 R公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!
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  C* y' Z: |3 W- v( |6 Btvb now,tvbnow,bttvb問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.