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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 25.39.217.77+ p, I1 f) q1 X' V6 N8 M
3.桂花馬蹄糕page 2- W) i+ m1 i$ m* T, f
4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb4 I* P$ c) }: ^
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7.香草蜜汁燒雞翼page 35 O0 n- A1 I" m6 Y9 K
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3$ @% P; y5 \- G4 i4 X' O; B/ c
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 4$ ~* o* @3 q1 U* e
12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb, S% ~2 @- e+ N+ b! |
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 4# Z# l& |! a% i" L& J
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇; L7 S* p! L) V  }: [7 F; x) a
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb* l6 V7 k% a& X
19.葡撻page 45.39.217.77+ R% ~9 A0 [5 Y- Y0 C; x+ }5 N# a
20.50種醬汁做法page 45.39.217.777 L1 H+ [; @0 `+ h9 o8 c/ B
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇5 n- ?+ o( r/ _% p; Z
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb7 `. ^7 Z/ A  V0 n/ N7 |
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q4 d+ S) V( g+ K1 @* x  b
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇' I9 c9 x) C! k  c! U
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb2 q* g' m/ {; t$ I( b1 B3 A7 V
31.酸辣湯page 7
32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇; ~$ ?, r- q6 E, x0 T
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb: g0 p1 h9 m0 G- {) u
35.焗釀火雞 page 7
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O0 q  a$ n) ?
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 8  k9 @" O9 F4 G& K5 y5 s; ?
45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F- u* S  F8 d
46.白雲雞翼 page 8& ^& n# U  D- b7 ?) ?
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 85.39.217.779 x/ e: E( t4 p- p% K! \
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 95.39.217.77) _6 [0 `* x9 E
54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb" o9 c' [! y( r0 _0 S
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C( G% ]- f9 f5 {% @9 l
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇3 o; Y4 W! G! |
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb( U0 J/ \, x4 R
60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o( `: q, d, R  A: t6 `
61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `  }- x% e- v
62.XO醬燒雞page 10# i1 I  m* d' I  k% ?
63.焗照燒豬扒page 10% {" F2 ]6 t9 Y# E. R
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A# _' D! l9 v' A
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb5 H2 B% P/ D* q. J1 N) D
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 110 V1 D. h/ a8 Y( T) u3 H' P) A, ~
71.香炒辣芋絲page 115.39.217.77& W+ {' @1 i. w& [- D" o% A# L
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12! z. S5 @4 G! ?: A5 D  D! z( D# J2 M
73.辣味牛蒡page 125.39.217.771 P* n. ~0 k6 B. V; |
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇) T* _& n9 Q2 m1 \9 c" Y( J" }+ C
77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇5 W) q" Q0 W. |8 K
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 125.39.217.77$ e. y' Z7 O& ~8 u) S) J2 ~
80.香草鴨胸帶子串page 135.39.217.775 O3 }" Q) T6 K
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb- i7 G/ Z( y7 _9 h4 j
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R/ X0 Z9 P7 a0 F* C9 j
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K  L5 F* K& e3 W" y% `9 s
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.77; O) C' ~' Q* W' M& {/ M7 _0 u
91. 迷你素粽page 14
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇) m2 d: N. \! a4 l! }' I- U; b6 f& S
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.77) `  q: V$ o9 i
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 15" _: ]7 @: S6 Z: h
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 158 |" ?* ?: D6 ?$ v/ u* s
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb, P6 R$ c. Q$ s5 V
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb8 q6 m: k0 @( q8 d( I
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16) H. L9 T* p. f3 P0 f# \. o$ |
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.77& y% X4 }( V2 }2 w% u  @
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17
114. 宮保茄子page 175.39.217.773 z# J0 r7 ]5 ?  [, ]
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 175.39.217.77- i, E. E; {2 \
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 K% z# `3 F" p8 ^9 D  x1 j
120. 芝士牛肉餅扒page 17
121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb8 _8 {$ ]% g; E$ ?
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u9 }0 H; n) f; @! L) f
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j3 N; T9 ^# w9 {! Q5 V
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 19公仔箱論壇8 o8 q/ A( B: d4 r) A
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19* Y8 q6 G* ^, }( r! a+ B) ^, S
132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇' Z4 L1 Y. F' k! {# ^: M
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
135.秋葵拌豆腐page 19! ~- S  ^) m  y% P' U  A9 n
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 205.39.217.772 ]1 n) r% C+ t% q
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^2 I8 M; o9 h
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 200 H' \; o- {5 r# J" h+ L
143. 湖州肉粽page 20
144. 北方粽page 20
145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c' `9 j* q. e
146. 蘇式月餅page 225.39.217.776 m6 |  @: `/ Y3 l% E; X
147.  椒鹽月餅page 225.39.217.77% H( @: W5 A' N+ K% i  ^- ]( m
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22# L$ [, {. l( Z  W' H. v7 v
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇: G* m  z' b6 G# h
151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb6 u8 y  h- a: S6 g
152.  蜜小卷蔥燒page 22. L) j7 G: i% o7 `; ]1 i
153.  花式香腸page 22
154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇9 g. ?9 {" b6 M+ `
1554.  焗烤田螺page 22

