本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯
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1 O7 \: R$ p6 l+ q2 h" O3 m% A5 y烹飪時間:1小時 ?- b$ q7 A4 b9 L8 j
2 i3 }7 j- Q( R8 y2 b9 y食材
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一般食材
) U! o7 N* ?2 [* J/ G| 鵪鶉蛋 | 12 隻 | | 白色燒賣皮 | 12 片 | | 免治豬肉 | 150 克 | | 蝦膠 | 80 克 | | 蛋白 | 1/2 隻 | | 生粉 | 1 湯匙 | | 生抽 | 適量 | | 紹興酒 | 1 茶匙 | | 薑汁 | 1/2 茶匙 | | 砂糖 | 1/4 茶匙 | | 麻油 | 適量 | | 鹽 | 適量 | | 胡椒粉 | 適量 |
4 i& r* e! H9 Z+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r+ A R4 y; r4 K
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; B9 v5 e z9 c7 r$ n9 M2 }tvb now,tvbnow,bttvb 烹飪步驟
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/ S# E6 `8 @+ ctvb now,tvbnow,bttvb 煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。
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將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。
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4 H" i4 s1 T Y4 V3 k+ L+ }( q 將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。
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在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。 |
發表於 2018-12-4 07:00 PM
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