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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾* d& `0 Y9 {. Q+ N( x2 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e# \, i" t, C/ P0 T
材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb9 H% e# _% M" b; K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _) e  X4 n5 d# @
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g公仔箱論壇! P8 f  b4 r$ ]' f( f

5 k- M0 o( K0 K. a/ M% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 : 公仔箱論壇. o; e3 x, S! {6 j" }8 ~# B
2 X2 F* i  V8 ^" z* j
生抽     1湯匙
# V/ j0 n% Q. ]- j鮮露     2 茶匙
$ @+ ]$ P0 c1 c+ x公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙5.39.217.77/ z8 _7 E- }  @/ F/ k" R
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
  z" u9 L5 ^  N/ d  d% W. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖     1 湯匙
0 A( ~  `& f7 p# Z. L鹽       1/8 茶匙5.39.217.776 |7 _: M  E* [+ h
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)5.39.217.77# z" o. T6 c# O: q, p

2 A# N/ u  u% f  B% S做 法 :
: V- [0 s3 [9 z+ V0 G5.39.217.77$ v9 d: y. G1 L7 q' Z( r
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.5.39.217.77- N: c; L' h7 U" N! j
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q- o- w) U, P* z
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
; c  j2 h& \# \& B; _  S, ]3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
% B' h# S* }( M8 B: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.公仔箱論壇$ ?# n2 o7 j) ?, }9 z8 z$ l4 f( X

; \. r! Y; ~  Q3 ?- A4 r: G* U注 :
& p5 V8 k8 I, }3 D7 [: z5.39.217.771. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y, P3 |3 s* c/ U  T' ^, {
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
: q) C4 }2 J0 j2 |$ l6 s! Y5.39.217.774. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低., y' L- h" C6 Q/ t& S4 b, ^3 I/ `6 _

5 w* u3 g1 J- q7 \7 m0 z* ~8 f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
& S$ Y. H+ }1 w" N% \* l9 |  H: p$ wtvb now,tvbnow,bttvb
+ P3 d0 W1 n: H' J6 ]% C% P$ ktvb now,tvbnow,bttvb材 料:
9 ^! [# K- ?# F. V' e0 [+ h* C! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F1 B( C3 S# J) U; z: d* P
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
* q- W; t# Y+ p( u' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]& f5 Q; Y, f/ H1 d  d
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
1 j% l# m& v, N, T8 l: Htvb now,tvbnow,bttvb
# x2 o; C  J' s, [公仔箱論壇做 法: 7 C4 |9 v0 R0 Y/ L
tvb now,tvbnow,bttvb& a3 o3 A) \# F- p6 `* ?! J; m
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
$ \9 [0 \* W! D8 r7 U  [tvb now,tvbnow,bttvb2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
% C; `4 I$ h1 t# e- \  W/ g3 o公仔箱論壇3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
) e8 L) ~, v8 N9 A3 s+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o; N  h9 Q; [5 u% z" e& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `4 `/ c; p$ X2 c
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：* M; _( v& ~) h6 b
忌廉芝士250g
1 i% b, o( C. c6 `1 d3 E1 ^' z- V! Y% Ltvb now,tvbnow,bttvb忌廉220g
! [! s3 f' m% e8 w3 X, N" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉3茶匙
+ B9 J; F) o/ J9 U水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V9 q4 P8 i* b% ?4 ]
雞蛋1隻: P- W. J3 ]! ?! s
糖80克公仔箱論壇" s7 B$ ^6 Q* s- o& v
檸檬汁5茶匙$ ^* Y; Q. K* c5 G
消化餅140g公仔箱論壇* U0 l0 f2 w- ]$ M' I7 L# t
牛油溶液60g" t0 M% u2 ^/ i7 o$ W
　 公仔箱論壇0 l. R8 t$ ?& j9 }; X0 e
做法 :
4 v; L8 B; J* ?% n: D1 B9 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇5 i# X* p6 Q  R' Z6 F
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
, |0 u8 |* w7 R: x; y: @3 ~- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb! G. K" C- x- F8 i" e% {6 H
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb; Q) r! E/ X$ H( n0 e- ?# w) b
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r% `+ L8 S4 w3 ~: v) {4 i! m! {6 ]1 p
6. 加入忌廉再拌勻。
  t/ W% }5 i! w' ?2 v. K5.39.217.777. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。. X7 }5 U, v2 d: @8 d+ g% t2 O) b" |( c9 a
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
& u% d8 s0 `( _' \+ r" H公仔箱論壇
& A6 x9 J  Z" i; \# D; w7 {# E2 ]( n公仔箱論壇:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
# u8 C1 l% p, x2 X  Q1 q6 X1 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" e$ i# ~* T% Z6 n% V/ t8 [
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R8 }3 C  E; a$ Z, t7 x- u
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=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
5 V$ s8 V  Z% r) j: o& U5.39.217.77咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O* t; C1 ]: ~1 i5 h

; Q" H6 ?& O* {! l2 M6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
% G: m2 D% x1 M公仔箱論壇8 q" j" {& ?$ M' u
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0 J% L9 W/ I$ i
tvb now,tvbnow,bttvb' H% {7 H. ]4 x% t4 P* C! J7 V
用呢個function 會覆對落位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }% v5 `% _9 n" G, @. n
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j+ E7 `6 n4 c

' P* D6 s; J& a  B* e' G2 E公仔箱論壇材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝1 |$ c4 ~7 z8 t* {3 H0 X' |* K9 F
5.39.217.775 s6 h( [& O5 `  R
醃 料 :
" c3 p; y, E) V; Rtvb now,tvbnow,bttvb生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
4 h6 d8 M) g, K8 |糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  公仔箱論壇* m, M9 _- f( n# g% r, ^) ?
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 公仔箱論壇2 t# @3 M! H0 U2 B& K5 C/ Q
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
9 w/ d6 ^7 h8 g' M7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [" Q0 f! v9 k" d
做 法 :
5 B' H- d7 K5 f5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~! R8 b* W0 n* K- |) d3 q5 _& ?/ Y7 k公仔箱論壇1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.. P1 E4 l  V* Z+ V% x" [( _0 d3 q
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.% P9 _. A+ y0 o) o
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.0 B3 g2 D* g. _' A. w: B& C& X
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
$ K3 f0 O3 L* F+ g公仔箱論壇   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)公仔箱論壇1 c7 A. _8 A% Q! Y1 d$ G
5.39.217.779 [( z& _2 r$ a$ ]1 f) l7 t
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gtvb now,tvbnow,bttvb) \: L9 w6 I% G3 t' ~4 ~( U% n- S
水   480 ml                紅豆粒 適量
, R3 N0 ?+ ~* Vtvb now,tvbnow,bttvb
' U, X  U* \: E+ t4 u! I2 w2 N% S3 M
做 法： 8 J) i9 y' V( h7 W; ]

# l( V8 j/ `1 B0 l: c. m- F' }公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用公仔箱論壇+ g+ @9 }9 r3 W9 y9 d- n* M
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
& Z/ s0 Q/ H9 y( o3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvb now,tvbnow,bttvb( J% j' c4 l- U. K- m9 g8 T
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
, `2 k! x% }! M6 J  Btvb now,tvbnow,bttvb5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.公仔箱論壇1 K. }% Q8 @8 N; I/ {9 t4 L6 E! N
公仔箱論壇8 h/ Z4 O6 @7 z1 x/ G3 z
注 :  
' s) r5 O2 \0 @/ W) o: O( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l+ g6 Y* D% j  E
1. 碗仔可以不用掃油
+ m2 I0 @$ t1 A! a' a" ~- e6 _& k( a% F5.39.217.77
! c5 F; c9 S& K' ]# p, q) vtvb now,tvbnow,bttvb2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的5.39.217.77, F$ n2 c2 y. u$ E0 M5 m& c

1 H1 ~! }: G- S5 o- g5.39.217.77     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪6 d% ?% n6 S" u, u2 R4 f7 |8 E5 }

' V- K: l! |# {4 T1 ?( c材 料 : . V/ q$ J1 D6 ]2 ^5 S
5.39.217.77% x! c, t& v4 g5 G3 A# [- R
無骨鳳爪    300 克tvb now,tvbnow,bttvb% y$ b6 l6 q$ |

% |: b9 L& l. W% u+ V0 A9 A2 Etvb now,tvbnow,bttvb上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
( f: c. J( X8 N3 R; g乾蔥頭      2 粒 (切片)
! F& k& t5 L: V2 `0 @+ H洋 蔥       1/4 個 (切絲)公仔箱論壇+ ?" j! k4 D( \
" M6 D0 v* \0 e
醃 料 :; ^4 W" R4 q& C% t7 B2 b
tvb now,tvbnow,bttvb' v8 ?, O: f8 \% P
蒜 茸       2 粒. D- L, I: R# r: F1 ~
雞 粉       2 茶 匙' j+ f6 p# U& H3 ~$ B: p  m
魚 露       2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb& ~( x1 _2 P+ M; G0 f
青 檸 汁    2 湯 匙6 r- h. l2 K/ n/ [6 l5 p; y8 i
麻 油       4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {: J1 K! |% O5 k/ L+ H+ b: I
雞 醬       1/4 杯
: c4 L0 Q! I' f- ?9 c5 b
* e2 m: }& `  D, r- w5.39.217.77; H# K( e! c. n
製 法 :公仔箱論壇+ q: d5 J& [3 T" I, P& C) i  e
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
) w- l6 q/ p5 j& E  I5 Y5.39.217.772.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
" ~  Y* |- n; N0 i- x公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)公仔箱論壇4 c# V& k7 X) y

2 e) y$ r9 V) r4 T. t" A% h5.39.217.77薑汁撞奶
# \6 R, @8 b+ [& r  ftvb now,tvbnow,bttvb
- \, i3 \' ^' p! u1 H2 {' z, V+ s5.39.217.77材料 :5.39.217.774 N' q; \" U6 }1 [+ Z. W4 j+ X
3 e& A' _* ?# O' X+ D5 i
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
0 T" w, V6 {4 w0 z' ^  w  h0 R砂糖            20 g   (或個人口味)0 w' D) p$ O+ Z! N* r% W# G2 `
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
  _. t9 v5 x, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: k. r+ L  b+ e. P2 Q
做 法 :
! |2 [5 ]3 Z4 o$ ^- N+ ^公仔箱論壇1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.tvb now,tvbnow,bttvb7 _0 K. W1 C' e+ \/ n, s
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)+ ?7 }. W! `1 X
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
- }+ V6 y9 b3 b6 g  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb3 g. \! W% X# k3 e  H# S) Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u9 o6 m( r% M/ }% ]# V
圖1 準備用具及材料.5.39.217.77, l  H1 V/ X) s4 a; n7 h) g3 b' B6 a2 I
4 q/ i- u8 f+ ~+ Y0 G
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
* ^4 }+ T8 D1 I! F* u2 Y- z5 d5 ^/ W0 N
8 Q) e  \- \# j# T3 w3 ?0 [6 Y, ]9 i圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !  \# ^) k8 k# Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p5 M' A, A5 Z( W) X
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
  [/ a4 x% \5 g8 c公仔箱論壇呢排病左冇得試整....
$ u* d% G4 h1 G- k  k& A, R公仔箱論壇5.39.217.774 A" x+ `" }0 w1 I1 v- \
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^