材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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醃料
1 A; P$ b- |6 K' r# z+ Q5.39.217.77+ m; q; Y0 ^) o# T' c5 C
鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量5.39.217.77. `# |" d" {1 i* ^, x
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1 v% [( D4 Z9 m( Z$ G$ ?芡汁
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; y3 R, A3 @: K* X' B$ Mtvb now,tvbnow,bttvb特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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% P6 ~0 j, j& z4 v" M+ Y5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @7 }- i, y% }$ U
8 w: Y5 I% T! D$ O% p( @1 F* v1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,5.39.217.77- m0 u# R1 \: `: e
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
& k4 i, m1 U4 x. o$ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。! Z- H' ?* @) ^ \" O( z9 ?
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 : t0 R: u ]- k
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。5.39.217.779 X* c+ W9 c8 B; u# \5 e
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |