五花肉燒油豆腐5.39.217.776 F, z8 q% u/ R0 f- L
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用料
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2 `9 ?' u& G- z; V: [/ u' d! n5.39.217.77主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇& J9 M( j0 u% `; q& P$ W% o! }
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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. L) ^ Y: u) F2 t" b2 u5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb5 ?+ {4 I( f& r: a6 S
: Z+ }% U+ y) L+ O1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根* n! R7 A4 V, @7 \+ G
9 [ w4 i3 U9 W- z# p# s公仔箱論壇調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
3 R3 L9 P$ g# V3 @6 `, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 Q) g6 I5 u/ W. Q
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb5 H2 Q J3 I7 T6 [
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X+ ]7 J! |% Y' T
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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" l6 I/ N, y" `+ d9 x mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～公仔箱論壇$ `) E8 Y" q. F2 f1 d9 |
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。7 @, A1 E) D' g% X" |. \
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。5.39.217.77$ d- E; r2 U3 V4 C' d; [) F
( [+ z4 |1 |+ p8 b$ w5.39.217.7710.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。公仔箱論壇: v6 h. P3 I$ w+ R( T
6 M. }5 I# t1 Q, ~" A9 d! d( S公仔箱論壇毛豆酸茄子
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; U, [8 Z' c: G& M0 c1 ^% v製作流程：
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) b; H9 f) i6 F" r) O: P' j1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
, N$ P6 t/ m7 u# T OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. [* `& Q4 S0 m# N; w
2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb3 |& P4 c9 k: o* A8 @* j. {$ n( A
& R6 o/ l* D5 U% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鮮毛豆100克煮熟。
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, d2 o( t/ c- i& ?5.39.217.774、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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6 G. C; V4 [, S5 f; P/ T! B1 ?2 |5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X! d: i, u# c$ J2 T: E( o
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農家雞塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |& Y& ^3 @! L1 Z1 s% H: ^2 U
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖公仔箱論壇# E3 y0 P% @$ u, O
I9 A5 T/ {# K* S( [5.39.217.77做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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# v2 B9 I/ |0 c3 L5 K" J: atvb now,tvbnow,bttvb2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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. ~+ e0 d$ A+ A- a5 E4 n1 B. x公仔箱論壇3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用5.39.217.77/ @8 h9 T' R( S/ c# U6 _
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb5 T3 s, Z/ {& N1 `% _+ n
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb: D$ o+ q. Q2 I
; O1 j1 h6 _4 D( |! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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