微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _+ p) n; B' R4 d  q; ^0 B4 t0 w4 M0 Q
5.39.217.77' D; J5 D$ I% L3 j0 q1 k
材料 : (2-3人份量)

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z4 k& F! @  z% T5 z
5.39.217.779 P( l; J" A: r0 j
腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙4 r) X! z3 I2 A8 _+ w
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙
. _$ r; h# I* ^. H2 k
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb4 v+ X* O' |6 _1 x

蝦米腸做法 : 公仔箱論壇' {; R9 T) {" N/ A. Z  Y  [4 [
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 5.39.217.77/ M0 P0 F  c; ]5 G. ?6 Q: l; I
2.蝦米浸軟候用. - w5 ]% ~; n0 S" e) ~
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 4 C+ Y) m! M# `7 ?6 B8 k
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
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echobe

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otman0000

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 ) C: S( y2 z" B# I; b+ A
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5.39.217.779 x0 m5 v# d$ ]7 H8 {- y
辛苦晒拉

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N# d7 U3 g; x( B1 N- j# N+ S
我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

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發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量公仔箱論壇$ [5 @. v, z; D( B0 k9 j" |) A$ W
5.39.217.77$ g0 E8 g- h  C9 v. M$ b
醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙% n$ C# U" G  P) v( z
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb6 h# f  A$ Z0 k: y" N4 x* G0 K
製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.9 O+ ~1 q0 O% H! D
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, & ^7 z! ~7 E/ ?+ l
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^  q- q% y& Y* i" S
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D6 Y) a# T6 C! M& Y4 M
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V3 F& |1 j; d7 F4 e( H; b
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb$ O2 o  E* j* l' a% f) z* V
tvb now,tvbnow,bttvb( [7 z4 b; q6 v! _
注 :0 Z% G  g( o9 J3 ]( [- E" K# V
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇2 O; n0 y) H& g. {
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb, g+ t% s% U+ I) o7 [+ [) ?3 ]
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb' A) d) _# C1 a& w: I1 z
* _) X0 y0 W- A# E- w
製作１）

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5.39.217.770 S! ?( v" y8 O8 ~$ O

製作２）
公仔箱論壇  g1 \0 o1 T: |; u
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.  l3 U; I1 o+ R  _) f1 d
製作 3) 5.39.217.77) V" W+ F7 B8 N4 Z& V
tvb now,tvbnow,bttvb( [) b' P: ]& J2 o4 S
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆." r* V, z# F. S
5.39.217.77: v8 @. I$ Z$ k3 S: H/ o, g
製作 4)( v+ n! x$ B& w- N5 l" p

用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇( f# K7 w- y+ L9 j5 m
- p' N4 m' t& p
製作 5)
5.39.217.77- |, ~) u% j3 o( R1 s+ Z! e# s
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
8 S, Q$ P, D0 M
製作 6) 公仔箱論壇9 k7 K% c, t# D- e# a  n3 h
tvb now,tvbnow,bttvb; o3 [' f, D1 h" R) U
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.% [% Z! m: J( \( `9 U+ [7 Z0 ?4 R

製作 7)

完成圖tvb now,tvbnow,bttvb6 m; _1 j* [+ [& p/ H& V' Q

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

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發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕5.39.217.770 ]( |0 b. p7 m% `

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g, |" w3 I% K9 Z* Z9 v! u
桂花馬蹄糕

材料 :
- A0 ^1 O8 P3 j; P  d2 i' k" ^
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J% W4 c5 t5 v6 o7 \% x7 n
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片, ]: S0 d) \: t' S! |/ U
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻

栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 g% {$ K/ L7 }- H* k3 d4 w

水       900 ml (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb! f1 u1 x7 p; x/ i) E% Y
公仔箱論壇0 u/ S3 ~& ^- t) A6 g+ W
製法  :$ V3 W- f+ W; g  G9 e
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W/ J2 k$ j4 @9 o
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
公仔箱論壇. O) I' n/ |+ c3 l0 h: P
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R4 j& z" @; N+ w7 U! [/ D8 a
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.5.39.217.775 q) q2 R! ^3 C, p, c  X+ \
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..5.39.217.77+ s% i2 W7 c# o* m' w, Q1 `
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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