五花肉燒油豆腐
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0 E( p; w8 @; N; t# f公仔箱論壇用料5.39.217.77' u# \' S8 _& b! h) {
+ M8 @+ I+ o( I' j: Y5 ~1 Y主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵tvb now,tvbnow,bttvb6 u" d2 M" z( ~6 w
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `# z/ \" @1 ?% P: D4 c
: Q4 X9 H; q0 A* X/ k/ ~2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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, \& H$ Z4 v5 S/ Y5.39.217.771.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根公仔箱論壇2 L5 F8 [3 _" L( {) I
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z% @+ Q! d/ y0 E7 Q" G F
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n5 a3 c& P" Y4 o" B
# |9 _: o0 q$ G5.39.217.773.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油5.39.217.770 r. _: q4 S" l' h/ c
) O; h9 i, o# e& L4 d& B: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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3 w6 ?/ N4 ]# `. X0 D. } [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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" \* e T6 X% O, b4 U- ]7 ]$ ?' C6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb2 s$ ]7 t$ |- X8 a4 v$ v' p
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～公仔箱論壇+ ^( }. R. s% g: \7 L* G
6 k @8 b V' {; j6 \% I8 A, N公仔箱論壇8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb' k+ J/ }2 l- J! k$ |
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。& m7 |4 `7 ?# K4 K( Z' w% k
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。! ~$ O, Q- T2 r2 C
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毛豆酸茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U/ y5 U L2 J4 T! p9 {! m
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製作流程：7 ^8 V0 x, p6 l) A
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。公仔箱論壇. x: t' a. d8 [$ Z0 u) c
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S. N7 T& a. l9 I
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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* l& k; t* c+ @/ j% T! K$ z7 ~tvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 j* Q0 E* q& G2 p
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。' `6 i: h! \7 T9 { L/ _& Q
0 D& g0 U! V* o p ^' }公仔箱論壇農家雞塊8 I+ V# V; _. x
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊' P- d0 ?; i/ }$ v' ?$ j( Q
7 n/ P! t5 K3 \4 u公仔箱論壇2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時3 p; X: ]3 ~5 J$ O$ [+ ]1 \
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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: m4 ], \/ V& _7 ^- y1 L: O- R9 _公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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