五花肉燒油豆腐5.39.217.77& f* }4 R2 o5 [% l$ n2 S
! ?' [2 U- O# y1 E* g& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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3 X, B; s6 Y7 q; o2 w6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙5.39.217.771 ]4 H" {: s3 @9 }
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做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根% F. [4 f+ ?! X; U# k1 Z0 C
6 {. v) [ W" E) [; J+ f" M# |( ftvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙8 o0 x, d/ I) H
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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% |+ ^! D* r4 C9 {tvb now,tvbnow,bttvb5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s M) ]. I& t' X: Y
! V, e! [' [; N9 i* }' L' W6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb1 D- S' M1 R r7 E; n/ |: H+ T
, t+ s2 f7 \# `7 g% t1 l7 v8 f' b公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。tvb now,tvbnow,bttvb* ?& J/ d3 }1 k3 a
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毛豆酸茄子
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製作流程：5.39.217.77( M! y+ P# c1 I
9 E! M6 \ N/ V5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。tvb now,tvbnow,bttvb. G L2 |8 j" m- T t
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。( J9 }) v2 c* f
* y7 _( ~" b: E: D" R# V: C/ ?* `% J L5.39.217.773、鮮毛豆100克煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb( u- s7 O9 J, M! ?; _
: j8 f! |1 H6 _! d7 q4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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% Z& J5 ~! I& [( j) B. s' K6 t5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。+ C: I0 F/ F0 i5 M
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農家雞塊+ {* v! b7 _8 k) D- k$ c
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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7 e* s3 O4 g8 F6 G `5.39.217.772取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用公仔箱論壇2 X6 p2 h0 o3 y& v6 u- T
. k# C- S! z. w6 G) K5.39.217.774炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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1 y' @% p* r# a6 Xtvb now,tvbnow,bttvb5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁5.39.217.77* m7 N' x* `0 S: T
% c! \4 D* K$ ~, S6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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