五花肉燒油豆腐tvb now,tvbnow,bttvb4 \% A* I2 k: M1 X* U+ z' G
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用料公仔箱論壇- a# E- x% }! ^: i% \+ U# L6 L
' \2 ^+ W" o' ~4 y9 u, R( x4 E' V+ w主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇' u( \: I5 t8 U6 N
! f( l: [. S5 Z輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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9 E5 `# X. U% F% G0 |# u% C公仔箱論壇做法0 ?) l9 T4 W( `$ T
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）% l4 H/ E$ _- h9 ]! U* a# g' s
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色公仔箱論壇* P1 X9 n5 A1 k8 N0 M/ T5 h7 y+ k8 E
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~* g. U% o! f$ ^! a6 V
# @" a7 ~9 j- w+ n" w% {6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放, s" ?) \: q) ^2 _. h) B; {3 S3 ?: Z7 Z
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z. n8 r: M/ T) s7 u' m. W) `- n
4 p* C% M' W$ |6 T3 s1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。3 r [+ |: w0 Y/ \# P
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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& [# K+ D/ g: R10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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4 g% [8 L. r0 [# e$ N% @; M* |5.39.217.77毛豆酸茄子tvb now,tvbnow,bttvb$ Y% r0 u% |, f0 V$ W4 w
! `5 N# b2 b$ G' r$ ~" ?製作流程：5.39.217.77# w5 {6 I- P# F
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y( z" ~; J. i$ t8 r
) G+ v- W7 V' W/ j6 C公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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. L0 ~' D/ k/ \5.39.217.773、鮮毛豆100克煮熟。5.39.217.77# f" ~3 [2 O# P/ i& c4 e: h
: G- _+ E$ t1 G/ B% N$ f/ p5.39.217.774、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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) a7 x( A7 J1 a9 G; J7 e0 h5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇5 a5 y) S% M" z* d, ^; U
3 u* o P) y9 ?3 y* n農家雞塊/ [/ ]2 Z/ |* Z, t+ E
& @- C" p! C4 H! s) otvb now,tvbnow,bttvb材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊5.39.217.77% V a' K' [' A6 O3 p
9 X- P/ r1 {+ [! i) s0 T2 q) ?2 O$ x5.39.217.772取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時tvb now,tvbnow,bttvb: m* z. ^0 X9 }, y$ \$ Q
' T' i9 S0 P: ~3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻% t* O5 B) S' J9 S6 J6 ]8 T/ V2 K4 q
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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+ X7 N0 l9 H7 i1 i. l5 p6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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